Ai Porteghi Bistrot i Padova - Menyöversikt och kulinarisk resa i italiensk stil med lokala råvaror och säsongsglädje.
Ai Porteghi Bistrot erbjuder en spännande och smakrik meny i hjärtat av Padua, där traditionell italiensk matlagning möter kreativ innovation. Den noggrant utvalda menyn är en hyllning till lokala och säsongsbetonade råvaror, vilket ger gästerna en autentisk upplevelse av Veneto-regionens kulinariska rikedomar.
Förrätter
Börja din måltid med en klassisk Insalata di gallina Padovana, som kombinerar möra strimlor av padovansk höna med krispig selleri och morötter, allt förenat med en smakrik currymayonnäs. Denna förrätt bjuder på en perfekt balans mellan textur och aromer och är en smakfull introduktion till bistrons kök.
Huvudrätter
Mellan smaker och hjärta finns två huvudsakliga rätter som sticker ut. Den krämiga Risotto uova e asparagi verdi di Pernumia, där Carnaroliris möter ägg och en len kräm gjord på gröna sparris från Pernumia. En rätt som fångar vårens fräschör och jordnära smaker.
För en mer robust smakupplevelse finns Fegato alla Padovana, där möra bitar av oxlever serveras med en sammetslen ärtkräm från Baone. Denna rätt är en sann klassiker i regionen, förfinad för moderna smaker med respekt för tradition.
Desserter
Avsluta din måltid med en Torta Pazientina, en delikat bakelse bestående av en rumdoftande sockerkaka, rik zabajonekräm och dekorativa chokladflisor. Den här desserten bjuder på en perfekt söt avslutning och reflekterar bistrons passion för lokala och autentiska smaker.
Drycker och specialiteter
Ai Porteghi Bistrot kompletterar sin meny med en omsorgsfullt utvald vinlista som speglar regionens mångfald, från mjuka röda till friska vita viner, perfekt för att ackompanjera varje rätt. För den som önskar finns även kaffe och lokala ölsorter, vilket ger en komplett gastronomisk upplevelse.
Unik kulinarisk resa
Menyupplevelsen på Ai Porteghi Bistrot är mer än bara mat – det är en kreativ och omsorgsfullt komponerad resa där varje ingrediens är vald med tanke på säsongens bästa. Den kombinationen av tradition och innovation gör detta ställe till ett måste för matälskare som söker genuina smaker med en modern twist i Padua.
- Förrätter Insalata di gallina Padovana med kycklingstrimlor, selleri, morot och currymayonnäs.
- Huvudrätter Risotto med ägg och gröna sparrisar från Pernumia; oxlever med ärtkräm från Baone.
- Desserter Torta Pazientina med rumdoftande sockerkaka, zabajonekräm och chokladflisor.
- Drycker Viner från Veneto, lokala ölsorter och utsökt kaffe.
