Menyöversikt på Restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel i Toledo Spanien.
Restaurante Iván Cerdeño vid Cigarral del Ángel i Toledo erbjuder en exklusiv och kreativ matupplevelse med fokus på det bästa från både trädgård och flodstrand, inspirerad av Toledos rika kulinariska arv. Här kan du njuta av flera noggrant komponerade menyer uppdelade i flera smårätter som bjuder på en unik smakresa.
Starters och smårätter
Många av menyerna inleds med flera små kreativa rätter som leker med klassiska spanska smaker, ofta med oväntade texturer och moderna tekniker. Här kan du förvänta dig lekfulla och innovativa förrätter som väcker aptiten och sätter tonen för resten av måltiden.
Huvudrätter
Menyerna varierar mellan 3 till 20 rätter där de större menyerna såsom Menú Monte y Ribera och Menú Memorias de un Cigarral erbjuder en imponerande palett av smaker och texturer i upp till 20 pass. En höjdpunkt är den perfekt tillagade duvan som ofta lyfts fram som en favorit, ackompanjerad av kreativa grönsaksrätter och andra delikata inslag.
Dessert
Dessertmenyn är en njutning för sinnet med spännande kombinationer som ost, kryddor och saffran, ofta betraktad som några av de mest minnesvärda smakerna efter en riklig middag. Det finns även innovativa sötsaker som blomkål-cheesecake som förhöjer smakupplevelsen med oväntade inslag.
Drycker och vin
Restaurangen erbjuder en omsorgsfullt utvald vinlista med viner från närliggande vingårdar, där sommeliern personligen anpassar vinvalen efter gästernas smakpreferenser. Här ingår även exklusiva viner och några sällsynta sherrysorter som kompletterar menyerna på bästa sätt.
Specialmenyer
- Menú Mediodía – En lunchmeny med tre rätter som ger en smak av restaurangens kärnidéer.
- Menú Monte y Ribera – En 12-passars meny som utforskar regionala råvaror och smaker.
- Menú Toledo Olvidado – En 15-passars meny som väcker till liv Toledos kulinariska minnen.
- Menú Memorias de un Cigarral – Restaurangens mest omfattande meny med 20 pass, som är en hyllning till platsens historia och gastronomi.
