Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Zwolle

De Librije is celebrated for its creative and flavorful dishes that highlight Dutch ingredients, set in a unique atmosphere within a former prison.

Upptäck De Librije i Zwolle – En unik kulinarisk och boendeupplevelse i Nederländerna.

Beläget i hjärtat av Zwolle, Nederländerna, är De Librije mer än bara en restaurang – det är en förtrollande resa genom holländsk gastronomi och historia. Denna exklusiva destination erbjuder enastående matupplevelser i en ombyggd 1700-tals kvinnofängelse, vilket skapar en atmosfär som är lika fascinerande som rätterna som serveras. Här kombineras moderna smaker med traditionella ingredienser i en kreativ symfoni som tilltalar både finsmakare och äventyrslystna matälskare.

en magisk matresa och boende i historisk miljö

De Librije är känt för sitt innovativa kök som presenterar en rad välsmakande och oväntade smakkombinationer. En populär rätt som ofta hyllas är rökt och torkad gräddfil med Biquinho-peppar, en smakexplosion som exemplifierar restaurangens passion för detaljer och kreativitet. Gäster som väljer att stanna över natten får njuta av ett omsorgsfullt utformat paket med en åttarätters middag följt av en delikat frukost – en perfekt kombination för en oförglömlig vistelse.

Som ett exklusivt hotell och restaurang i ett historiskt fängelse erbjuder De Librije en unik kombination av charmig arkitektur och modern lyx. Gäster välkomnas med en välkomstcocktail i trädgården och personlig service som gör att hela besöket känns som en saga. Restaurangen serverar allt från kaffe och lunch till middag och dessert, samt ett noga utvalt vin- och drinkurval som kompletterar den kulinariska upplevelsen.

 som hyllar holländska ingredienser och smaker.

 i ett vackert bevarat 1700-tal fängelse.

 i moderna rum och sviter, perfekta för en lyxig natt.

 Smart casual rekommenderas för en stilfull upplevelse.

 Ja, parkeringsmöjligheter finns på plats.

 Ja, med förhandsbesked anpassas menyn efter olika allergier och dieter.

 Ja, reservationer krävs och kan göras via deras officiella webbplats.

Vad kostar en genomsnittlig måltid på De Librije?

 Provsmakningsmenyn börjar runt 220 euro per person.

 är besökarnas sammanfattande känsla, med hög uppskattning för den exceptionella matupplevelsen, de innovativa rätterna och den uppmärksamma servicen. Många gäster beskriver vistelsen som en magisk och oförglömlig resa – perfekt för att fira något speciellt eller bara njuta av holländsk kulinarisk konst i en enastående miljö.

Europe

Netherlands

Beläget i en historisk 1700-talsbyggnad som en gång var ett kvinnofängelse, erbjuder De Librije i Zwolle en unik och oförglömlig upplevelse. Denna Michelin-stjärniga restaurang och hotell kombinerar enastående matlagning med en fascinerande historia, vilket gör den till en av Nederländernas mest eftertraktade destinationer för matälskare och resenärer. Här kan du njuta av en smakfull resa genom det holländska köket, där varje rätt är en konstverk i sig.

  Med en atmosfär som är både elegant och inbjudande, är De Librije inte bara en plats för att äta utan en hel upplevelse. Från det ögonblick du kliver in, omfamnas du av en känsla av lyx och omtanke.

De Librije är känd för sina innovativa rätter som kombinerar lokala ingredienser med internationella smaker. En av de mest omtalade rätterna är den rökta dehydrerade grädden med Biquinho-peppar, som erbjuder en perfekt balans av syra och sötma. En annan höjdpunkt är den utsökta hälleflundran, serverad med en krämig sås och säsongens grönsaker, som får smaklökarna att dansa.

En av de mest fascinerande aspekterna av De Librije är dess historia. Den tidigare fängelsebyggnaden har bevarat sin karaktär, vilket ger en unik atmosfär som kombinerar det förflutna med modern elegans. Gästerna kan även njuta av en guidad tur i köket, där de kan se kockarna i aktion och få en inblick i den kreativa processen bakom varje rätt.

 De Librije är känt för sin exceptionella matlagning och unika atmosfär i en historisk byggnad.

 Det är en perfekt plats för att fira speciella tillfällen med en oförglömlig matupplevelse.

 I närheten finns flera kulturella och historiska sevärdheter, inklusive museer och vackra parker.

Oavsett om du är en matälskare eller bara söker en unik upplevelse, är De Librije en destination du inte får missa. Boka ditt bord idag och förbered dig på en smakfull resa genom det holländska köket.

Upscale lodging in a former prison offering modern rooms & suites, plus a renowned restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2N2VMTE1REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZTzQ4y_fx0cR4m292pUWJyM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2N2VMTE1REAE

This is a must on your list if you are looking for a unique lodging and dining experience. In September, I had an overnight package which included an 8 course dinner and breakfast. This was truly a magically experience as soon I stepped out of the car. The Restaurant+hotel is  located in an 18th century women’s prison. The atmosphere and dishes were so creative and thoughtful. One of my favorite dishes had a smoked dehydrated sour cream with Biquinho peppers.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuNkk3TmJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZTzQ4y_fx0cR4m292pUWJyM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuNkk3TmJREAE

Me and my girlfriend visited De Librije in a fantastic sunny weekend at the end of September and also stayed at the hotel.

The overall experience is simply spectacular and it’s a pure gem in the hospitality industry in the Netherlands and in the whole World.

From arrival to departure it feels like being in a fairytale. From the welcome cocktail in the garden to the staff waiting down the stairs to escort you to the restaurant. Of course some dishes stand out more than others but it’s the whole journey throughout Dutch cuisine and ingredients that is spectacular. The wine menu is not one of the most extensive ones I’ve seen in a restaurant like this but there are some true gems at very fair prices for such a location that are worth the visit.

The breakfast the morning after was the final cherry on the cake to this experience.

De Librije full experience is the perfect place to celebrate something special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuLUtiNWdBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZTzQ4y_fx0cR4m292pUWJyM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuLUtiNWdBRRAB

This is an experience. Wonderful, personal service next to the amazing food. Unexpected taste combinations and menu could be expanded with top dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeU1DOVpnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZTzQ4y_fx0cR4m292pUWJyM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIeU1DOVpnEAE

If you love fine-dining, this is the pinacle. It is a must visit when coming to the Netherlands. I would advise you to stay the night, since you'll be drunk on wine if not the food. It was legen, wait for it... Dary. Legendary!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUNF9TZUZBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZTzQ4y_fx0cR4m292pUWJyM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUNF9TZUZBEAE

Great experience. We stayed in the hotel for 1 night, had amazing dinner and lovely breakfast. It wasn't our first visit in a restaurant with Michelin stars, so we knew what to expect (and BTW, it's sometimes hard to tell the difference between 1, 2 or 3 😉 ), but we really enjoyed it. Everything was well organised, staff was friendly and professional, we had a quick tour in the kitchen and small chat with owners at the beginning of the dinner. Overall - unforgettable memories. To be fair - it was not ideal, few details could be done better/differently (mostly at the hotel aspect of the experience), but it might be unnoticeable to other guests, so it's not affecting my rating.

De Librije i Zwolle: Lyxigt hotell och gourmetrestaurang

De Librije, established in 1980, has been a cornerstone of Dutch gastronomy, earning its third Michelin star in 2004.

Restroom

Live Music

Good for Children

Good for Watching Sports

Experience culinary excellence at De Librije in Zwolle, Netherlands. Enjoy fine dining in a unique setting that celebrates local flavors.

De Librije

Rating

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

A curated selection of dishes showcasing the best of Dutch ingredients and innovative techniques.

Pike-perch from the IJsselmeer

Brown crab with chicken liver and veal heart

Foie gras with brioche and Dutch Jersey cow Remeker cheese

Three times citrus

De Librije Tasting Menu

Upplev kulinariska höjdpunkter på De Librije i Zwolle! Njut av unika rätter och en fantastisk atmosfär. Boka ditt bord nu!

De Librije – 5-stjärnigt restaurangupplevelse i Zwolle

Zwolle Municipality

Cooking and wine school offering workshops and courses.

Librije's Atelier

Luxurious accommodations in a renovated 18th-century women's prison.

Librije's Hotel

Upptäck De Librije - En unik kulinarisk och hotellupplevelse i Zwolle, Nederländerna.

I hjärtat av Zwolle, vid den charmiga adressen Spinhuisplein 1, ligger De Librije – en fascinerande destination som kombinerar historia med modern lyx. Detta prisbelönta hotell och restaurang är inrymt i en nyrenoverad kvinnofängelse från 1700-talet, vilket ger platsen en unik atmosfär där historien möter förstklassig gästfrihet och gastronomi.

Librije's Hotel – Bo i en historisk miljö med modern komfort

Att övernatta på Librije's Hotel är som att kliva in i en saga. De lyxiga rummen och sviterna är smakfullt inredda och kombinerar historiska element med modern design och komfort. Här erbjuds en fridfull tillflykt efter en dag fylld av smakupplevelser. Paket med övernattning inkluderar ofta en åttarätters middag och frukost, vilket gör vistelsen komplett och minnesvärd.

Enastående matupplevelser på De Librije

De Librije är känt som en av Nederländernas främsta restauranger och erbjuder en gastronomisk resa genom innovativa och smakrika rätter som hyllar det holländska köket och lokala råvaror. Gäster kan njuta av kreativa kompositioner, som exempelvis rökt och torkad gräddfil med Biquinho- chili, som överraskar och förför smaklökarna. Den personliga servicen och den omsorgsfulla presentationen förhöjer varje måltid till en oförglömlig upplevelse.

Librije's Atelier - Lär dig laga mat och provsmaka vin

För matentusiaster och vinälskare erbjuder Librije's Atelier exklusiva kurser och workshops där du kan utveckla dina kulinariska färdigheter och fördjupa din kunskap om vin. Det är en perfekt aktivitet för den som vill fördjupa sin passion för matlagning och dryck i en inspirerande miljö.

Lyxiga rum och sviter i en historisk byggnad.

Exklusiv restaurang med innovativ holländsk gastronomi.

Kurser och workshops i matlagning och vinprovning på Librije's Atelier.

Möjlighet att boka middag, lunch, kaffe och cocktails.

Accepterar kontokort och NFC-betalningar för smidig service.

De Librije är inte bara en plats för mat och boende – det är en helhetsupplevelse fylld av kreativitet, komfort och historisk charm. Perfekt för dig som vill fira något speciellt eller bara njuta av det bästa inom holländsk kulinarisk konst i en storslagen miljö.

: Spinhuisplein 1, 8011 ZZ Zwolle, Nederländerna

Vad kostar övernattning på Librije's Hotel

: Ja, de erbjuder matlagnings- och vinkurser för entusiaster.

De Librije – Unik kulinarisk upplevelse i historisk miljö i Zwolle Sverige 

De Librije är en extraordinär restaurang och hotell belägen i Zwolle, Nederländerna, som erbjuder en oförglömlig upplevelse för finsmakare och resenärer som söker något utöver det vanliga. Denna exklusiva destination är inrymd i en historisk byggnad som tidigare var ett kvinnofängelse från 1700-talet, vilket bidrar med en unik atmosfär som skiljer den från andra restauranger och hotell.

Besökare hyllar De Librije för dess innovativa och kreativa meny där lokala och hållbara ingredienser står i fokus. Menyerna är noga komponerade för att ge en smakresa genom holländsk matkultur, med överraskande smakkombinationer och elegant presentation.

Innovativa rätter som imponerar både smak- och visuellt.

Gästfrihet och expertis som höjer hela besöket.

En historisk fängelsebyggnad omvandlad till ett lyxigt hotell och restaurang.

Fokus på närproducerat och miljövänligt.

Matlagningsworkshops och vinutbildningar: 

Erbjuder fördjupade upplevelser för mat- och vinälskare.

Trots alla styrkor finns några aspekter att tänka på innan ett besök på De Librije. Priset är högt, vilket är naturligt för en restaurang och hotell i denna klass, men kan begränsa tillgängligheten för vissa gäster. Dessutom är efterfrågan mycket stor, vilket innebär att man måste boka i god tid för att säkra en plats.

Kan vara kostsamt för den genomsnittlige resenären.

Hög efterfrågan gör att platser snabbt fylls.

Bokningar måste göras långt i förväg för att garantera vistelse och måltid.

Sammanfattningsvis är De Librije en destination för den som vill uppleva det yppersta inom gastronomi i en unik och historiskt rik miljö. Det är en plats där mat, kultur och historia möts för att skapa magiska minnen, men det kräver planering och en rejäl budget för att fullt ut njuta av dess erbjudanden.

Overijssel

Upplev fin-dining i Zwolle på De Librije, där innovativa rätter och en unik atmosfär i en före detta fängelse väntar. Boka ditt bord nu!

De Librije: En 5-stjärnig matupplevelse i Zwolle

Upptäck vad De Librije har att erbjuda! Från den berömda smakmenyn till unika boendealternativ i en historisk miljö. Boka ditt besök!

Ultimate Guide till De Librije i Zwolle

Lär känna De Librije, en restaurang med tre Michelin-stjärnor belägen i ett restaurerat fängelse. En unik förening av historia och gastronomi!