Restaurante Árbore da Veira: Menyöversikt i Corunna Spanien och högkvalitativa smaker från hav och land på ett Michelin-stjärnigt kök.
Restaurante Árbore da Veira i A Coruña bjuder på en kreativ och säsongsbetonad gastronomisk upplevelse med spektakulär utsikt över havet. Här kan du njuta av en perfekt balans mellan smak, doft och estetik i varje rätt, med omsorgsfullt utvalda råvaror och en elegant atmosfär.
Förrätter
Börja din smakresa med utsökta förrätter som kombinerar lokala delikatesser och innovativa smakkombinationer.
- Huevo con patatas al tomillo, jamón, cigala y trufa – ägg med timjanpotatis, lufttorkad skinka, havskräfta och tryffel.
- Caviar Iraní (lata 10 g) – lyxig iransk kaviar som förför smaklökarna.
- La cereza que cayó del árbol (4 unidades) – en spännande rätt med körsbär och hemliga ingredienser.
- Croquetas cremosas de mejillón tigre y patata paja – krämiga tigermusselcroquetter med tunt strimlad potatis.
- Cocochas de bacalao al pil pil con guisantes, buey de mar y trufa – torskkind med pil pil-sås, ärtor, havskräfta och tryffel.
- Menestra de verduras con té de Boletus – säsongens grönsaker med boletusté.
- Carpaccio de gambas y zamburiñas con pil pil de ajillo – räkor och små pilgrimsmusslor med vitlöksdoftande pil pil-sås.
- El clásico Steak tartar de vaca gallega – klassisk galicisk nötköttstartar med kryddor.
Huvudrätter
Mellan havets läckerheter och kött från landets marker erbjuder huvudrätterna en utsökt palett av texturer och smaker.
- Merluza do Celeiro a 79º con guisantes a la gallega – perfekt tillagad kummel med galiciska ärtor.
- Vieiras a la Gallega con puré de patata trufada – galiciska pilgrimsmusslor med truffelpotatispuré.
- Solomillo con arroz del señorito y jugo de Oporto – oxfilé med ris och portvinssås.
- Paletilla a baja temperatura con manzana asada – långsamt tillagad lammstek med rostade äpplen.
Dessert
Avsluta din måltid med sagolika desserter som kombinerar klassiska och exotiska smaker.
- Milhoja de crema de vainilla de Tahití – lager av smördeg med tahitisk vaniljkräm.
- Chocolate, cereza y miso – en kombination av choklad, körsbär och miso som överraskar.
- Tarta de manzana caliente con helado – varm äppelpaj med krämig glass.
- Mango, pasión y helado Thai – exotisk kombination med mango, passionsfrukt och thailändsk glass.
Speciella Menyer och Upplevelser
För den som vill ha en komplett gastronomisk resa erbjuder Restaurante Árbore da Veira flera noggrant komponerade smakmenyer, alla med omsorgsfullt utvalda rätter och petit fours som rundar av måltiden.
- Menú Semente – en njutning med snacks, fem rätter, två desserter och petit fours.
- Menú Raíces – utvidgad smakupplevelse med snacks, åtta rätter, två desserter och petit fours.
- Menú Árbore – en exklusiv upplevelse med snacks, tolv rätter, tre desserter och petit fours.
