Svärdsklova
Nyköping, Sweden
Svärdsklovas meny
Utforska en smakfull upplevelse på Svärdsklova i Nyköping med en noggrant komponerad meny som bjuder på allt från delikata förrätter till utsökta desserter och spännande drycker. Här möts svenska klassiker och moderna inslag i en harmonisk kombination som passar både matälskare och upptäcktsresande.
Förrätter som väcker aptiten
Börja middagen med läckra smaker som de rökta räkorna serverade med aioli, dillkräm och smörstekt surdegsbröd – en perfekt kombination för två. För den som vill uppleva havets läckerheter finns skaldjurshinken med musslor, havskräftor och räkor tillsammans med surdegsbröd, aioli och citron. Andra delikata alternativ är klassisk blodpudding med rökt sidfläsk och lingonglass eller färskost gratinerad med ramslök, sommarprimörer och jordgubbar, toppad med honungsdressing och brödkrisp. Löjrom från Bottenviken med västerbottenkrokett och crème fraîche samt Skagen med handpillade räkor, dill och citron är också höjdpunkter.
Varmrätter med svenska smaker
Huvudrätterna på Svärdsklova bjuder på en variation av kötträtter, fisk och vegetariskt där varje rätt är tillagad med omsorg och lokala råvaror. Vegetariska kåldolmar serveras med sparris, betor, selleri, confiterad tomat samt en kryddig smörsås och örtslungad färskpotatis. Gårdskycklingen kommer med rostad vitlök- och selleripuré, krämig citronsås och rosmarinbräserad färskpotatis, medan Rocklundagrisen är en nattbakad fläsksida med pumpapuré, potatisstomp, lagrad prästost och äppelcidersås. Fiskälskare kan välja mellan lättrimmad torsk med mild gremolata och brynt smörskum eller koljaqueneller med rivna räkor och dill- och spenatslungad potatis. För köttälskare finns ryggbiff med confiterad tomat, potatisfondant och rödvinssås med dragon- och ramslökssmör samt Svärdsklovas burgare, en smashad burgare med cheddar, saltgurka och pommes frites.
Desserter att förälska sig i
Avsluta måltiden med en söt upplevelse som sockermunken, en sockrad munk med crème brûlée, vit chokladkrisp och smultronsorbet. Sommarbakelsen är en fest för sinnena med sockerkaka, limoncellomarinerade persikor, jordgubbar, lavendelkräm och smörrostad mandel. För en klassiker i ny tappning finns Banana split med bananpannacotta, chokladsås, vaniljglass och karamelliserade hasselnötter.
Drycker som lyfter smaken
- Alkoholfria alternativ inkluderar en sommarsallad med grön sparris, morot och krämig dragondressing samt en räkmacka med handpillade räkor och avokado.
- Cocktails som Limoncello spritz med prosecco och ingefära, Svärdsklova signature med pink gin och fläder samt Pineapple sour med bourbon och honung ger en frisk och spännande smakupplevelse.
- Dryckesalternativ inkluderar även Elderflower sour med vodka och citron samt en fräsch prosecco för de som vill ha något bubbligt till maten.
Svensk
$$
Stängt
Måndag
Closed
Tisdag
Closed
Onsdag
Closed
Torsdag
Closed
Fredag
Closed
Lördag
Closed
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.2
Loading map...
Galleri
Kommentarer
Idyll under sommaren! Uteservering sprudlar & maten är så bra! Rekommenderar skaldjuren ☀️
Grymma skaldjur och riktigt trevlig banans split! Grym utsikt!