Matsalen meny – en smakresa i Sälen med fokus på lokala råvaror och hållbarhet.
Välkommen till Matsalen på Fjällvägen 40 i Sälen, där varje rätt är en hyllning till Sverige och noggrant utvalda, hållbara råvaror. Här kan du njuta av en mångsidig meny med allt från klassiska crêpes och galetter till moderna varmrätter och frestande desserter, perfekt för både lokalbor och matälskare på äventyr.
Förrätter som kittlar smaklökarna
Börja middagen med något lätt och smakrikt från våra förrätter. Prova vår traditionella Crêpes & Galetter som bakas på bovetemjöl från Värmland och pannkaksmjöl från Widichs i Gustafs – en perfekt kombination för en autentisk och rustik smakupplevelse. För en mer komplex smakrikedom rekommenderas Frrtter, där lufttorkad fläskfilé från Gotlands korvfabrik möter eldad tomat, purjolöksemulsion, saltrostade marcomandillas och iskall endiv – en förrätt som stimulerar alla sinnen.
Huvudrätter med karaktär och lokal förankring
För huvudrätten bjuder Matsalen på en generös grillad oxfilé som serveras med en mustig grönpepparsås. Till detta får du smaka på smörbakad sellerikål, krispiga lökbitar och perfekta pommes frites – en balanserad och smakrik rätt som uppskattas av köttälskare.
Desserter som sätter guldkant på måltiden
Avsluta din matupplevelse med en förförisk dessert: vit chokladkaka, len chokladmousse gjord på Valrhona Manjari, syrlig rabarberkompott och färska jordgubbar bildar tillsammans en perfekt harmoni av sött och syrligt.
Drycker och specials
Matsalen erbjuder ett brett urval av drycker inklusive väl utvalda viner, öl och cocktails, perfekta att matcha med maten eller njuta av som en svalkande paus. Specialrätterna varierar och speglar säsongens bästa råvaror samt kockens kreativitet – en chans att upptäcka nya smaker och spännande kombinationer.
Sammanfattning av Matsalens meny
- Förrätter: Crêpes & Galetter, Frrtter med lufttorkad fläskfilé och eldad tomat.
- Huvudrätter: Grillad oxfilé med grönpepparsås, smörbakad sellerikål, krispig lök och pommes frites.
- Desserter: Vit chokladkaka, chokladmousse på Valrhona Manjari, rabarberkompott och jordgubbar.
