Es canyís menyö översikt i Sóller, Spanien.
Välkommen till Es Canyís, en restaurang i hjärtat av Sóller som bjuder på en läcker medelhavsinspirerad meny med fokus på färska, lokala råvaror. Här kombineras fisk och skaldjur med kött och vegetariska alternativ i en kulinarisk symfoni som speglar den spanska baleariska matkulturen.
Förrätter
Börja din måltid med en rad smakrika förrätter som lockar både kött- och vegetariska entusiaster. Välj mellan den krispiga och aromatiska Pan de cristal con tomate y aceite de oliva de Sóller, eller den delikata Jamón de Jabugo, en cured iberisk skinka från Jabugo. För något lyxigare rekommenderas Terrina de foie gras, serverad med tillbehör som förhöjer den rika smaken.
- Ensalada con nueces y bacón a la vinagreta de manzana – sallad med valnötter, bacon och äppelvinägrett.
- Carpaccio de ternera con parmesano, ensaladita y aceite de albahaca – biffcarpaccio med parmesan, sallad och basilikolja.
- Tártaro de atún rojo – färsk röd tonfiskstatar.
- Chipirones – små bläckfiskar tillagade på flera olika sätt.
- Caracoles con alioli – sniglar med aioli.
- Repes rellenas de espinacas gratinadas con gruyere – crêpes fyllda med spenat och gratinerade med gruyèreost.
- Canelones de la casa – husets egen cannelloni.
- Ensalada de calabacín, manzana verde, hierbabuena y almendras tostadas – sallad på zucchini, grönt äpple, mynta och rostade mandlar.
Huvudrätter
Es Canyís erbjuder klassiska medelhavsrätter med en lyxig touch. Deras signaturrätt Zarzuela är en mustig blandning av olika skaldjur och fisk serverad i en rik buljong som ger en smakexplosion av havets läckerheter. För den som älskar hummer är Caldereta de langosta de Sóller ett måste – en smakrik hummergryta med lokala örter och kryddor som visar upp regionens bästa råvaror.
Drycker och specialiteter
För att komplettera din måltid erbjuder Es Canyís en imponerande vinlista med utvalda spanska producenter som Muga, Pesquera, Cune och Viña Pomal. Dessutom kan du njuta av utsökta cocktails och lokala öl i den avslappnade miljön med utsikt över Port de Sóller. Restaurangen är även känd för sin vänliga och uppmärksamma service, vilket gör din matupplevelse komplett.
