Trattoria Enzo & Piero – en smakfull resa i Toscana från Florens hjärta.
Välkommen till Trattoria Enzo & Piero, en familjedriven pärla i Florens där traditionell toskansk mat får nytt liv med lokal kärlek och genuina råvaror. Här njuter du av en rik palett av smaker som speglar regionens kulinariska arv, från rustika förrätter till mustiga huvudrätter och förföriska desserter.
Förrätter
Börja din kulinariska upplevelse med klassiska toskanska smaker. Upplev Il Toscano , en aptitretare med affettati toscani, crostini di lardo di Colonnata och fegatino. För en lättare start passar också Millefoglie di barbabietole med rödbetor och ost eller den rustika Fettunta e fagioli zolfini del Valdarno med rostat bröd, zolfini-bönor och olivolja. För dem som älskar variation finns Crostini misti Enzo & Piero med ett urval av blandade crostini, eller Antipasti della casa con sott'oli med husets antipastier och inläggningar.
Huvudrätter
På menyn hittar du autentiska toskanska specialiteter som verkligen låter smakerna tala. Prova Bistecca alla fiorentina della vera tradizione , den legendariska Florentinska biffen som är ett måste för köttälskare. För en delikatare smakupplevelse, välj Tagliata di manzo alla Massimo, där manzo möter rosmarin, vitlök och olivolja i en perfekt balans. Vegetariska alternativ finns som Tortellacci di ricotta e spinaci al pomodoro fresco e pecorino toscano – handgjorda ricotta- och spenattortellacci med färska tomater och toskansk pecorinoost.
- Lampredotto i zimino – en traditionell Florentinsk maträtt med lammkött och grönsaker i sås.
- Taglierini al tartufo fresco – tunn pasta med smör och färsk tryffel, en smakexplosion för finsmakaren.
- Pappardelle al cinghiale – breda bandpasta med vildsvin, tomat och rödvin som ger djup och värme.
- Lasagne di pasta fresca al forno – hemgjord lasagne med köttfärssås, béchamelsås och parmesan.
- Peposo di manzo dell'Impruneta – långsamt kokt nötkött med svartpeppar, tomat och rödvin, perfekt för köttälskare.
- Peposo di seitan – ett växtbaserat alternativ med samma kryddiga och mustiga karaktär som originalet.
Desserter
Avsluta måltiden med en söt tradition. Klassiker som Panna cotta alla Massimo , en len gräddpudding med sötma och gelatin, och Tiramisù med mascarpone, ägg, kaffe och savoiardikex är en tidlös favorit. För något friskare, prova Tazza di fragole al mascarpone , en dessert med jordgubbar och mascarpone. Andra lockelser inkluderar Cantucci con vinsanto , knapriga mandelkakor doppade i sött vinsanto, samt den krämiga Latte alla portoghese , en len dessert med mjölk, socker, ägg och vanilj.
Drycker och specialiteter
Trattoria Enzo & Piero erbjuder ett urval av regionala viner och husets egna viner som kompletterar matupplevelsen perfekt. Här serveras också färsk kaffe och öl, såväl inne i den rustika miljön som under bar himmel på uteserveringen. Passa på att prova husets specials, där fokus ligger på att lyfta fram toskanska råvaror och traditioner.
