Avista Asia - Menyöversikt 2025 i Funchal, Madeira, Portugal.

Avista Asia erbjuder en fängslande kulinarisk resa där Asiens smaker möter Madeiras traditioner i ett innovativt och elegant kök. Den omsorgsfullt sammansatta menyn 2025 bjuder på en serie läckra rätter som lovar en smakupplevelse utöver det vanliga, perfekt för såväl matälskare som kultursökande resenärer.

Förrätter

Börja måltiden med en elegant Tártaro de vieira – en tartar på färsk pilgrimsmussla med en spännande touch av jalapeño, kalamansisås och inslag av fikonblad och grönt tomat, toppad med geranium. För den som söker en utsökt havssmak är Gamba violeta nama ett måste, där lila räkor kombineras med en len sjöborreemulsion, salt salthav och syrlig lime, smaksatt med koriander och picklad lök. Vill du ha något krispigt och lätt, prova Tempura med aubergine, söt-syrlig sås, svart vitlök, lime och vårlök som ger en välbalanserad smakexplosion.

Huvudrätter

Menyn erbjuder en rad fantastiska huvudrätter med smakrika ingredienser och kreativt utförande. Upptäck Peixe da lota, en delikat fiskrätt med grillad purjolök, shisokräm, grön äpple, selleri, rökt kaviar och en aromatisk sake- och pepparrotssås. För köttälskare finns Presa ibérica, som presenterar iberisk gris tillsammans med jordärtskocka, wasabi- och senapsjus, tatsoi och frisk yuzu. Magret de pato kombinerar anka med Som tam-sallad, ingefärscrumble, tamarindjus med rosépeppar och en mild emulsion av wasabi och lime. En mustig rätt är Costela de vaca med oxbringa, morellsvamp, quinoa, pekannötter, hoisinsås med chili och mizuna. Slutligen ger Bacalhau do Atlântico en smakrik upplevelse med atlantisk torsk, edamame, grillad shimeji, härligt curad äggula och selleri- samt smörsås.

Specialmenyer

För en fullständig kulinarisk upplevelse rekommenderas Avistas exklusiva specialmenyer. Välj en 7-rätters Premiummeny för en komplett smakresa eller upptäck 3-rätters Descoberta-menyn som ger en elegant inblick i kökets signaturrätter. För två personer finns den unika Omakase-menyupplevelsen som låter kockens kreativa val överraska. Nómada-menyn på fem rätter ger också en fantastisk balans mellan innovation och tradition.

Drycker

Avista Asia kompletterar sina rätter med ett urval av utsökta viner och cocktails, noggrant utvalda för att lyfta fram smakerna i menyn. För den som föredrar öl finns också flera kvalitetsalternativ, och kaffet serveras med omsorg för att avrunda måltiden på bästa sätt.

4.9

Estrada Monumental 145, São Martinho, 9004-532 Funchal, Portugal

300 601 044

Stängt - Öppnar 6:00 PM

Måndag

18:00–22:00

Tisdag

Closed

Onsdag

Closed

Torsdag

18:00–22:00