Torralbenc meny översikt och kulinariska höjdpunkter på svenska Balearerna.
Upptäck en förtrollande meny på Hotel Torralbenc, där Medelhavets smaker och lokala ingredienser möts i en elegant och kreativ kulinarisk resa. Från fräscha förrätter till mustiga huvudrätter och frestande desserter – varje rätt är en hyllning till Menorcas rika gastronomi.
förrätter
Börja din måltid med spännande smaker som steak tartare de ternera vermella, där mör nötkött möter äggula, kapris och hasselnötter för en lyxig textur och smakrikedom. För en grönare start finns grillade grönsaker från hotellets egen trädgård, ackompanjerade av fläskkött och en tryffelpuré som förhöjer varje tugga.
Färska tomater från trädgården blandas med örter och Torralbencs egen olivolja i en lätt, aromatisk sallad. Havets delikatesser är väl representerade med carpacho de gambas, räkor serverade med krispiga havsalger, och lubina med citrusmarinad och picklade grönsaker. Andra läckerheter inkluderar fylld paprika med anka och picklad kapris, samt en lyxig hummer- och räktartar.
huvudrätter
Huvudrätterna på Torralbenc är en symfoni av färska råvaror och hantverk. Njut av cremoso de gamba roja, en krämig risrätt med röda räkor, eller de smakrika grönsakerna från trädgården serverade med örtig emulsion.
För köttälskare finns det flera spännande val: Arroz de presa ibérica med iberisk fläsk och ris, saftig presa ibérica Joselito, och en prime costilla de vaca vermella med glasyr. Den exklusiva chuleta de vaca vieja premium erbjuder en grillad köttbit i världsklass. Havets läckerheter lyfts fram i grillad hummer, hummer i tre variationer med ravioli, consommé och kaviar, samt grillad bläckfisk med romesco och picklad lök.
dessert
Avsluta middagen med en generös dessertmeny som inkluderar tarta asada de queso Mahón, en bakad osttårta med lokal ost från Menorca, och chocolate fundente – en smältande chokladupplevelse med hasselnöt och apelsin.
För nötälskare finns coulant de avellana tostada med rostade hasselnötter och yoghurtglass, medan pomada refrescante erbjuder en fräsch avslutning med säsongens frukter. Flan Torralbenc och en ostbricka med Menorcas finaste ostar rundar av dessertutbudet.
specialiteter och rekommendationer
- Steak tartare de ternera vermella: En lyxig råbiff med finhackat nötkött, äggula, kapris och knaprig hasselnöt.
- Langosta en 3: En unik hummerupplevelse i tre delar – ravioli, consommé och grillad hummer med brioche och kaviar.
- Chuleta de vaca vieja premium: En grillad premiumbiff som tillfredsställer alla köttälskare.
