Name: Restaurante Ababol
Address: C. Calderón de la Barca, 14, 02002 Albacete, Spain

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Albacete

Restaurante Ababol in Albacete, Spain, is celebrated for its contemporary take on La Mancha's traditional cuisine, blending local ingredients with French culinary techniques. The restaurant has earned a Michelin star and is renowned for its exceptional croquette, which won the 'Best Croquette' award at Madrid Fusión 2023. Diners frequently commend the innovative dishes, attentive service, and elegant ambiance.

Restaurante Ababol i Albacete: En pärla för matälskare och finsmakare i Spanien.

Beläget i hjärtat av Albacete, på Calle Calderón de la Barca 14, erbjuder Restaurante Ababol en unik kulinarisk upplevelse som kombinerar traditionell matkultur från La Mancha med modern fransk teknik. Med en Michelin-stjärna i bagaget, är detta en destination för den som söker innovativa rätter, elegant atmosfär och förstklassig service.

En kulinarisk resa med fokus på kvalitet och kreativitet

Restaurante Ababol är mest känt för sin exceptionella croquette, som belönades med priset för "Bästa Croquette" vid Madrid Fusión 2023. Men menyn bjuder på mycket mer än så – här kan du njuta av olika provsmakningsmenyer som Menú Ababol, Menú Tierra och Menú Cuchareo, som alla lyfter fram olika smakupplevelser och ger en djupdykning i regionens råvaror och kök.

Med en öppen kökslösning får gästerna en inblick i det skickliga hantverket bakom varje rätt, där varje detalj är noggrant utvald för att skapa en minnesvärd måltid. Restaurangen kombinerar en varm och elegant atmosfär med en vänlig och kunnig personal som gärna förklarar varje rätt på både spanska och engelska.

Är det möjligt att boka bord på Restaurante Ababol?

 Ja, restaurangen tar emot bokningar och rekommenderas för att säkra plats, särskilt under helger och högtider.

 Det finns ingen strikt klädkod, men smart casual rekommenderas för att matcha restaurangens eleganta miljö.

Hur är det med allergier och kostrestriktioner?

 Restaurangen är veganvänlig och kan anpassa rätter efter olika kostbehov vid förfrågan.

Finns det parkeringsmöjligheter i närheten?

 Ja, parkering finns tillgänglig, bland annat vid Abelardo Sánchez-området nära restaurangen.

Vad säger besökarna om Restaurante Ababol?

Restaurante Ababol hyllas ofta för sin innovativa och välsmakande mat i kombination med ett uppmärksamt och vänligt bemötande. Gäster uppskattar särskilt den eleganta miljön och den öppna kökslösningen som skapar en intim och spännande matupplevelse. Croquetten har blivit en ikonisk rätt och en favorit bland besökare från när och fjärran.

Medan majoriteten av recensionerna är lysande, förekommer det även enstaka röster som önskar mer variation i textur och smakbalans. Trots detta upplevs kvaliteten som hög och prisnivån som rättvis med tanke på den gastronomiska nivån och upplevelsen.

För dig som besöker Albacete och vill utforska det spanska köket på en högre nivå är Restaurante Ababol en självklar destination. Med sin Michelin-stjärna, prisbelönta rätter och personliga service, erbjuder denna restaurang en oförglömlig smakresa som speglar regionens rika matkultur med en modern twist.

Välkommen till Restaurante Ababol – där tradition möter innovation i hjärtat av Albacete.

Europe

Spain

I hjärtat av Albacete, på Calle Calderón de la Barca, ligger Restaurante Ababol, en kulinarisk pärla som erbjuder en unik gastronomisk upplevelse. Med en Michelin-stjärna i bagaget, är detta ställe känt för sin innovativa meny och en atmosfär som kombinerar elegans med en avslappnad känsla. Här kan du njuta av en smakfull resa genom det spanska köket, där tradition möter modern kreativitet.

Restaurangen erbjuder en avsmakningsmeny med hela 11 rätter, där varje rätt är en konstverk av smaker och texturer. En av höjdpunkterna är deras fantastiska anchovis, som är både delikata och överraskande i sin presentation. En annan favorit är den traditionella spanska "cuchara"-rätten, som serveras med en modern twist och har blivit en signatur för restaurangen. Varje måltid ackompanjeras av noggrant utvalda viner, vilket förhöjer hela upplevelsen.

Restaurante Ababol har en öppen köksdesign som ger gästerna möjlighet att se kockarna i aktion. Denna interaktivitet skapar en unik atmosfär där matlagning blir en del av upplevelsen. Kockarna är passionerade och lägger stor vikt vid varje detalj, vilket gör att varje rätt är en reflektion av deras hängivenhet och kreativitet.

Restaurangen är känd för sin Michelin-stjärna och innovativa avsmakningsmeny som kombinerar traditionella spanska rätter med moderna tekniker.

Det rekommenderas att prova deras anchovis och "cuchara"-rätt, båda är smakfulla och unika.

Ja, bord kan bokas i förväg, vilket rekommenderas för att säkerställa en plats.

Låt dig förföras av de fantastiska smakerna och den unika atmosfären på Restaurante Ababol. Oavsett om du är en matälskare eller bara söker en oförglömlig middag, är detta stället för dig. Boka ditt bord idag och upptäck varför denna restaurang är en av Albacetes mest älskade kulinariska destinationer.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyLU1xeDd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyLU1xeDd3RRAB

Such a great and unexpected find. For sure do the splurge for 11 courses with wine pairings. Friendly staff who had fun serving us and did a great job explaining everything in both Spanish and English. The anchovies oh wow.  Total cost about 125 euros per person.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aXNPemt3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aXNPemt3RRAB

2 star Michelin cooking for the price of 1.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtcTRDVlFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtcTRDVlFnEAE

Amazing quality and attention! Well deserved michelin star!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfdk5TRVRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfdk5TRVRREAE

Probamos el menú de cuchareo disponible entre semana. El servicio es de gran nivel. El espacio es pequeño y con cocina abierta que a mi gusto le da un buen toque al local. No nos fuimos con hambre y eso que somos de buen comer. Para repetir. El plato de cuchara nuestro favorito.

We tried the spooning menu available during the week. The service is of a high level. The space is small and with an open kitchen that, in my opinion, gives a good touch to the place. We didn't leave hungry and we are good eaters. To repeat. The spoon dish our favorite.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNXZYaFhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJAcjIi8FfZg0RjKDK4L3pG_4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNXZYaFhREAE

Sabor agridulce en este restaurante. Extrañamente un sábado de diciembre para comer estábamos solos en el restaurante. Deben de haber abierto para nosotras.
El trato cordial, amable y bueno sin más.
El baño bien, limpio con cepillo de dientes. En cuanto a la comida se nota que es de calidad pero le falta consistencia. Demasiado uso de la “ceniza”. Esta bien para un plato pero tres ya es excesivo. Los platos muy llamativos y bonitos pero les falta algo. Mucha sopa y crema, de hecha de menos masticar. La carne del final muy buena. Y el postre está bueno pero sin más. No llega a sorprender. La verdad que no he comido mal pero el precio me parece excesivo. No volvería

Bittersweet taste in this restaurant. Strangely, on a Saturday in December, we were alone in the restaurant for lunch. They must have opened for us.
The cordial, kind and good treatment without more.
The bathroom is good, clean with a toothbrush. As for the food, you can see that it is of quality but it lacks consistency. Too much use of “ash”. It's fine for one dish but three is already excessive. The dishes are very striking and beautiful but they are missing something. Lots of soup and cream, in fact less chewing. The meat at the end is very good. And the dessert is good but nothing more. It doesn't come as a surprise. The truth is that I haven't eaten badly but the price seems excessive to me. I wouldn't go back

Restaurang Ababol i Albacete – Michelin-mat med stil

Restaurante Ababol, located in Albacete, Spain, has quickly risen to prominence in the Spanish culinary scene. Opened in January 2022 by chef Juan Monteagudo, the restaurant earned its first Michelin star in November 2022. In 2023, it gained national recognition by winning the 'Best Croquette' award at Madrid Fusión.

Historien om Restaurante Ababol i Albacete Spanien.

Restaurante Ababol har snabbt blivit en av de mest framstående matdestinationerna i Albacete och hela Spanien sedan öppningen i början av januari 2022. Den passionerade kocken Juan Monteagudo grundade denna innovativa restaurang som snabbt har fångat både lokalbefolkningens och gastronomins uppmärksamhet med sina nyskapande smaker och eleganta presentationer.

Redan under sitt första verksamhetsår, i november 2022, belönades Restaurante Ababol med sin första Michelin-stjärna. Denna prestigefyllda utmärkelse bekräftar restaurangens höga kvalitet och dedikation till kulinarisk excellens. Att få en Michelin-stjärna inom samma år som öppningen är en imponerande bedrift som visar på chef Monteagudos exceptionella talang och teamets hårda arbete.

År 2023 tog Restaurante Ababol ytterligare ett steg framåt genom att vinna priset för den bästa kroketten vid den prestigefyllda Madrid Fusión, ett av Spaniens mest inflytelserika gastronomiska evenemang. Denna utmärkelse visar på restaurangens förmåga att kombinera traditionella spanska smaker med modern teknik och kreativitet, vilket gör den till en destination för foodies och kulinariska äventyrare.

 - Restaurante Ababol öppnades i januari av kocken Juan Monteagudo.

 - Första Michelin-stjärnan tilldelades i november.

 - Vann priset för bästa kroketten vid Madrid Fusión.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Restaurante Ababol is a culinary sanctuary in Albacete, Spain, offering a blend of modern creativity and traditional Spanish flavors. The inviting ambiance and seasonal menu highlight the region's gastronomic heritage, making it a must-visit for food lovers.

Restaurante Ababol

A curated selection of dishes highlighting seasonal local ingredients with French culinary techniques.

Menú Ababol

Menú Tierra

Menú Cuchareo

Mar, bosque y alcaparras

Guisantes de nuestra huerta, mantequilla de oveja y vainilla

Molleja brasa, bigarade y limón encurtido

Codorniz rellena de foie y trufa y curry verde de la manchuela

Cítricos, hibiscus y maíz

Oveja, miel y romero

Menú 2024 - Ababol

Upplev kulinariska underverk på Restaurang Ababol i Albacete! Njut av lokala läckerheter i en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

Restaurang Ababol: Smakupplevelser i Albacete

Albacete Municipality

An extensive tasting menu featuring a variety of dishes showcasing seasonal local ingredients and French culinary techniques.

A tasting menu focusing on dishes inspired by the land, highlighting local produce and traditional flavors.

A tasting menu emphasizing hearty, comforting dishes with a modern twist.

Restaurante Ababol i Albacete – en kulinarisk pärla med michelinstjärna i hjärtat av Spanien.

Upptäck den unika matupplevelsen på Restaurante Ababol, beläget på Calle Calderón de la Barca 14 i den charmiga staden Albacete. Denna restaurang erbjuder enastående gastronomi med en modern touch som kombinerar spanska traditioner med franska kulinariska tekniker. Det är en perfekt destination för matälskare och trendmedvetna resenärer som söker spännande smaker och exklusiva menyer.

Menyer med säsongens bästa ingredienser och kreativitet

Restaurante Ababol erbjuder tre fantastiska smakmenyer som lyfter fram lokala och säsongsbetonade råvaror. Favoriten ”Menú Ababol” är en gedigen provsmakningsmeny med hela elva rätter, där varje rätt är noggrant komponerad med franska influenser och spanska smaker – perfekt för dig som vill unna dig en komplett kulinarisk upplevelse. För den som vill njuta av lokala smaker finns ”Menú Tierra” som fokuserar på jordens skatter och traditionella ingredienser, medan ”Menú Cuchareo” bjuder på mustiga och mättande rätter med en modern twist.

 – Enastående mat med hög servicenivå.

 – Fräscha smaker som speglar Castilla-La Manchas rika natur.

 – Den öppna kökslösningen ger en personlig touch och möjlighet att följa kockarna i arbete.

Restaurante Ababol tar emot bokningar och välkomnar dig till en oförglömlig måltidsupplevelse. Här kan du njuta av både lunch och middag, med ett generöst utbud av vin och öl som kompletterar varje rätt perfekt. Restaurangen erbjuder betalning med kort och NFC, och parkering finns tillgängligt mot avgift i närheten.

Observera att restaurangen inte har utomhusservering och att de inte erbjuder takeout eller hemleverans. 

Det är också en vuxenrestaurang, så den passar bäst för dig som vill njuta av en lugn och exklusiv matupplevelse utan barn.

Castilla-La Mancha Region

Upplev exklusiv spanisk mat i Albacete på Restaurante Ababol, känt för innovativa rätter och en enastående croquette. Boka bord idag!

Restaurante Ababol i Albacete - Michelin-starred spansk fine dining

Besök Restaurang Ababol i Albacete för en unik kulinarisk upplevelse med franska tekniker och lokala ingredienser. Anslut till gastronomi i världsklass!

Utforska Restaurang Ababol i Albacete - Toppklass matscen i Spanien

Restaurante Ababol i Albacete erbjuder kreativa rätter och utnämnd croquette. Njut av en elegant atmosfär med utmärkt service och boka nu!

Restaurante Asador Concepción