[Section Heading]
Alkimia i hjärtat av Barcelona bjuder på en utsökt och nyskapande meny med samtida katalanska smaker, noggrant komponerade av kocken Jordi Vilà. Här möts säsongens råvaror med innovativa tekniker som skapar en oförglömlig kulinarisk upplevelse i en elegant och inbjudande miljö.
Förrätter
Starta din måltid med spännande och smakrika förrätter som sätter tonen för kvällen.
- Vermouth Granita med svarta oliver och ansjovis – En kylig och aromatisk granité där vermouth möter den salta karaktären från oliver och ansjovis.
- Fisktartar med kaviar – En elegant och fräsch kombination av finhackad fisk toppad med lyxig kaviar.
Huvudrätter
Alkimas huvudrätter är en hyllning till regionens kulinariska arv, där råvaror som saffran och lokala skaldjur lyfts fram på kreativa sätt.
- Saffransris med havskräftor – En smakrik och färgstark rätt där saffransaromen omsluter saftiga havskräftor.
- Kallrökt duva med röda bär – En elegant sammansättning där den krispiga duvan möter syrligheten från färska röda bär.
- Iberisk spädgris – En saftig och smakrik kötträtt som representerar det bästa från den iberiska traditionen.
Efterrätter
Avsluta din måltid med kreativa och fräscha desserter som balanserar sötma och friskhet.
- Banana papillote med kaffeglass – En varm bananrätt serverad med rik och krämig kaffeglass.
- Litchi med gurka och galangasorbet – En frisk och exotisk dessert där litchi möter den unika smaken av galangasorbet.
Drycker och specialiteter
Restaurangen erbjuder ett väl utvalt sortiment av viner, öl och cocktails som kompletterar och förhöjer smakerna i menyn.
- Omsorgsfullt utvalda vinparningar – Perfekt matchade till varje rätt för att förhöja smakupplevelsen.
- Kreativa cocktails – En spännande mix av klassiska och innovativa drinkar.
