Menyöversikt på Batea i Barcelona, Spanien.
Batea i hjärtat av Barcelona erbjuder en smakfull meny som kombinerar traditionell katalansk och galicisk matlagning med moderna inslag. Här får du uppleva en mångfald av rätter tillagade med högkvalitativa råvaror och kreativa smakkombinationer.
Förrätter
Starta din kulinariska resa med färska och delikata förrätter såsom ostron Gillardeau i två varianter – rena eller kryddade – som framhäver havets renhet. För en smakrik upplevelse finns även marinerad havskräftcroquette med mogen picanha, och krispig empanada fylld med smakrik bonito. Den kalla skaldjursfatet bjuder på tartar av vit räka, syrligt tomat och inlagda musslor, perfekt för de som älskar havets smaker.
Huvudrätter
I hjärtat av menyn hittar du innovativa rätter som blandar traditionella smaker med nytänkande. Prova t.ex. den rökta semi-mojama av kustens bonito tillsammans med krämig creme fraiche och färska örter. Den rostade pumpan med burrata och inlagd vit palometa serveras med solrosfrön för en balanserad textur. För skaldjursälskare finns langostinos från Vinarós med frisk agua de Lourdes, eller den grillade bläckfisken med näringsrik grönkål.
Vegetabiliska inslag som smörstekta kronärtskockor med marint pil pil och skogssniglar ger en elegant smakdimension, medan kaletes friterade med bearnaise, jordärtskockspuré och rom från regnbåge lockar med sin rika textur. Köttälskare kan välja tartar på nötkött toppad med San Simón-ost eller saftiga köttbullar på mognad nötkött med bläckfisk, selleri och hemlagad kimchi.
Avsluta gärna med det klassiska galiciska kokta ravioli med vit räka eller prova risrätten mar y montaña med galiciska hjärtmusslor – en perfekt kombination av land och hav.
Desserter
Batea erbjuder även unika dessertupplevelser som imponerar med oväntade texturer och komplexa smaker. En dessert är särskilt omnämnd för sin hårda yta som spricker och avslöjar en fyrdelad smakprofil med intensiva jordnötstoner, frisk citrus, karamell och en rostad, nästan sotad avslutning. Denna dessert bjuder på en smakresa och en minnesvärd avslutning på måltiden.
Drycker och specialcocktails
Till maten kan du njuta av en välkomponerad dryckeslista med både alkoholhaltiga och alkoholfria alternativ. Prova signaturcocktails som Bloody-Batea med Absolut vodka och kryddig siracha, den friska Wild berries spritz med gin och bär eller Shake Up! med Malfy gin och basilika för en elegant twist. För den som föredrar vin finns ett utbud av kvalitetsviner från regioner som Ribeiro, Tarragona och Ribeira Sacra, samt mousserande cava i flera årgångar.
- Bästa rätter för att dela inkluderar mariscada fría och den rökta bonito med örtig creme fraiche.
