menyöversikt på restaurante amparito roca i madrid svensk text och engagerande beskrivning för matälskare och resenärer som söker spanska kulinariska upplevelser och finare middagar med säsongsbetonade rätter och utsökt vin.

Restaurante Amparito Roca, beläget i hjärtat av Madrid på Calle de Juan Bravo, erbjuder en smakrik resa genom spansk gastronomi med en meny som kombinerar tradition och modern finess. Denna menyöversikt ger en inblick i deras omsorgsfullt utvalda rätter, perfekta för matälskare, digitala nomader och trendmedvetna resenärer.

starters förrätter att väcka aptiten

Börja din måltid med en elegant Ajoblanco, en kall mandelsoppa som kompletteras med krispigt fläskkött, rökt sardiner och en fräsch sorbet gjord på Tempranillo, vilket skapar en perfekt balans mellan krämighet och syra. Alternativt kan du välja Tartar de atún, där färsk tonfisk blandas med krämig avokado, sojasås och sesamolja för en smakupplevelse som är både fräsch och djup.

mains huvudrätter med spännande smaker

För huvudrätt erbjuder Restaurante Amparito Roca klassiker som Callos de siempre, en rustik rätt med nötrumplevern i tomatsås med kikärter och kryddor som värmer själen. Vegetariska alternativ finns med Arroz mediterráneo de verduras, en smakfull risrätt laddad med säsongens grönsaker, olivolja och vitlök. För fiskälskare är Cocochas de merluza al pil-pil ett måste, med mjälla kummelgäddor tillagade i vitlök, olivolja och persilja. Slutligen kan du njuta av Huevos rotos med skinka och Piquillo-paprikor på ett läckert sätt som länkar tradition till modern matlagning.

desserts efterrätter att förälska sig i

Runda av med en klassisk Tarta de queso, en krämig och len cheesecake bakad på ägg och socker med en subtil mjuk konsistens. Eller varför inte prova Torrija med valnötsglass, en spansk variant av fattiga riddare som serveras med en kall och nötaktig glass som förhöjer varje tugga.

drycker och specialiteter

Restaurangen kompletterar sina smaker med ett utmärkt urval av vin, där Tempranillo-sorbeten i förrätten speglar deras passion för noggrant utvalda drycker. Här kan du också njuta av välgjorda cocktails och lokala öl i en atmosfär som är både sofistikerad och välkomnande.

Vad kännetecknar Ajoblanco på menyn en kall mandelsoppa med krispigt fläskkött och en frisk sorbet på Tempranillo.
Vilka är huvudingredienserna i Callos de siempre nötrumplever i tomatsås med kikärter och kryddor.
Vilka desserter rekommenderas cheesecake med ägg och socker samt spansk torrija med valnötsglass.

4.3

Calle de Juan Bravo, 12, Salamanca, 28006 Madrid, Spain

913 48 33 04

Stängt - Öppnar 8:30 PM

Måndag

13:30–16:30, 20:30–00:00

Tisdag

13:30–16:30, 20:30–00:00

Onsdag

13:30–16:30, 20:30–00:00

Torsdag

13:30–16:30, 20:30–00:00