Ladda ner

Valletta

Patrons frequently praise the restaurant's innovative menu, attentive service, and charming ambiance. The terrace offers a delightful setting, especially during pleasant weather. Signature dishes like Beef Wellington and the chocolate praline tart are particularly highlighted.

59 Republic i Valletta: En kulinarisk pärla i hjärtat av Malta 

Beläget på St Georges Square i den historiska staden Valletta, erbjuder 59 Republic en oförglömlig matupplevelse där elegans möter kreativitet. Denna restaurang lockar matälskare och resenärer med sin innovativa meny, som förändras var tolfte vecka för att spegla säsongens bästa råvaror. Med en atmosfär som är både chic och inbjudande, kombinerar 59 Republic högklassig gastronomi med en varm och personlig service.

59 Republic hyllas ofta för sina signaturrätter som Beef Wellington, den argentinska biffen och deras ljuvliga chokladpralintårta. Varje rätt är en konstnärlig skapelse med noggrant utvalda ingredienser och en passion för kvalitet. För vegetarianer och veganer finns även välkomna och smakrika alternativ, vilket gör att alla kan njuta av en minnesvärd middag.

Restaurangen utstrålar en magisk känsla med sin eleganta men ändå hemtrevliga miljö, perfekt för allt från romantiska middagar till gruppbokningar. Personalen är passionerad, kunnig och ger alltid en service i världsklass. Den charmiga terrassen med utsikt över Grandmaster's Palace är en favorit bland gäster, särskilt under soliga dagar.

 Måndag till torsdag: 12:30–15:30, 18:30–23:00; fredag och lördag: 12:30–16:00, 18:30–23:00; söndag: 12:30–15:30, 18:30–23:00.

 Ja, terrassen erbjuder al fresco-middag med utsikt över Grandmaster's Palace.

 Ja, bokningar rekommenderas, särskilt för stora sällskap.

 Ja, menyn ändras var tolfte vecka för att reflektera säsongens råvaror och efterfrågan.

 Ja, restaurangen erbjuder vegetariska och veganska rätter.

Besökare hyllar ofta 59 Republic för den uppmärksamma servicen, de kreativa och smakrika rätterna samt den fantastiska atmosfären. Gäster beskriver restaurangen som en verklig kulinarisk skatt i Valletta, där varje detalj bidrar till en minnesvärd upplevelse. Terrassen och dess utsikt är extra uppskattad, särskilt under varma kvällar. Den positiva stämningen och de höga betygen gör att många återvänder gång på gång.

 Med kreativa rätter och högkvalitativa ingredienser.

 Personalen gör varje besök speciellt och minnesvärt.

 Terrassen bjuder på vacker utsikt och skön atmosfär.

Europe

Malta

59 Republic är en elegant restaurang belägen på St Georges Square i Valletta, Malta. Känd för sin fantastiska mat och förstklassiga service, erbjuder denna restaurang en oförglömlig upplevelse för både lokalbefolkning och besökare. Med en meny som hyllar det bästa av maltesisk och internationell mat, är 59 Republic det perfekta valet för en romantisk middag eller en speciell tillställning. Här kan du njuta av en atmosfär som kombinerar stil och värme, vilket gör varje besök till en unik upplevelse.

Restaurangen erbjuder en varierad meny som inkluderar:

59 Republic erbjuder en magisk atmosfär med en chic och välkomnande inredning. Den intima miljön gör det till en idealisk plats för speciella tillfällen. Restaurangen har också utomhusservering, vilket ger gästerna möjlighet att njuta av den vackra utsikten över torget.

Beläget i hjärtat av Valletta, är 59 Republic lättillgänglig och ligger nära flera av stadens mest kända sevärdheter, inklusive:

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbDhyZl93RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxR3l6ytFDhMROvplw-Cs7bo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbDhyZl93RRAB

The food is delicious, well presented. I only didn't like the grilled vegetable side dishes because they were like steamed, not grilled, and the blanched french fries. Everything else was delicious. The service is friendly.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdHNHaWxRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxR3l6ytFDhMROvplw-Cs7bo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdHNHaWxRRRAB

This lovely restaurant is located on the main square in front of the palace. It looks incredibly elegant and the food is mind blowing. Not for nothing the chef was named “best Maltese chef” and the menu and creative dishes definitely prove that.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubjdlcUhBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJxR3l6ytFDhMROvplw-Cs7bo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubjdlcUhBEAE

An Unforgettable Dining Experience at 59 Republic

From the moment we stepped into 59 Republic, we knew we were in for something special. Nestled in the heart of Valletta, this gem offers the perfect blend of elegance and warmth. The atmosphere is nothing short of magical—chic yet welcoming, with a cozy, intimate setting that feels both upscale and relaxed.

The service was impeccable. The staff are not only professional and attentive, but genuinely passionate about what they do. From start to finish, they made us feel like royalty, catering to every detail with grace and enthusiasm. They were knowledgeable about the menu, offering excellent recommendations that enhanced our dining experience.

As for the food—wow! Each dish was a masterpiece, crafted with creativity and precision. We started with the freshest seafood appetizers, which were an explosion of flavors and beautifully presented. For the mains, we had the Beef Wellington and the Argentinian steak, and both were exceptional. The Beef Wellington was perfectly cooked, with tender beef encased in a flaky, golden crust, while the Argentinian steak was juicy and bursting with flavor, cooked to perfection. Every bite was a delight. We finished off with decadent desserts that were almost too pretty to eat—almost.

59 Republic offers the complete package: impeccable service, exquisite food, and a captivating atmosphere. It’s the kind of place where you can tell that every detail has been thought out to create an unforgettable dining experience. A true culinary treasure in Valletta!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNWQ3NGFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJxR3l6ytFDhMROvplw-Cs7bo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNWQ3NGFnEAE

Arrived a little early for our booking but immediately seated. Very attentive service by Abhi. Ordered cocktail first , Bangkok Mule and G& T both served beautifully. We then ordered our meal after being told all the specials. Served a lovely selection of bread. Ordered a Pinot gringo Italian wine at reasonable price. The wine selection was extensive! Our meal was Duck tacos to share...very tasty , then we both had beef wellington with grilled veg and truffle mash and pepper sauce. The beef was amazing, just melted in mouth mine served medium rare and my husband's medium. Great portions. Couldn't do justice to a dessert. Only down points were hand dryer in ladies not working and  the next table were offered digestive drinks and we were not! The bill for 2 came to €171 which
was ok for a Michelin restaurant. A very pleasant evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmX1BxYmNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJxR3l6ytFDhMROvplw-Cs7bo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmX1BxYmNBEAE

Superb from start to finish. Couldn't fault the food, service, atmosphere, location. Simply perfect for Christmas day, thank you.

59 Republic: Lyxig Restaurang i Valletta vid St Georges Square

Established in 2017, 59 Republic has quickly become a notable dining spot in Valletta, Malta. The restaurant is situated in the historic St George’s Square, offering a blend of classic French techniques with Mediterranean flavors. It has been recognized in the MICHELIN Guide since 2020.

Dine In

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Good for Groups

Restroom

Located in the heart of Valletta, Malta, 59 Republic offers a unique dining experience that blends contemporary flair with traditional Maltese cuisine. The restaurant is situated near St. Georges Square, providing a vibrant atmosphere enriched by the city's rich history and culture.

59 Republic

A fusion of French and Mediterranean cuisine with innovative twists, changing every twelve weeks to reflect seasonal demands.

Marinated Middle Eastern Spiced Lamb Tacos

Scottish Scallops with Prawn Cream Sauce

Aubergine Lasagne

Beef Wellington

Chocolate Praline Tart with Chocolate Ganache

Seasonal Menu

Upptäck meny på 59 Republic i Valletta, Malta.

På 59 Republic möts du av en säsongsbetonad meny som elegant kombinerar fransk och medelhavsinspirerad matlagning med nyskapande inslag. Menyn byts ut var tolfte vecka för att alltid spegla säsongens bästa råvaror och smaker, vilket gör varje besök till en unik och spännande kulinarisk upplevelse.

Marinerade lamm-tacos med mellanösternkryddor,

 varsamt smaksatta och serverade med krämig hummus och frisk mynta-yoghurt för en smakexplosion utöver det vanliga. 

 en delikat rätt där havets smaker förädlas till perfektion med en krämig och smakrik sås som fulländar varje tugga.

 en växtbaserad favorit med lager av aubergine, mustig tomatsås och färsk basilika som harmoniserar till en kraftfull men balanserad rätt.

 en kulinarisk höjdpunkt där mört nötkött omsluts av smördeg, svamp och pâté för en elegant och smakrik huvudrätt som imponerar både med presentation och textur.

 en elegant och frestande avslutning med rik chokladsmak och len ganache som fulländar måltiden på ett oemotståndligt sätt.

För att komplettera din matupplevelse erbjuder 59 Republic ett brett urval av noga utvalda viner, utsökta cocktails inklusive signaturdrinkar som Bangkok Mule och klassiska Gin & Tonic, samt kaffe och andra drycker som harmoniserar med menyns smaker. Restaurangen erbjuder också en välkomnande atmosfär med elegans och intim mysfaktor, perfekt för både romantiska middagar och gruppfiranden.

Färska marinerade lamm-tacos med hummus och mynta-yoghurt.

Smakrika skotska pilgrimsmusslor i räksås.

Klassisk aubergine-lasagne med tomatsås och basilika.

Elegant beef Wellington med smördeg, svamp och pâté.

Lyxig chokladpralin-paj med rik chokladganache.

Upplev fantastiska smaker på 59 Republic i Valletta! Njut av medelhavsrätter i en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

59 Republic: Medelhavsmat i Valletta, Malta

Valletta Municipality

Enjoy outdoor seating on the terrace overlooking the Grandmaster's Palace.

Al Fresco Dining

Menu changes every twelve weeks to reflect seasonal demands.

A provocative list of local and international wines and spirits.

Wine and Spirits Selection

59 Republic i Valletta Malta – en kulinarisk pärla vid St Georges Square 

Mitt i hjärtat av Valletta, med en magnifik utsikt över Grandmaster's Palace, hittar du den eleganta och innovativa restaurangen 59 Republic. Den här restaurangen är en skatt för finsmakare som söker en unik matupplevelse i en atmosfär som kombinerar lyx och hemtrevnad.

En säsongsbetonad meny med kreativitet i fokus

Varje tolv veckor förnyas menyn på 59 Republic för att spegla säsongens bästa råvaror och smaker. Här serveras rätter som är lika kreativa som de är välsmakande, där varje tugga är ett konstverk. Kockens internationellt erkända talang märks tydligt i varje detalj – från den perfekt tillagade Beef Wellington till den saftiga argentinska steken.

Restaurangens terrass är perfekt för dig som vill njuta av din måltid utomhus. Med en hänförande utsikt över St Georges Square och det ikoniska palatset får du en matupplevelse som stimulerar både smak och sinne. Att sitta här och äta är att omfamnas av Vallettas charm och historia.

 provokativa lista över lokala och internationella viner och spritdrycker gör varje måltid komplett. Utbudet erbjuder allt från eleganta italienska viner till noga utvalda maltaspecialiteter, perfekt för den som vill lyfta sin kulinariska upplevelse ytterligare.

 En atmosfär som är både chic och välkomnande, perfekt för både en romantisk middag och en elegant kväll ute.

 En Michelin-kvalitetservering där du får mycket valuta för pengarna i en av Maltas mest historiskt rika miljöer.

 Personalen är väl insatt i menyn och gör allt för att din kväll ska bli minnesvärd.

Oavsett om du är en foodie, digital nomad eller en trendmedveten resenär, är 59 Republic en destination du inte bör missa när du besöker Valletta. Med sitt exceptionella utbud, charmiga miljö och noggrant utvalda menyer skapar denna restaurang en matupplevelse som både överraskar och förtrollar.

Valletta Region

Upptäck 59 Republic i Valletta, Malta, med fantastiska rätter, al fresco dining och en charmig atmosfär i historiska St George’s Square. Boka nu!

59 Republic Valletta - Gastronomy & Scenic Dining Experience

Upplev den unika kombinationen av fransk och Medelhavsmat på 59 Republic i Valletta. Perfekt för fina middagar, familjevänligt och med utsikt över Grandmaster's Palace.

Tillbaka i tiden: 59 Republic, Valletta - En kulinarisk pärla Malta

Besök 59 Republic i Valletta för innovativa rätter, vinhäng och fantastisk utsikt. Idealisk plats för speciella tillfällen och gastronomiska äventyr i Malta.

Beefbar in the city

Fratelli La Bufala

Mavenry