Aponiente – En banbrytande kulinarisk upplevelse vid Spaniens kustlinje.

Beläget i hjärtat av El Puerto de Santa María, Cádiz, Spanien, är Aponiente en restaurang som tar dig med på en exceptionell resa genom havets smaker och innovation. Känd för sin hållbara och nyskapande syn på seafood, erbjuder denna trefaldigt Michelin-stjärniga restaurang en djärv och experimentell meny som förnyar traditionell spansk gastronomi med en modern twist.

En unik matupplevelse med havets skatter

Aponientes koncept är helt fokuserat på produkter från havet, från ingredienser till smaksättningar. Varje rätt är en kreativ och konstnärlig tolkning av den lokala marina mångfalden, med även smör och tillbehör hämtade från havets resurser. Restaurangen utmanar traditionella förväntningar och bjuder in nyfikna och öppensinnade matälskare att utforska nya smaker och texturer i en elegant och inspirerande miljö.

Service och atmosfär

Från det ögonblick du anländer möts du av en förstklassig service i en arkitektur som imponerar, inklusive en imponerande vinkällare och möjligheter till utomhusservering. Personalen är kunnig och engagerad, redo att guida dig genom den komplexa och innovativa menyn. Trots att servicen ibland kan kännas något formell, bidrar det till en exklusiv känsla som matchar matens höga kvalitet.

Vad du kan förvänta dig

Tastingmenyer med innovativa rätter som presenterar havets alla nyanser.
Vinkompletteringar är tillgängliga för att förhöja smakerna.
Tillgänglighet och bekvämligheter för alla gäster inklusive rullstolsanpassning och gratis parkering.

Vanliga frågor om Aponiente

Vilka är Aponientes öppettider? Aponiente är öppet onsdag till lördag från 9:00 till 23:30, och stängt på söndagar och måndagar.
Hur bokar man bord på Aponiente? Reservationer görs via restaurangens officiella webbplats eller genom att ringa +34 606 22 58 59.
Erbjuder Aponiente vinpaket till sina menyer? Ja, vinpaket finns för att komplettera smakupplevelsen.
Är restaurangen tillgänglig för personer med rörelsehinder? Ja, Aponiente är handikappanpassad med tillgång till matsal och toaletter.
Vad kostar tastingmenyerna? Priset för tastingmenyerna ligger på 160 till 190 euro per person exklusive dryck.

Sammanfattning av gästernas uppfattning

Aponiente är högt uppskattat för sin innovativa havsinspirerade matlagning, sin exceptionella service och den unika restaurangupplevelsen.

Många gäster berömmer restaurangens starka engagemang för hållbarhet, användningen av lokala och säsongsbetonade råvaror samt den kreativa presentationen av rätterna. Denna destination är ett måste för matentusiaster som söker en ny, spännande och exklusiv smakresa i Andalusien.

Historik för Aponiente i El Puerto de Santa María.

Aponiente, beläget i El Puerto de Santa María i Spanien, är inte bara en restaurang; det är en plats med en fascinerande historia som sträcker sig över två århundraden. Den är inhyst i en 1700-tals tidvattenkvarn, som ursprungligen byggdes för att mala mjöl och havssalt.

Tidslinje över viktiga händelser.

1815 : Tidvattenkvarnen byggdes, ursprungligen använd för att mala mjöl och havssalt.
2005 : Kocken Ángel León omvandlade kvarnen till Aponiente, med fokus på hållbar havsmat.
2013 : Kocken Ángel León utsågs till Spaniens bästa kock vid Royal Academy of Gastronomy’s priser.
2015 : Aponiente flyttade till den renoverade tidvattenkvarnen, vilket utvidgade dess gastronomiska forskning och matsalar.

Aponiente har genomgått en anmärkningsvärd transformation från en industriell plats för kvarnmalt till en gastronomisk destination där havets rikedomar står i centrum. Kocken Ángel Leóns vision om hållbarhet och innovation har skapat en unik matupplevelse som definierar restaurangen och dess historia.

Aponiente – en unik kulinarisk upplevelse vid Spaniens kust.

Aponiente är en prisbelönt restaurang i El Puerto de Santa María, Cádiz, som erbjuder en exceptionell matupplevelse med fokus på innovativ och experimentell fisk- och skaldjursmat. Krogen är känd för sina flerrätters menyer där varje rätt tar dig på en resa genom havets rika smaker, ofta med kreativa inslag som till och med inkluderar smör från havet. Restaurangen använder huvudsakligen lokala och säsongsanpassade råvaror, vilket visar ett starkt engagemang för hållbarhet och kvalitet.

Styrkor med Aponiente

Restaurangen erbjuder en unik och spännande matresa som utmanar traditionella förväntningar med sina sofistikerade smaker och kreativa presentationer. Gästerna får njuta av en miljö med storslagen arkitektur och en imponerande vinkällare, vilket förstärker den exklusiva känslan. Servicen är ofta berömd för att vara både kunnig och vänlig, där personalen gärna interagerar och guidar i smakupplevelserna. Dessutom är det en destination värd att resa för, där många gäster upplever Aponiente som en höjdpunkt under sin vistelse i Andalusien.

Innovativ fisk- och skaldjursfokuserad meny – en kulinarisk upplevelse som skiljer sig från det traditionella.
Exceptionell service med engagerad personal som guidar gästen genom smakupplevelserna.
Engagerat hållbarhetsarbete med lokal och säsongsbaserad ingrediensanvändning.
Storslagen arkitektur och miljö som kompletterar den unika matupplevelsen.

Utmaningar att beakta

Trots sina många styrkor finns det några faktorer som kan påverka besöket för vissa gäster. Prisläget är relativt högt, vilket gör Aponiente mer lämplig för speciella tillfällen än för vardagsmiddagar. Restaurangen kräver också förhandsbokning, och tillgängligheten kan vara begränsad, särskilt under helger eller högsäsong. Dessutom är restaurangen stängd på söndagar och måndagar, vilket kan kräva planering för att passa in i resrutten.

Högt pris – gör det till en lyxupplevelse snarare än en vardagsrestaurang.
Begränsad tillgänglighet – kräver bokning i förväg och kan vara svår att få bord under populära dagar.
Stängt söndagar och måndagar – vilket kan påverka planeringen av besöket.

Sammanfattning

Aponiente är ett måste för finsmakare och matentusiaster som söker en nyskapande upplevelse baserad på havets råvaror. Restaurangen kombinerar kreativ kulinarisk konst med hållbarhet och lokalproducerat, och levererar en högklassig service och atmosfär. För den som är villig att investera tid och pengar erbjuds en minnesvärd middag som skiljer sig från det konventionella. Samtidigt bör besökare vara medvetna om de praktiska begränsningarna kring pris, bokningsmöjligheter och öppettider för att få ut det mesta av sitt besök.

4.2

C. Francisco Cossi Ochoa, s/n, 11500 El Puerto de Sta María, Cádiz, Spain

606 22 58 59

Öppet - Stänger 11:30 PM

Måndag

Closed

Tisdag

Closed

Onsdag

09:00–23:30

Torsdag

09:00–23:30