Upptäck Menyn på Atxa i Tarifa
På Atxa i Tarifa erbjuds en välkomponerad meny som förenar lokala råvaror med innovativa matlagningsmetoder. Restaurangen är känd för sin eleganta atmosfär och den omsorgsfullt balanserade smaken i varje rätt, vilket gör det till ett måste för matälskare som söker en unik kulinarisk upplevelse vid Spaniens kust.
förrätter och aptitretare
Börja din matresa med spännande förrätter som visar upp det bästa från regionens kök. Här hittar du:
- Jamón ibérico de bellota: Delikatess av iberisk skinka serverad med rostat bröd och färska tomater.
- Steak tartare de vaca retinta: Finhackat kött från retinta-ko, perfekt kryddat för en autentisk smakupplevelse.
- Cogollos brasa: Grillad hjärtsallad med emulsion av ost från Extremadura och halvkonserverad röd tonfisk.
- Verduras de temporada a la brasa: Säsongens grillade grönsaker med iberisk skinka och majs-toffee.
- Huevo 64° C: Lågt tillagad ägg med donostiarra-stil krabba, potatiscreme och krispig tomat.
- Arroz campero: Klassiskt lantligt ris med röd tonfisk och bizkaina-sås.
- Pulpo braseado: Grillad bläckfisk med confiterad tomat, kalamataoliver, ruccola och fläsksvål.
huvudrätter
Atxas huvudrätter är en hyllning till havets och landets rikedomar, med en kreativ twist. Bland rätterna finns:
- Pescado de lonja a la brasa: Färsk fisk från marknaden, grillad och serverad med aromatisk algvelouté och kräm av sjöborre.
- Calamar txiki brasa: Grillad liten bläckfisk med gryta av grishänder och thailändsk svart sås.
- Lomo alto de atún rojo brasa: Grillad högrev av röd tonfisk med kryddig manteca colorá, baby-potatis och piparra-chili.
- Perdiz de campo: Fälthöna med paté på inälvor, marockansk citron och inlagda grönsaker.
- Guiso de callos: Gryta på kalvmagar, en smakrik och traditionell specialitet.
- Jarrete de cordero glaseado: Glasad lammknä med potatispuré och grillad bimi.
- Txuleta de vaca retinta: Retinta-köttbiff med karamelliserade paprikor och rustik potatispuré.
desserter
Avsluta måltiden med en av Atxas utsökta desserter, som erbjuder en kreativ och läcker avslutning:
- Tabla de quesos y guarniciones: Ett urval av ostar med tillbehör för en rik och balanserad smakupplevelse.
- Manzana asada: Ugnsbakad äpple med honungskrisp och sorbet på granny smith.
- Tarta de limón: Citronpaj serverad med mint- och ingefärsglass.
- Brownie, toffee y helado de palomitas: Kladdig brownie med toffee och popcornglass med vit choklad.
- Tranvía tarifeño y helado de té negro: En unik dessert med lokal inspiration och svart te-glass.
drycker och specialiteter
Atxa erbjuder även ett noga utvalt sortiment av viner och öl som kompletterar menyerna perfekt. För de som uppskattar en god kopp kaffe eller en avslappnande dryck efter middagen finns detta självklart också tillgängligt. Restaurangen har dessutom en välkomnande atmosfär med vänlig personal som gärna anpassar menyerna för särskilda kostbehov.
