Lamela's meny - Alentejansk smakresa i Porto Covo
På Lamelas restaurang i hjärtat av Porto Covo erbjuds en unik kulinarisk upplevelse med samtida alentejansk matlagning, där färska, lokala ingredienser står i fokus och varje rätt bjuder på genuina portugisiska smaker.
Förrätter
Pão alentejano med smör av fläsk och knaperstekt fläsk – Ett rustikt bröd från Alentejo, serverat med rikligt med krämigt fläsk- och fläsksmör som ger en fyllig och salt smakupplevelse.
Salada de polvo – Fräsch bläckfisk sallad med krispiga grönsaker och en hemlig specialsås som sätter fart på smaklökarna.
Friterade bläckfiskringar med citronmajonnäs – Krispiga ljumma bläckfiskringar serverade med en frisk och syrlig majonnäs med citrussmak.
Abrótea leverpastej – Delikat paté gjord på abrótea lever, kryddad med omsorg för att lyfta fram den intensiva smaken.
Varmrätter
Abrótea med musslor i grön sås – En smakrik fiskrätt där abrótea filé möter färska musslor i en örtig grön sås som är typisk för regionen.
Açorda alentejana med stekt ruda och pocherat ägg – En traditionell alentejansk brödsoppa med vitlök och koriander, toppad med krispigt stekt ruda och ett perfekt pocherat ägg för en krämig finish.
Fylld bläckfisk med gröna kålmigas, puffat ris och torskromspaté – Kreativ och fyllig rätt med bläckfisk fylld med migras, serverad med puffat ris och en delikat paté på torskrom.
Krämig risotto med fisk och räkor – En lyxig och krämig risrätt där färsk fisk och saftiga räkor tillagas i en smakrik fiskbuljong som förhöjer varje tugga.
Desserter
Söt migas med valnötter och medronho honung – En traditionell alentejansk dessert med söta brödsmulor, krispiga valnötter och en aromatisk honung gjord på medronho bär.
Osttårta med karamell och pistasch – Len och krämig cheesecake toppad med gyllene karamell och knapriga pistaschnötter för en smakfull avslutning.
Chokladmousse med jordnötscrumble – Rik chokladmousse med en textur av knapriga jordnötter, som ger en perfekt balans mellan sötma och crunch.
Drycker och specialiteter
- Fräscha aperitifer och cocktails som sätter tonen för en minnesvärd måltid.
- Lokalt och internationellt vinutbud inklusive särskilt utvald orangevin som lockar finsmakare.