
SELECTED RESTAURANT
Doetinchem, Netherlands
Upptäck smakupplevelser på Orangerie De Pol i Doetinchem, Nederländerna.
Orangerie De Pol är en pärla i Doetinchem som erbjuder ett utsökt och kreativt seizoensgebonden verrassingsmenu med fyra till sex noggrant komponerade rätter. Varje rätt är en hyllning till lokala råvaror och internationella matlagningstekniker, vilket skapar en unik och minnesvärd gastronomisk upplevelse.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din matresa med en läcker samling av amuse-bouches som kombinerar raffinerade smaker och konstnärlig presentation. Njut av den krispiga tacovarianten fylld med delikat kalfstartaar, garnerad med skimrande bladguld. Eller prova den kryddiga macaronen med blodworst och rozenbottel, som ger en spännande smakexplosion. För en sötare start finns det wentelteefje med kryddor och en touch av bladguld, samt en unik snöboll av egen tzaziki kryddad med vitlök och kryddor.
Huvudrätter med lokala smaker
Välj bland huvudrätter som hyllar regionens råvaror och kulinariska expertis. Den långsamt kokta kalfswangen med zwezerik serveras med en fyllig kalvsjus, rökig knolselderi, syrliga rödbetor och krispiga aardappelkaantjes. Eller prova den glaserade snoekbaarsen tillsammans med Zutphense paling, karamelliserade lökar och sötpotatis, en kombination av jordnära och utsökta smaker.
För vegetarianer finns en krämig risotto gjord på pärlgryn, smaksatt med ramsen, morot och en aromatisk basilikolja som balanserar rätten perfekt. Ett annat spännande val är hertenruggen som serveras med skogssvampar, surkål, topinambur och en mustig sås, vilket ger en robust och elegant smakupplevelse.
Dessert för den söta avslutningen
Avsluta middagen med en ljuvlig parfait av karamell och vit choklad, som kompletteras av inslag av apelsin, salt karamell och subtila kryddor. Denna dessert är en perfekt balans mellan sötma och komplexitet, och lämnar dig med en minnesvärd eftersmak.
Drycker och specialiteter
Orangerie De Pol erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av viner som paras utmärkt med de olika rätterna och förhöjer smakupplevelsen. Dessutom finns ett brett urval av öl och andra drycker för att komplettera din måltid i denna eleganta restaurangmiljö.
Sammanfattning av menyerna på Orangerie De Pol
- Förrätter: Taco med kalfstartaar, Specerijenmacaron med blodworst och rozenbottel, Wentelteefje och Sneeuwbal av egen tzaziki.
- Huvudrätter: Gestoofde kalfswang med zwezerik, Geglakte snoekbaars med Zutphense paling, Romige risotto van parelgort och Hertenrug med paddestoelen och zuurkool.
- Dessert: Parfait av karamell och vit choklad med apelsin och salt karamell.
Stängt - Öppnar 12:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
Closed
Onsdag
18:00–22:00
Torsdag
12:00–22:00
Fredag
12:00–22:00
Lördag
12:00–22:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.8
Loading map...