Picalagartos Sky Bar & Restaurant menuöversikt i Madrid Sverige specialiteter och spännande smaker från Medelhavet och modern spansk matlagning.
Upplev en kulinarisk resa på Picalagartos Sky Bar & Restaurant, belägen mitt på Madrids pulserande Gran Vía. Restaurangen erbjuder en utsökt meny inspirerad av Medelhavets smaker, med noggrant utvalda råvaror och kreativitet i varje rätt.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din middag med klassiker som Gilda Picalagartos – en smakrik kombination av ansjovis, grön paprika och oliver, eller testa den eleganta Tartar de vieiras y aliño de piparras med färska pilgrimsmusslor och en kryddig dressing. För en rökig touch erbjuds Pan cristal con escalivada y sardina ahumada, där rostat bröd möter rökt sardinfisk och grillade grönsaker.
- Matrimonio de anchoas y boquerones – en saltvattenfavorit med ansjovis och boquerones.
- Ostra regal nº3 de la región de Normandía – ostron från Normandie serverade med ponzusås och mignonette.
- Jamón ibérico de bellota – exklusiv iberisk skinka serverad med rostat bröd och tomat.
- Croquetas de jamón ibérico – krämiga croquetter med iberisk skinka.
Välvalda huvudrätter
Huvudrätterna erbjuder en mix av spännande och traditionella smaker. Prova Huevos rotos con ragout de bogavante – en spansk klassiker med brutna ägg och hummerragout, eller Tuna tartar med äggula, tryffel och vitlöksvinaigrette för en lyxig upplevelse. För fiskälskare finns Corvina asada med sellerikräm och ugnsbakade lökar, eller den mustiga Mero negro asado med skaldjursgryta.
- Tortilla vaga med percebes gallegos i grön sås – spansk omelett med galiciska havsborstmaskar.
- Costilla de Angus med puré på skogssvamp och vintergrönsaker – mustig kötträtt med krämig textur.
- Chuleta de cerdo ibérico med krämigt trinxat och vintergrönsaker – en smakrik och mättande rätt.
Oemotståndliga desserter
Avsluta din måltid med något sött från dessertmenyn som en len Tarta de queso cremosa eller den franska inspirerade Milhojas de ganache de chocolate med rik chokladganache. Färska jordgubbar med vispad grädde ger ett fräscht inslag, medan den flamberade Torrija med calvadosäpplen bjuder på en värmande smakupplevelse.
Drycker och specials
Picalagartos är också känt för sina kreativa cocktails och omfattande dryckesutbud som perfekt kompletterar maten. Njut av en svalkande cocktail medan du beundrar den spektakulära utsikten över Madrids stadsliv från takbaren. Restaurangen erbjuder dessutom dagliga specials och ett brett sortiment av viner och öl för att förhöja din kväll.
