Menú de Bodega del Riojano i Santander, Spanien.
Upptäck en unik kulinarisk upplevelse hos Bodega del Riojano, en klassisk restaurang i hjärtat av Santander som kombinerar tradition med kreativitet. Deras meny är ett fönster mot Cantabrias rika matkultur med en modern twist, där varje rätt är noggrant tillagad för att framhäva de äkta smakerna från regionens kvalitetsråvaror.
Förrätter
Bodega del Riojano inleder måltiden med delikata förrätter som väcker smaklökarna. Prova deras klassiska Croquetas de jamón – krämiga skinkkroketter gjorda på en bas av mjölk, ägg och olivolja som ger en gyllene, krispig yta. Eller välj Ensaladilla rusa, en syrlig och krämig potatissallad med morötter, ärtor, tonfisk och majonnäs som är en älskad tapasfavorit.
Huvudrätter
Huvudrätterna är en fest för finsmakaren. Missa inte deras Ravioli de rabo de vaca con foie, där möra oxsvansraviolis fylls med rik foie gras och serveras med färsk pasta och en välbalanserad kryddblandning som förhöjer smakerna. För fiskälskare finns Cantabriens egen Merluza del Cantábrico, en saftig torskrygg tillagad med olivolja, vitlök, persilja och en frisk citrondressing som för tankarna till Spaniens kustnära delikatesser.
Desserter
Avsluta med en söt njutning som Bodega del Riojanos Tarta de queso. Denna krämiga ostkaka är gjord på färskost, ägg, socker, mjöl och krossade kex som skapar en perfekt balans mellan lenhet och textur – en klassiker som aldrig går ur tiden.
Drycker och specialiteter
Bodega del Riojano erbjuder även ett urval av utsökta viner och lokala ölsorter som kompletterar varje rätt perfekt. För den som vill njuta lite extra finns även cocktails skapade med omsorg, för att höja matupplevelsen till nya nivåer i den inbjudande och rustika atmosfären med synliga bjälkar och målade ölfat.
- Croquetas de jamón – krispiga skinkkroketter med len fyllning.
- Ensaladilla rusa – potatissallad med tonfisk och majonnäs, en klassisk spansk tapas.
- Ravioli de rabo de vaca con foie – oxsvansravioli med lyxig foie och kryddor.
- Merluza del Cantábrico – färsk torskrygg med vitlök, persilja och citron.
- Tarta de queso – len och krämig ostkaka som avslutar måltiden.
