Ladda ner

Marbella

Guests frequently commend the restaurant for its creative reinterpretation of traditional Andalusian dishes, the use of fresh, locally sourced ingredients, and the personalized service provided by the staff.

Restaurante Skina i Marbella – en kulinarisk pärla i Andalusien 

Beläget i hjärtat av Marbella på Avenida Cánovas del Castillo 9, är Restaurante Skina en intim och exklusiv restaurang som fångar essensen av Andalusiens rika kulinariska traditioner. Med endast några få bord erbjuder Skina en varm och personlig atmosfär där varje detalj är noga utformad för att skapa en minnesvärd matupplevelse. 

En unik smakresa med andalusiska råvaror

Skina är känt för sina kreativa smakmenyer där säsongens bästa andalusiska ingredienser lyfts fram med konstnärlig finess. Varje rätt är en noggrann komposition som bjuder på intensiva smaker och spännande kombinationer, vilket gör varje besök till en njutningsfull upptäcktsfärd. Restaurangen erbjuder även vegetariska och glutenfria alternativ, vilket gör det lätt att hitta något som passar alla smakpreferenser. 

Från entrén välkomnas du av en varm och professionell personal som gör sitt yttersta för att din kväll ska bli perfekt. Atmosfären präglas av en intim och lugn stämning, och de vackra tallrikarna och glasen speglar restaurangens omsorg för detaljer. Med en omfattande vinlista och möjligheten att njuta av måltiden utomhus, är Skina det perfekta valet för en romantisk middag eller en speciell tillställning. 

 Skina har lunchservering onsdag till lördag mellan 13:00 och 14:00, samt middag från tisdag till lördag mellan 18:30 och 21:30. Restaurangen är stängd på söndagar och måndagar.

 Ja, det är starkt rekommenderat att boka i förväg på grund av restaurangens begränsade plats och popularitet.

Finns vegetariska och glutenfria alternativ?

 Ja, Skina erbjuder både vegetariska och glutenfria alternativ för att tillgodose olika kostbehov.

 Ja, det finns möjlighet till parkeringsservice (valet) när du anländer.

 Skina är inte lämplig för barn under 12 år, vilket bidrar till en lugn och sofistikerad atmosfär.

Restaurante Skina hyllas ofta för sin innovativa tolkning av andalusiska smaker,

 det exceptionella bemötandet och den intima matupplevelsen. Gäster uppskattar särskilt användningen av färska, lokala råvaror och den personliga servicen som gör varje besök unikt och minnesvärt.

Europe

Spain

Beläget i hjärtat av Marbella, på Avenida Cánovas del Castillo, finner du Restaurante Skina, en gastronomisk pärla som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse. Med sin intima atmosfär och en meny som hyllar säsongens andalusiska råvaror, är detta stället för dem som söker en oförglömlig middag. Från det ögonblick du kliver in, möts du av en elegant inredning och en varm atmosfär som sätter tonen för en fantastisk kväll.

Restaurangens signaturrätter inkluderar en fantastisk säsongsbetonad meny som består av sex noggrant utvalda rätter. Varje rätt är en konstverk, där färska, lokala ingredienser kombineras för att skapa intensiva smaker. En av de mest hyllade rätterna är den grillade tonfisken, som serveras med en syrlig mango- och avokadosalsa, vilket ger en perfekt balans mellan sötma och syra. För dessert rekommenderas den läckra chokladmoussen, som är både rik och luftig, och avslutas med en hint av havssalt.

Restaurante Skina är inte bara en plats för att äta; det är en upplevelse. Kökschefen, som har en passion för andalusisk matlagning, har arbetat i flera stjärnkrogar innan han startade Skina. En intressant anekdot är att han ofta besöker lokala marknader för att välja de bästa råvarorna, vilket gör att menyn förändras med säsongerna. Denna dedikation till kvalitet och smak gör varje besök unikt.

Restaurang Skina är känd för sina kreativa säsongsbetonade menyer och en intim atmosfär som gör varje måltid till en speciell upplevelse.

Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg, särskilt under högsäsong.

Restaurangen är öppen för middag från 19:00 till 23:00.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Marbella, är Restaurante Skina ett måste för alla som uppskattar högklassig mat och en intim atmosfär. Boka ditt bord idag och upptäck varför detta ställe är en av de mest omtalade restaurangerna i Andalusien.

Upscale venue for creative tasting menus with seasonal Andalusian ingredients & a long wine list.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dnQtTXp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ-Q9epwfYcg0RaTPKmHo19EI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dnQtTXp3RRAB

I shared a truly unforgettable dining experience this evening at Restaurante Skina in Marbella, Spain, one that left us feeling inspired and energized. From the moment we walked in, every aspect of our visit was exceptional, with bold flavors, meticulous attention to detail, and outstanding service all coming together to create a truly exceptional experience. Thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuLTZxYzFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ-Q9epwfYcg0RaTPKmHo19EI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuLTZxYzFBRRAB

A fantastic end-to-end culinary experience. Very intimate ambiance, personalized and very attentive service. Intense flavours. Great gastronomical interpretation of Andalucian produce with genuinely creative touches. In my opinion it is at a 3 stars level.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURid05Xc3J3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ-Q9epwfYcg0RaTPKmHo19EI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURid05Xc3J3RRAB

Perfect entrance and great hospitality, the journey of this meal was absolutely stunning … really embracing the southerner Spanish cousins  at its  finest.
Food delicious and elegant wine pairings.
Definitely deserves a third star!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkOHI2bmxBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ-Q9epwfYcg0RaTPKmHo19EI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkOHI2bmxBRRAB

The tiniest restaurant ant I have ever been to but the most exclusive cuisine.
We went for the seasonal menu which was a six course menu compromising of dishes made from carefully picked seasonal ingredients combined harmoniously to create a beautiful delicious art which is appealing to the eye as well.
Very attentive and professional personnel.
For a special occasion not a bad choice.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwc29LeUlBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ-Q9epwfYcg0RaTPKmHo19EI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwc29LeUlBEAE

A truly lovely meal and experience.  Skina is a tiny restaurant just off a small alleyway lined with pretty flowers.  Atmosphere in the restaurant was a little subdued, perhaps needs the background music lifting up just a little, as with only 3 tables of 2 people there, we found ourselves talking very quietly.  Crockery and glassware were just beautiful.  Service was immaculate.  The food and wine choices were outstanding. We had the 3 course meal paired with wines, but this had all kinds of little extras which were a delight: amuse-bouche, appetisers, bread with 4 types of butter and olive oil, extra little one bite morsels to accompany the courses and a fabulous little box of petit-fours at the end. There is no doubt that Skina is very expensive but we thoroughly enjoyed our evening and would highly recommend.

Gastronomisk Upplevelse på Restaurang Skina i Marbella

Skina, established in 2004 by Marcos Granda and his wife María Isabel Salamanca, has evolved from a modest four-table establishment to a two-Michelin-starred restaurant, renowned for its innovative approach to Andalusian cuisine.

Historien om Restaurang Skina i Marbella.

Restaurang Skina har en fascinerande historia som sträcker sig tillbaka till 2004. Grundad av Marcos Granda och hans fru María Isabel Salamanca, startade Skina som en blygsam anläggning med endast fyra bord i hjärtat av Marbella. Trots sin lilla storlek har restaurangen genomgått en remarkabel transformation och har idag blivit en av de mest kända gastronomiska destinationerna i Spanien, särskilt känd för sin innovativa tolkning av andalusisk mat.

2004: Skina grundades av Marcos Granda och María Isabel Salamanca i Marbellas historiska centrum.

2009: Skina tilldelades sin första Michelin-stjärna.

2020: Skina belönades med sin andra Michelin-stjärna.

Denna imponerande prestation har inte bara cementerat Skinas ställning inom det kulinariska samfundet, utan också gjort den till en symbol för kvalitet och innovation inom andalusisk gastronomi. Med en vision att ge varje gäst en oförglömlig matupplevelse, fortsätter Skina att överraska sina besökare med kreativa och säsongsanpassade menyer som verkligen fångar essensen av regionen.

Med en stark grund i tradition och en törst efter innovation, ser Skina fram emot att fortsätta sin resa mot gastronomiska höjder. Restaurangen är inte bara en plats för att njuta av mat, utan också en upplevelse som för samman människor genom smak och kultur. Med sin stadigvarande popularitet hos både lokalbefolkning och turister, är Skina en pärla som verkligen bör upplevas.

Oavsett om du är en matälskare på jakt efter nya smaker eller bara vill ha en trevlig middag, erbjuder Skina en unik möjlighet att utforska det bästa av andalusisk matlagning. Missa inte chansen att besöka denna exceptionella restaurang som fortsätter att sätta Marbella på den gastronomiska kartan.

Outdoor Seating

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Reservable

Restaurante Skina is an upscale venue in Marbella, Spain, offering creative tasting menus that highlight seasonal Andalusian ingredients, complemented by an extensive wine list. The restaurant provides a warm and inviting atmosphere, perfect for both intimate dinners and gatherings with friends.

Restaurante Skina

A creative cuisine with seasonal products, highlighting the freshness of local ingredients from the garden and the Mediterranean.

RED TUNA Tartare with Pistachio Ajoverde

Malagueña QUISQUILLA, Thai broth and snow peas

SCARLET SHRIMP, its “sopa en amarillo” & saffron

Smoked SARDA gazpachuelo & nori seaweed pesto

Galician RED SNAPPER & Plums Meunière

Beef Tenderloin, mole, sweet potato & Demi-Glace

MANGO, lime and basil

CHOCOLATE, Vanilla & Banana

Seasonal Menu

Upptäck säsongens smakrika meny på Restaurante Skina i Marbella 

På Restaurante Skina, beläget i hjärtat av Marbella, erbjuds en exklusiv kulinarisk resa som hyllar det bästa från Andalusiens säsongsbetonade råvaror. Menyn präglas av en kreativ och konstnärlig tolkning av Medelhavets och lokala trädgårdsprodukter, där varje rätt är en smakexplosion i elegant tappning. 

Börja din måltid med en rad delikata förrätter som balanserar färska havssmaker och innovativa kombinationer. Prova den 

röda tonfisktartaren med pistage och ajoverde

, där den milda tonfisken möter nötighet och en fräsch örtig sås. Den lokala Malagueña quisquillan serveras med en aromatisk thailändsk buljong och krispiga sockerärtor, ett måste för den som uppskattar lätta och smakrika kombinationer. För en mer intensiv smakupplevelse finns den skarlettröda räkan i en saffransdoftande "sopa en amarillo" som tar dig direkt till Medelhavets kust.

Middagens höjdpunkt är huvudrätterna, där kreativitet och kvalitet möts i utsökt harmoni. Njut av det galiciska röda snappern som serveras med plommon och den klassiska meunière-såsen, en perfekt balans mellan sötma och syra. För köttälskaren rekommenderas oxfilén, vars fylliga smaker förstärks av mole, sötpotatis och en rik demi-glace som förhöjer varje tugga.

Avsluta din kulinariska upplevelse med eleganta desserter som är lika vackra som goda. Den fräscha mangon smaksatt med lime och basilika bjuder på en uppfriskande avkoppling, medan chokladkombinationen med vanilj och banan tillfredsställer den mest kräsna sötsuget med sin rika och sammetslena karaktär.

Restaurante Skina kompletterar sina rätter med ett omfattande utbud av eleganta viner från regionen och internationella producenter, vilket ger en perfekt matchning till varje smakprofil. Även om restaurangen inte serverar cocktails eller kaffe, är vinlistan noga utvald för att ge en sofistikerad dryckesupplevelse.

 är en hyllning till Andalusiens säsong och lokala råvaror med innovativa smakkombinationer.

 erbjuder en intim och exklusiv atmosfär med omsorgsfullt utvald inredning för en minnesvärd middag.

 finns tillgängliga och speglar restaurangens engagemang för alla smakpreferenser.

Upplev den gastronomiska magin på Restaurang Skina i Marbella! Njut av utsökt spansk mat med lokala råvaror. Boka ditt bord idag!

Restaurang Skina i Marbella – Äkta spanska smaker

Marbella Municipality

A tasting menu that changes with the seasons, featuring dishes like RED TUNA Tartare and Galician RED SNAPPER & Plums Meunière.

An exclusive menu offering a selection of the finest dishes paired with exceptional wines.

Grand Crú Menu

Andalucía Region

Upplev en unik gastronomisk resa på Restaurante Skina i Marbella, med säsongsbetonade rätter och en fantastisk vinlista. Boka ditt bord idag!

Restaurante Skina: Lyxigt Matäventyr i Marbella

Besök Restaurante Skina för en Michelin-stjärnig matupplevelse i Marbella. Njut av innovativa rätter med lokala ingredienser. Reservera nu!

Skina: Michelin-stjärnig Matupplevelse i Marbella

Lär dig mer om Restaurante Skina i Marbella, en två Michelin-stjärnig restaurang känd för sina moderna tolkningar av andalusisk mat. Läs mer här!

Upptäck säsongens smakrika meny på Restaurante Skina i Marbella

Förrätter

Huvudrätter

Dessert

Drycker och specialiteter

11:11 Société | Mexican & Mid East Restaurant in Marbella

Andala Marbella