*
GUIDE MICHELIN
Madrid, Spain
Saddle Madrid Menyöversikt i hjärtat av Chamberí Madrid Sverige och Spanien kulinariska sammansmältning med säsongsbetonade smaker och raffinerade rätter.
På Saddle Madrid möts du av en meny som elegant förenar traditionell fransk gastronomi med samtida spanska influenser. Varje rätt är noggrant komponerad med säsongens bästa råvaror för att erbjuda en minnesvärd smakupplevelse som lockar både finsmakare och äventyrliga matälskare.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din kulinariska resa med eleganta och innovativa förrätter som Rosette de codorniz – en delikat kombination av vaktel, säsongens grönsaker och en aromatisk örtig sås. För svampälskare finns Escabeche de boletus y parfait de piñones med boletussvamp, pinjenötparfait och inlagda grönsaker som skapar en balanserad smakpalett.
- Bogavante gallego – Galicisk hummer med örtigt smör och säsongens gröna primörer.
- Salpicón tibio y cappelletti – En skaldjursblandning med varm vinägrett och cappelletti-pasta som förför med sina texturer.
- Setas de Gredos – Gredos-svamp med örtolja serverad på rostat bröd för en jordnära smakupplevelse.
- Pappardelle con trufa negra – Pappardelle-pasta med svart tryffel och parmesan för en lyxig och smakrik start.
Huvudrätter med kraft och elegans
Maträtterna på Saddle Madrid erbjuder en symfoni av smaker och texturer. Prova klassikern Callos, en mustig tripegryta med kikärtor och chorizo som värmer själen. Eller välj Homenaje a Jockey, en hyllning på kött med oxsvans, potatispuré och en fyllig köttsky.
- Ventresca de lubina salvaje – Torskrygg med Bilbao-sås och säsongens grönsaker som smälter i munnen.
- Solomillo de rubia gallega madurado – Mörad oxfilé från Galicien serverad med luftig potatissoufflé.
- Galete de atún rojo de almadraba – Konfiterad och grillad magert röd tonfisk med piperrada och pepparrot som ger en spännande smakbild.
Dessert och drycker att njuta av
Avsluta din måltid med delikata desserter som harmoniserar med huvudrätternas rikedom. Menyn erbjuder även ett brett urval av drycker från eleganta viner till välkomponerade cocktails, perfekt anpassade för att komplettera varje smakupplevelse.
Stänger snart - Stänger 2:45 PM
Måndag
13:30–14:45, 20:00–21:45
Tisdag
13:30–14:45, 20:00–21:45
Onsdag
13:30–14:45, 20:00–21:45
Torsdag
13:30–14:45, 20:00–21:45
Fredag
13:30–14:45, 20:00–21:45
Lördag
13:00–14:45, 20:00–21:45
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.7
Loading map...
