SELECTED RESTAURANT
Barcelona, Spain
âme Barcelona – en kulinarisk resa med franska och japanska influenser i hjärtat av L'Eixample, Barcelona.
På âme Barcelona erbjuds en unik meny där modern fransk gastronomi möter skickligt integrerade japanska ingredienser, vilket skapar en elegant fusion som fascinerar även de mest kräsna matälskarna. Restaurangen är känd för sin omsorgsfulla detaljrikedom och exceptionella smakupplevelser, med ett starkt fokus på färska, säsongsbetonade råvaror från lokala producenter.
Förrätter och nibbles
Inled din måltid med förföriska små rätter som palamós-räkor, perfekt marinerade för att framhäva deras naturliga sötma, och den delikata blåfenade tonfisken, som serveras med en vinägrett liknande ponzu som balanserar och mildrar fiskens rika smak. En consommé med en hint av japansk dashi sätter dessutom tonen för den spännande smakresan.
Huvudrätter
De två signaturmenyerna, Menú experiencia och Menú epicure, är kulinariska höjdpunkter som framhäver säsongens bästa lokala ingredienser med en konstnärlig touch. Varje rätt är noga komponerad för att skapa en harmonisk balans mellan franska tekniker och japanska smakelement, vilket ger en matupplevelse som är både innovativ och djupt tillfredsställande.
Efterrätter
Sött avslut på måltiden erbjuds i form av en len och varm dadelkaka som serveras med en krämig topping, där kombinationen av smaker är så balanserad att även de som vanligtvis inte föredrar sötsaker blir hänförda. En annan specialitet som ofta nämns är det rökta smöret, vars unika karaktär är så uppskattad att gäster ibland önskar ta med sig en bit hem.
Dryckesutbud
âme Barcelona erbjuder ett väl utvalt sortiment av viner och öl, där personalen gärna hjälper till att hitta den perfekta matchningen till din måltid. Den utsökta maten kombineras med vinval som lyfter fram smakerna och skapar en rund och minnesvärd gastronomisk upplevelse. För de som föredrar något annorlunda rekommenderas också japansk sake, som harmonierar förvånansvärt väl med rätterna.
Specialmenyer och upplevelser
- Menú experiencia: En noggrant sammansatt meny som speglar säsongens lokala råvaror och bjuder på en smakresa genom fransk-japansk fusion.
- Menú epicure: En exklusivare upplevelse med fler rätter som framhäver komplexiteten och elegansen i säsongens finaste ingredienser.
Stängt - Öppnar 8:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
20:00–00:00
Onsdag
20:00–00:00
Torsdag
20:00–00:00
Fredag
20:00–00:00
Lördag
20:00–00:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 5.0
Loading map...
