Menyn på Trattoria Dall'Antonia i Mira, Italien
Upptäck en smakrik resa genom det venetianska köket hos Trattoria Dall'Antonia, där varje rätt är tillagad med kärlek och färska, lokala råvaror från Adriatiska havet. Restaurangen bjuder på en utsökt samling av traditionella fisk- och skaldjursrätter som lockar både finsmakare och matälskare.
Förrätter
Baccalà Mantecato – en krämig och mustig rätt på saltad torsk som vispas med olivolja, vitlök, persilja och en touch av citronjuice för att framhäva den fylliga smaken och skapa en perfekt start på måltiden.
Capesante al Forno – ugnsbakade pilgrimsmusslor med smör, vitlök, persilja och ströbröd, som ger en gyllene, krispig yta och en fyllig smakupplevelse som är både elegant och rustik.
Huvudrätter
Risotto al Nero di Seppia – en klassisk venetiansk risotto lagad med bläck från bläckfisk, som ger riset en djup svart färg och en intensitet i smaken. Risotton är fylld med bläckfisk, vitlök, lök, vitt vin och fiskbuljong för en rik och komplex rätt.
Frittura Mista di Pesce – en friterad blandning av färsk bläckfisk, räkor och mindre fiskar, lätt kryddade och perfekt frasiga, som ger en härlig kombination av texturer och smaker från havet.
Turbante di Branzino al Forno – en ugnsbakad havsabborre inbäddad i en elegant turbanform, smaksatt med olivolja, vitlök, rosmarin, citron, vitt vin och serverad med potatis, som ger en lyxig och aromatisk huvudrätt.
Desserter
Tiramisù – en tidlös italiensk klassiker med lager av savoiardikex dränkta i kaffe och rom, täckta med en silkeslen mascarponekräm och ett pudrigt lager kakao som avrundar måltiden med sötma och djup.
Sorbetto al Limone – en frisk och uppfriskande citronsorbet gjord på solmogna citroner, socker, vatten och citronskal, som ger en lätt och ren avslutning på din gastronomiska upplevelse.
Drycker
Hos Trattoria Dall'Antonia njuter du även av ett urval av utmärkta viner och öl som kompletterar fiskrätterna perfekt. Den hjärtliga servicen hjälper dig gärna att välja dryck efter smak och tillfälle för att förhöja din kulinariska resa i Veneto.
Specialiteter
- Venetiansk fiskprovning – en smakrik upplevelse där du får prova flera av havets delikatesser i små portioner, perfekt för dig som vill utforska det venetianska köket i en och samma måltid.
- Bakad havsabborre med rosmarin och citron – en signaturrätt som lyfter fram enkla men intensiva smaker av havet och Medelhavet, ugnsbakad till perfektion och serverad med potatis och aromatiska örter.
