Menyn på Il Gallo D'Oro i Funchal, Madeira, Portugal
Upplev en kulinarisk resa på Il Gallo D'Oro, där medelhavssmaker möter den portugisiska ön Madeiras rika råvaror i en utsökt fusion. Restaurangens meny är noggrant komponerad för att skapa en balans mellan tradition och innovation, där varje rätt berättar en egen historia.
Starters
Tuna Tartare – En fräsch och kryddig kombination av tonfisk, avokado, gurka, lime och chili som väcker smaklökarna och sätter tonen för en minnesvärd måltid.
Foie Gras Terrine – Lyxig foie gras ackompanjerad av portvin, rostad brioche och inlagda grönsaker som erbjuder en elegant start på måltiden.
Huvudrätter
Seafood Risotto – En krämig risotto gjord på arborioris med räkor, pilgrimsmusslor, musslor, saffran och parmesan som hyllar havets rikedomar.
Black Cod – Mör black cod med misoglaze, serverad med sparris, baby morötter och quinoa som skapar en perfekt harmoni av smaker och texturer.
Dessert
Chocolate Soufflé – En luftig och rik chokladsoufflé med mörk choklad, ägg, socker, smör och vanilj som avslutar måltiden på ett dekadent sätt.
Lemon Tart – En frisk och syrlig citronpaj med smör, socker, ägg och spröd pajdeg som ger en perfekt balans efter middagen.
Drycker och specialiteter
Il Gallo D'Oro kompletterar sin meny med ett noggrant utvalt vinutbud, inklusive exklusiva madeiraviner som är en hyllning till regionen. Förutom vin finns ett urval av ölsorter, handgjorda cocktails och kaffe för att förhöja varje måltid.
- Omsorgsfullt sammansatt vinlista med fokus på portugisiska och madeiranska viner.
- Klassiska och innovativa cocktails, perfekta för att njuta i den eleganta atmosfären.
- Kaffespecialiteter för en stilfull avslutning eller paus under måltiden.
