Menyn på Malvar Restaurant i Madrid hos Hospes Puerta de Alcalá
Malvar Restaurant erbjuder en utsökt och nyskapande meny som speglar avantgardistisk madrilensk gastronomi, tillagad med passion och precision av köksmästare Fernández Moles. Här möts klassiska smaker med innovativa inslag i en elegant och inspirerande miljö.
Starters
Börja din smakresa med en fräsch och färgstark rödbetssallad som kombinerar den jordiga sötman från rödbetor med krämig Afuega’l Pitu-ost, pepprig rucola, spenat, rostade pinjenötter och saftiga tomater. Denna rätt är en perfekt balans mellan texturer och smaker som stimulerar aptiten.
Main courses
Till huvudrätt kan du njuta av det saftiga och möra Ibérico-gris tataki som serveras med en silkeslen sötpotatispuré. Eller för den som vill ha en kraftfullare smakupplevelse finns den åldrade biffytterfilén som ackompanjeras av en rik rödvinsglaze och delikata ravioli fyllda med oxsvans – en sann fest för köttälskaren.
Desserts and drinks
Efter maten kan du förvänta dig välkomponerade desserter och ett urval drycker som kompletterar de rika smakerna i menyn. Restaurangen erbjuder även en exklusiv bar där du kan njuta av både klassiska och innovativa cocktails i en stilfull atmosfär.
Specials
- Avant-garde gastronomy experience – en unik möjlighet att utforska moderna smakkombinationer inspirerade av Madrids kulinariska arv.
- Lokalt producerade ingredienser garanterar färskhet och bidrar till att stödja regionala bönder och producenter.
- Omtänksamt urval av viner och drycker som förhöjer varje maträtt och skapar en harmonisk smakupplevelse.
