Restaurante Árbore da Veira: Menyöversikt i Corunna Spanien och högkvalitativa smaker från hav och land på ett Michelin-stjärnigt kök.

Förrätter

• Huevo con patatas al tomillo, jamón, cigala y trufa – ägg med timjanpotatis, lufttorkad skinka, havskräfta och tryffel.
• Caviar Iraní (lata 10 g) – lyxig iransk kaviar som förför smaklökarna.
• La cereza que cayó del árbol (4 unidades) – en spännande rätt med körsbär och hemliga ingredienser.
• Croquetas cremosas de mejillón tigre y patata paja – krämiga tigermusselcroquetter med tunt strimlad potatis.
• Cocochas de bacalao al pil pil con guisantes, buey de mar y trufa – torskkind med pil pil-sås, ärtor, havskräfta och tryffel.
• Menestra de verduras con té de Boletus – säsongens grönsaker med boletusté.
• Carpaccio de gambas y zamburiñas con pil pil de ajillo – räkor och små pilgrimsmusslor med vitlöksdoftande pil pil-sås.
• El clásico Steak tartar de vaca gallega – klassisk galicisk nötköttstartar med kryddor.

Huvudrätter

• Merluza do Celeiro a 79º con guisantes a la gallega – perfekt tillagad kummel med galiciska ärtor.
• Vieiras a la Gallega con puré de patata trufada – galiciska pilgrimsmusslor med truffelpotatispuré.
• Solomillo con arroz del señorito y jugo de Oporto – oxfilé med ris och portvinssås.
• Paletilla a baja temperatura con manzana asada – långsamt tillagad lammstek med rostade äpplen.

Dessert

• Milhoja de crema de vainilla de Tahití – lager av smördeg med tahitisk vaniljkräm.
• Chocolate, cereza y miso – en kombination av choklad, körsbär och miso som överraskar.
• Tarta de manzana caliente con helado – varm äppelpaj med krämig glass.
• Mango, pasión y helado Thai – exotisk kombination med mango, passionsfrukt och thailändsk glass.

Speciella Menyer och Upplevelser

• Menú Semente – en njutning med snacks, fem rätter, två desserter och petit fours.
• Menú Raíces – utvidgad smakupplevelse med snacks, åtta rätter, två desserter och petit fours.
• Menú Árbore – en exklusiv upplevelse med snacks, tolv rätter, tre desserter och petit fours.