Middagsmeny rökt.
På RÖKT. Norrbottniskt rökhus i hjärtat av Luleå bjuds du på en unik fusion av amerikansk rökt BBQ och svenska smaker, där varje rätt är noggrant tillagad med lokalt kött från Norrbottensgården och Alviksgården. Köttet röks långsamt över tornedalsbjörk för att framhäva en elegant och sötaktig rökton, vilket skapar en utsökt smakupplevelse som hedrar närproducerat och hållbart hantverk.
Förrätter
Börja middagen med smakrika rökta räkor, serverade med grillat bröd, aioli och citron, eller prova den spännande rökt junkölax salladen med svenska säsongsgrönsaker, vit BBQ-sås och surdegskrutonger.
Huvudrätter
RÖKT. erbjuder en rad läckra huvudrätter där röksmaken står i centrum. Njut av den björkrökta norrbottniska nötbringan i brisket, eller den långrökta pulled pork som kombinerar skinka, sida och nacke från Alviksgården med färskt bröd. För en vildare touch finns renribs med blåbärsglaze från Norrbottniska samebyar, samt klassiska ribs från Alviksgården.
Vegetariskt lockar med en rökt bönchili baserad på svenska bönor, serverad med bröd. Andra favoriter inkluderar rökta och friterade hela norrländska kycklingvingar med srirachasmörsås och pommes, samt Rökt burgare – en svensk högrevsburgare toppad med pulled pork, krispsallad, havtornsemulsion, rökt cheddar och picklad rödlök i briochebröd, serverad med pommes.
Efterrätter
Avsluta måltiden med något sött från deras glassassortiment, där du kan välja mellan två olika glasslassar: den ena med mjukglass, browniebitar, rökt saltkolasås och sockervadd, och den andra med mjukglass, blondie, hallonkompott och sockervadd. Vill du hålla det enkelt finns även vaniljmjukglass tillgängligt.
Drycker
- Öl – perfekt för att komplettera de rökta smakerna.
- Vin – noga utvalt för att harmoniera med rökta kötträtter.
- Kaffe – perfekt för att avrunda din måltid.
- Cocktails – kreativa och välkomponerade för en unik smakupplevelse.
