Enoteca Paco Pérez menyöversikt i Barcelona Spanien.
Enoteca Paco Pérez i hjärtat av Barcelonas Ciutat Vella erbjuder en förförisk resa genom Medelhavets kulinariska värld med en meny som kombinerar säsongens råvaror och nyskapande matlagningstekniker. Restaurangen är känd för sin eleganta atmosfär och sin passion för att bevara och framhäva den naturliga smaken i varje ingrediens.
Förrätter
Matupplevelsen inleds med delikata smaker som mild puff pastry ackompanjerad av smör smaksatt med forellrom, färska oliver, och basilika som väcker smaklökarna till liv. Tallrikar med nori-alger och melva erbjuder en perfekt balans mellan havets friskhet och intensitet, medan eleganta inslag av tomat och tomatpulver ger rätten en väl avvägd syrlighet.
Huvudrätter
Restaurangens signaturrätter som Tasting Menu och El Arroz de Paco bjuder på en symfoni av smaker där hummer, tonfiskstartar, och bläckfisk samspelar med innovativa tillbehör som kimchiolja och pil-pil sås. Skaldjur som pilgrimsmusslor och havsfänkål möter kött av kalv och duva, med inslag av svamp och grönsaker som St. George’s mushrooms och Calçots för att skapa en elegant och mångfacetterad middag.
Efterrätter
Avslutningsvis kan du njuta av aprikostoner i en läcker tartlet, kompletterad av krämig chokladkaka och en nybakad viennoiserie. Smakerna knyts ihop med utsökt kaffe och eleganta petit fours som levererar en perfekt balans mellan sött och syrligt för att avrunda din gastronomiska upplevelse.
Drycker och specialiteter
Enoteca Paco Pérez kompletterar sin meny med ett rikt utbud av noga utvalda viner och cocktails, perfekta för att höja varje måltid. Restaurangen erbjuder även möjligheten att njuta av en exklusiv tasting menu som bjuder på en gest av kreativitet och säsongens bästa råvaror i en elegant och modern miljö.
- Tasting Menu: en kulinarisk upplevelse med hummer, tonfiskstartar, kaviarkräm och svamp.
- El Arroz de Paco: en sofistikerad risrätt med hummer, pilgrimsmusslor och svamprisos.
