Next Amsterdam: En smakresa med internationella influenser och säsongens råvaror
Upptäck en kulinarisk värld på Next i Amsterdam, där kocken Jaimie van Heije och kökschefen Vilmos Dohnal skapar innovativa rätter med en perfekt balans mellan internationella smaker och noggrant utvalda säsongsingredienser.
Förrätter att frestas av
Hamachi Tiradito - En elegant rätt där den färska Hamachi- fisken möter friskheten från apelsin och den delikata jordtonen från tryffel, toppad med camarillo för en spännande textur.
Sellerirot med krispiga valnötter - En rustik och smakrik förrätt där den mjuka selleriroten gifter sig med crunchiga valnötter och en hint av rosa peppar för extra sting.
Hummerwonton - Delikat hummer omsluten i tunn wontondeg, serverad med en fyllig och smakrik bisque som lyfter fram havets elegans.
Huvudrätter med karaktär
Gnocchi med skogssvamp och aprikos - En harmonisk kombination av mjuk gnocchi, jordiga vilda svampar och den subtila sötman från aprikos som ger en oväntad och läcker smakdimension.
Short Rib med svart vitlök - Mört och mustigt kött från short rib som fått sällskap av den intensiva, karamelliserade smaken från svart vitlök, en rätt full av djup och karaktär.
Dryckesupplevelser som kompletterar
Med fokus på att förstärka måltiden erbjuder Next ett omsorgsfullt utvalt sortiment av drycker som kompletterar varje rätt, från eleganta viner till kreativa cocktails och lokala specialiteter.
Specialiteter och säsongsrätter
- Fusion av internationella smaker - Next är en kulinarisk smältdegel där köket förenar smaker från olika världsdelar med en kreativ twist.
- Säsongsbaserade råvaror - Kockarna använder omsorgsfullt utvalda säsongsingredienser som ger varje rätt en frisk och autentisk karaktär.
