Upptäck Menyn på CARNAL i Lissabon med Autentiska Mexikanska Smaker och Innovativa Rätter i Fokus
CARNAL i hjärtat av Lissabon erbjuder en spännande mexikansk matupplevelse där varje rätt är en fest för både smaklökar och sinne. Menyn 2025 bjuder på en unik kombination av traditionellt och nyskapande med allt från fräscha förrätter till sensationella desserter, perfekta för matälskare och äventyrliga gourmander.
Förrätter som Väcker Sinne och Aptit
Börja din kulinariska resa med de lättillgängliga men smakrika förrätterna. Prova klassikern Totopos y pico de gallo, där krispiga majstortillachips möter färsk pico de gallo och två typer av såser – grönt och rött – som balanserar hetta och friskhet perfekt.
Guacamole är en annan höjdpunkt, serverad med krispigt fläsk, totopos och en het chileajo som tillför en extra dimension av smak.
För den som vågar finns en unik variant, Guacamole con insectos, med knapriga insekter, getost, tortillas och en smakrik skaldjurssås som ger en spännande och annorlunda twist.
Den fräscha Aguachile de camarón presenterar räkor i en syrlig och kryddig sås med avokadopuré, gurka, lila lök och korianderolja, medan Tártaro de atún är en lyxig rätt med tonfisk, avokado, togarashiemulsion och grapefrukt, toppad med piquinaskorpa för extra sting.
Huvudrätter med Karaktär och Kraft
CARNALs huvudrätter är en hyllning till mexikansk gastronomi med modern touch. Gamba da costa serveras med krämig hummus, en XO-sås av hög intensitet, tomatillopicklade grönsaker och kryddig chintextle.
Vieiras kombinerar avokado med korv av fläckig gris, fläskkinder och chimichurri, vilket skapar en perfekt balans mellan rökighet och fräschör.
Barriga de porco malhado fumado e atum erbjuder rökt fläskmage med tonfisk och habanerosriracha som ger en djärv och smakrik upplevelse, medan Pleurotus em escabeche lockar med baba ganoush, daikonrädisa, thailändsk jordnötssås och gräslök för en vegetarisk och smakrik rätt.
Dessert - En Oväntrad Avslutning
För äventyrliga dessertälskare finns de knapriga Insectos crujientes – en spännande kombination av syrsor, larver och chilier som chile guajillo och chile arbol.
Alternativt erbjuds La jarra de pickles med hemlagade inlagda grönsaker som en frisk och smakrik avslutning på måltiden.
Drycker och Specialiteter
På CARNAL serveras ett urval av handgjorda cocktails, noggrant utvalda viner och öl som kompletterar den intensiva smaken i maten. Dryckesmenyn är designad för att förstärka varje rätt och skapa en harmonisk smakupplevelse.
- Totopos y pico de gallo – krispiga tortillachips med färsk pico de gallo och två såser.
- Guacamole med knaprigt fläsk och chileajo.
- Aguachile de camarón – räkor i syrlig sås med avokadopuré och korianderolja.
