En smakrik meny på Restaurant Wielinga i Leiden, Nederländerna.
Upplev det bästa från det holländska köket med en modern fransk twist på Restaurant Wielinga. Menyn är noggrant komponerad med färska och högkvalitativa råvaror som förhöjer varje rätt. Här hittar du allt från eleganta förrätter till fylliga huvudrätter och läckra desserter.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med flera spännande förrätter som sätter tonen för kvällen. Njut av den unika Nori-wrapped leek terrine, där mild purjolök omsluts av nori och serveras som en elegant terrin. Eller välj den fylliga bisquen, en krämig skaldjurssoppa med inslag av örter som värmer och förför smaklökarna. För den som vill ha något klassiskt erbjuder menyn fräscha ostron med citron och mignonette-sås, samt en smakrik Steak Tartare där finhackat nötkött blandas med äggula, lök, kapris och örter.
Huvudrätter
Mätta din aptit med välkomponerade huvudrätter som visar restaurangens expertis. Prova det kandade kalvköttet som långsamt tillagats i en mustig brun buljong och serveras med en fyllig rödvinssås. För den som älskar kött rekommenderas terrinen av långkokt oxbringa tillsammans med plommon på brioche – en smakrik kombination av texturer och smaker. Fisken är också i fokus med perfekt bakad torsk, ackompanjerad av smörstekt purjolök, färskpotatis, hummerås och örtolja som ger en lyxig upplevelse. För en extra festlig rätt finns Lobster Thermidor, en krämig gratäng med hummer, ost, senap och äggula, samt Tournedos, en saftig oxfilé med smör, vitlök och örter som tillfredsställer även den mest kräsne.
Desserter
Avsluta middagen med en ljuvlig dessert som Dame Blanche – en klassiker med rik choklad, krämig glass och vispad grädde som smälter i munnen och lämnar ett sött och tillfredsställande intryck.
Drycker och specialiteter
Restaurang Wielinga erbjuder ett brett sortiment av drycker, från eleganta viner till utsökta cocktails, öl och kaffe för att komplettera din måltid. Den välplanerade baren speglar restaurangens passion för smak och kvalitet, vilket gör varje besök till en fulländad upplevelse.
- Nori-wrapped leek terrine – Förrätt med purjolök inlindad i nori.
- Candied veal in rich brown stock and red wine sauce – Kalvkött långkokt i mustig buljong med rödvinssås.
- Dame Blanche – Chokladglass med vispgrädde som avslutning.
