Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Ourense

Nova, located in Ourense, Spain, is a Michelin-starred restaurant renowned for its innovative approach to traditional Galician cuisine. Under the guidance of chefs Julio Sotomayor and Daniel Guzmán, the restaurant offers three tasting menus—Raíces, Nova, and Cima—that change according to product seasonality and vary in the number of courses on offer (8, 10, or 13). The ambiance is contemporary and minimalist, featuring an open-view kitchen that allows guests to observe the culinary process. The wine cellar boasts a selection of interesting wines from small-scale local producers, complementing the dining experience.

Nova – En Michelin-upplevelse i hjärtat av Ourense Spanien.

Nova är en lysande juvel i Ourense, Spanien, där traditionell galicisk mat får en modern och kreativ twist under ledning av de skickliga kockarna Julio Sotomayor och Daniel Guzmán. Denna Michelin-stjärniga restaurang är känd för sina noggrant sammansatta säsongsbetonade smakmenyer – Raíces, Nova och Cima – som erbjuder mellan åtta och tretton innovativa rätter. Med en minimalistisk och samtida inredning, inklusive ett öppet kök, får gästerna en unik inblick i matlagningsprocessen.

Det som verkligen skiljer Nova åt är dess förmåga att kombinera lokala råvaror från Galicien med sofistikerade kulinariska tekniker. Varje rätt är en perfekt balans mellan säsongens bästa ingredienser och kreativitet, vilket erbjuds tillsammans med ett noggrant utvalt vinutbud från småskaliga producenter i regionen. Detta är en plats där matälskare kan njuta av en smakresa som är både äkta och nyskapande.

Nova erbjuder en förstklassig restaurangupplevelse med matservering från tisdag till lördag och särskilda öppettider på söndagar. 

För att säkra en plats rekommenderas bokning i förväg då restaurangen är populär bland både lokalbefolkning och besökare. Servicen är noggrann och vänlig, vilket tillsammans med den moderna miljön skapar en trivsam atmosfär som passar för både grupper och par. Restaurangen är tillgänglig för rullstolsburna och erbjuder glutenfria alternativ för att möta olika kostbehov.

 Nova är öppen tisdag till lördag med lunchservering 13:30–15:00 och middagsservering 21:00–22:30. På söndagar serveras lunch 13:30–17:00. Måndagar är restaurangen stängd.

Är Nova tillgängligt för rullstolsburna?

 Ja, restaurangen har rullstolsanpassade sittplatser och toalett.

Finns det glutenfria alternativ på Nova?

 Ja, Nova erbjuder glutenfria rätter för gäster med särskilda kostbehov.

 Ja, på grund av restaurangens popularitet rekommenderas att boka bord innan besök.

Hur mycket kostar det i genomsnitt per person?

 Priset per person varierar mellan cirka 60 och 100 euro beroende på vilken smakmeny man väljer.

Kundernas omdömen och restaurangens atmosfär

Nova är mycket uppskattad för sin exceptionella mat och service. Gäster lovordar den innovativa kombinationen av lokala smaker och sofistikerad teknik, samt den eleganta men ändå avslappnade miljön. Ett ofta återkommande tema i recensionerna är det noggranna och vänliga bemötandet, samt möjligheten att upptäcka Galiciens viner från noga utvalda små producenter. Det är en perfekt plats för matälskare som vill uppleva något unikt och minnesvärt i Ourense.

Europe

Spain

Beläget på Rúa Valle Inclán i Ourense, Spanien, är restaurangen Nova en destination för matälskare som söker en unik upplevelse av galicisk mat med en modern twist. Med en Michelin-stjärna erbjuder Nova en smakfull meny med säsongsbetonade rätter som är både kreativa och noggrant tillagade. Den stilrena och moderna atmosfären gör den till en perfekt plats för både romantiska middagar och speciella tillfällen.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Säsongsbetonade avsmakningsmenyer med lokalt producerade råvaror.

Möjlighet att para rätter med utvalda galiciska viner.

Impeccable service som gör varje besök minnesvärt.

Nova ligger centralt i Ourense, vilket gör det enkelt att kombinera ett besök med att utforska stadens andra attraktioner. Staden är känd för sina varma källor och vackra historiska byggnader, vilket ger en perfekt bakgrund för en kulinarisk upplevelse. Besökare kan njuta av en promenad längs floden Miño eller utforska de pittoreska gatorna i den gamla stan.

Locally-sourced, seasonal tasting menus paired with wines, served in a stark, modern space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURycC0zVVVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlbLiG8j-Lw0RWJjTTJV-qps/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURycC0zVVVnEAE

Amazing, one if my new favorite michelin restaurants. Not pretentious but nice, seasonal, and creative dishes that flow smoothly... don't sleep on Galician wines either!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMW9QeXRRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJlbLiG8j-Lw0RWJjTTJV-qps/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUMW9QeXRRRRAB

Great place for getting a taste of Galician food with a twist. Reservations are a must to ensure a spot. Impeccable service. Highly recommended. We hope to go back soon.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwb05Yd3h3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJlbLiG8j-Lw0RWJjTTJV-qps/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwb05Yd3h3RRAB

The idea to have a 1-Star Michelin affordable is incredible.
Starting from the service and the maitre:incredible! Very careful about anything.
Food is great and even if we went for the cheapest menu, we left rolling.
Compared to "degustation menu" that restaurant usually offer, i definitely rate this one amongst the best.
Well done

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKemE2cEN3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlbLiG8j-Lw0RWJjTTJV-qps/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKemE2cEN3EAE

We had a lunch at Nova in mid-April. The service and the food were excellent, the different fish meals were out standing (tune in three different ways). Nova is a great place for relaxed quality dining.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNzdjV5T0NnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlbLiG8j-Lw0RWJjTTJV-qps/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNzdjV5T0NnEAE

Went again this year, and again it surpassed the expectations. This time we took the middle menu: Nova, since last year we took the more complete one and barely could finish it. Excellent combination of local food with sophisticated culinary techniques. This time i took pictures. Will come back again soon.

Njut av Michelin-mat på Nova i Ourense

Nova, located in Ourense, Spain, is a Michelin-starred restaurant known for its innovative approach to traditional Galician cuisine. The restaurant offers three tasting menus—Raíces, Nova, and Cima—that change according to product seasonality and vary in the number of courses on offer (8, 10, or 13). The ambiance is contemporary and minimalist, featuring an open-view kitchen that allows guests to observe the culinary process. The wine cellar boasts a selection of interesting wines from small-scale local producers, complementing the dining experience.

Nova i Ourense – en historik om innovativ galicisk gastronomi i världsklass.

Nova är en stjärna på den kulinariska himlen i Ourense, Spanien. Sedan sin grundning 2015 har denna restaurang tagit en innovativ och modig väg för att förnya det traditionella galiciska köket. Genom att kombinera lokala råvaror med moderna tekniker har Nova skapat en unik smakupplevelse som lockar både matälskare och finsmakare från hela världen.

Från sin start 2015 satte Nova ribban högt med ambitionen att omdefiniera galicisk matlagning. Tre år senare, 2018, belönades restaurangen med sin första Michelin-stjärna, en tydlig erkänsla av dess kulinariska kvalitet och kreativitet. År 2020 utökade Nova sina erbjudanden till att omfatta tre olika provsmakningsmenyer: Raíces, Nova och Cima, som varierar i antal rätter och följer säsongens bästa råvaror.

Nova skiner med sin fokus på lokalt och säsongsbetonat. Menyerna Raíces, Nova och Cima tar gästerna med på en resa genom Galiciens rika kulinariska landskap med 8, 10 eller 13 utsökta rätter. Restaurangens minimalistiska och moderna inredning skapar en harmonisk bakgrund där kökets öppna planlösning låter besökarna följa med i den spännande matlagningsprocessen.

Ett besök på Nova kompletteras av deras imponerande vinkällare som erbjuder noggrant utvalda viner från småskaliga lokala producenter. Denna harmoniska kombination av mat och vin förstärker den gastronomiska upplevelsen till något utöver det vanliga. Atmosfären är modern men ändå välkomnande, perfekt för både matentusiaster och de som söker en exklusiv, avslappnad middag i hjärtat av Ourense.

 Nova grundas i Ourense med fokus på innovativ galicisk matlagning.

 Nova tilldelas sin första Michelin-stjärna som erkännande för sin kulinariska excellens.

 Restaurangen utökar sina provsmakningsmenyer till Raíces, Nova och Cima med varierande antal rätter.

In the heart of Ourense, where vibrant culture intertwines with rich history, one can find the delightful restaurant known as Nova, located at Rúa Valle Inclán, 5. This culinary gem is not merely a dining establishment; it is an experience that draws on the strength of both local tradition and innovative gastronomy. Emphasizing fresh, seasonal ingredients, Nova crafts dishes that echo the tapestry of Galician flavors, inviting the palate to embark on a journey through the lush landscapes of Spain's northwest. The atmosphere within Nova marries rustic charm with contemporary elegance—exposed timber beams hover above polished wooden tables, while soft lighting sets the stage for intimate dinners or joyful gatherings with friends and family. The warm, attentive staff are always ready to guide guests through a thoughtfully curated menu, featuring everything from exquisite seafood to sumptuous meat dishes, ensuring every visit is a unique and comforting experience. Just a stone's throw away lie the natural thermal springs for which Ourense is famous, promising a refreshing complement to a delightful meal, or enjoy a stroll through the historic old town, where cobbled streets whisper secrets of centuries past. As the sun sets, the city comes alive with a vibrant nightlife, making it an ideal destination for night owls and early diners alike. Nova beckons food enthusiasts and travelers alike to indulge in a feast that is as much about the ambiance as it is about the exquisite cuisine—each bite an invitation to savor the rich heart of Ourense. This is where every meal becomes a memory, crafted with care and served with love.

Nova

Tres menús degustación que cambian según la temporada y disponibilidad de productos locales.

Menú Raíces

Menú Nova

Menú Cima

Menú Degustación

Menú Degustación på Nova i Ourense Spanien 

Nova i Ourense är en hyllad restaurang som erbjuder en unik gastronomisk upplevelse med fokus på säsongsbetonade och lokalt producerade råvaror. Deras meny, Menú Degustación, presenteras i tre eleganta alternativ som alla speglar Galiciens rika kulinariska traditioner med en modern twist. Den rena, moderna miljön förstärker smakupplevelsen och skapar en perfekt atmosfär för matälskare och finsmakare.

Nova öppnar upp med en rad innovativa förrätter som framhäver det bästa från Galicien med säsongens färska ingredienser. Varje rätt är noggrant sammansatt för att väcka aptiten och förbereda smaklökarna för huvudrätterna.

Menú Degustación består av tre omsorgsfullt utvalda menyer som varierar med årstiderna och tillgången på lokala råvaror. 

 hyllar det galiciska kökets rötter med säsongens bästa lokala produkter. 

 är en mer omfattande upplevelse som kombinerar tradition med kreativitet i varje rätt. Slutligen erbjuder 

 den mest exklusiva och raffinerade smakresan, där varje ingrediens och teknik är noga utvald för att skapa en fulländad måltid.

Efter huvudrätten väntar en rad delikata desserter som kombinerar klassiska spanska smaker med innovativa inslag. Varje dessert är ett perfekt avslut på en smakfull och minnesvärd måltid.

Nova är särskilt känd för sitt noga utvalda sortiment av galiciska viner som harmoniserar perfekt med menyerna. Restaurangen erbjuder även ett brett urval av öl och cocktails, vilket kompletterar den exklusiva matupplevelsen.

 som ger varje rätt en äkta och färsk karaktär.

Michelin-stjärnig kulinarisk kreativitet

 som gör varje besök till en oförglömlig smakresa.

Discover Nova in Ourense, Spain—a culinary gem offering delicious food in a charming setting. Perfect for a delightful dining experience!

Restaurang Nova i Ourense – Kulinarisk Upplevelse

Ourense Municipality

Menú degustación que destaca los sabores tradicionales de Galicia con un toque contemporáneo.

Menú degustación que combina lo mejor de la cocina gallega con técnicas culinarias modernas.

Menú degustación más extenso que ofrece una experiencia culinaria completa con platos innovadores.

Nova – en kulinarisk pärla i hjärtat av Ourense Spanien som lyfter fram det galiciska köket med en modern twist.

Beläget på Rúa Valle Inclán 5 i idylliska Ourense, erbjuder Nova en unik upplevelse för finsmakare som söker det bästa av det galiciska köket i en elegant och samtida miljö. Denna Michelin-stjärniga restaurang har blivit hyllad för sina kreativa och säsongsbetonade rätter som flödar smidigt och med en väl avvägd balans mellan tradition och innovation.

Nova erbjuder tre noga komponerade smakmenyer som speglar det bästa från Galicien, var och en med sin egen speciella karaktär och prisnivå:

 En prisvärd meny för 60 € som lyfter fram traditionella galiciska smaker med en modern touch.

 För 75 € kombineras det bästa av galicisk mat med raffinerade kulinariska tekniker för en minnesvärd smakresa.

 Nova’s mest omfattande meny för 100 €, som bjuder på en fulländad kulinarisk upplevelse med innovativa rätter.

En plats för matälskare och vinentusiaster

På Nova är varje måltid en fest för sinnena. Restaurangen är känd för sitt omsorgsfulla urval av galiciska viner som kompletterar varje rätt perfekt. Atmosfären är modern men avskalad, vilket låter råvarornas kvalitet och kreativitet i köket stå i centrum.

 För att säkra ditt bord och uppleva Nova i sin fulla prakt.

 Nova serverar brunch, lunch, middag och desserter med fokus på kvalitet och innovation.

 Accepterar kontaktlösa betalningar, kredit- och betalkort – kontanter behövs inte.

Nova i Ourense är ett måste för alla som vill upptäcka det galiciska kökets rika smaker i en miljö som kombinerar det moderna med det lokala. 

Oavsett om du är en matentusiast, en digital nomad på jakt efter nästa kulinariska upplevelse eller en trendmedveten resenär, garanterar Nova en oförglömlig gastronomisk resa som väcker både smaklökar och sinne.

Upplev Nova i Ourense, Spanien. Njut av Michelin-stjärnig mat med säsongsbetonade råvaror. Boka ditt bord idag för en unik kulinarisk upplevelse!

Michelin-stjärna Nova: Gastronomisk Upplevelse i Ourense

Planera ditt besök på Nova med tips om menyer och bästa tider att gå. Njut av en oöverträffad matupplevelse i Ourense. Kolla in våra rekommendationer!

Tips för Besök på Nova i Ourense

Lär dig mer om Nova, restaurangen i Ourense som erbjuder en innovativ tolkning av galicisk mat. Upptäck vår historia och våra erbjudanden!

Menú Degustación på Nova i Ourense Spanien

Starters

Main tasting menus

Desserts

Drycker och vin

Specialiteter och upplevelse