Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Brutalisten erbjuder en unik matupplevelse där varje rätt fokuserar på en enda råvara, enligt Brutalist Kitchen Manifesto. Recensioner berömmer den exceptionella servicen och den innovativa menyn. Vissa gäster har dock nämnt att vissa rätter kan vara för enkla eller att priset inte motsvarar upplevelsen.

Upptäck Brutalisten – En Innovativ Matupplevelse i Stockholm Ända från Regeringsgatan 71.

Brutalisten är en restaurang som utmärker sig med ett unikt koncept där varje rätt kretsar kring en enda råvara, enligt deras eget Brutalist Kitchen Manifesto. Belägen mitt i hjärtat av Stockholm, på Regeringsgatan 71, bjuder denna destination matälskare på en kreativ och avantgardistisk upplevelse som kombinerar innovation med högkvalitativa smaker. Här möts du av en atmosfär där matlagning ses som en konstform, och där varje rätt berättar sin egen historia, vilket gör måltiden till en genuint minnesvärd händelse.

Brutalisten fokuserar på att lyfta fram varje ingrediens i sin renaste form. Endast vatten och salt får tillsättas, vilket sätter en fascinerande kreativ begränsning för kockarna att tänja på gränserna för smakkombinationer och tekniker. Menyn förändras med årstiderna och bjuder ofta på rätter som svarta vinbärssorbeter, hängmörad fjällko, pilgrimsmusslor och gula ärtor. Restaurangen erbjuder både vegetariska alternativ och menyer som tilltalar barnfamiljer, vilket gör den tillgänglig för en bred publik.

Många gäster uppskattar den varma och passionerade servicen, ofta ledd av dedikerade kulinariska konstnärer som tar sig tid att förklara varje rätts unika koncept och förberedelse. Restaurangen har en elegant men samtidigt avslappnad miljö med möjlighet till uteservering. Det är en plats för matentusiaster som söker något utöver det vanliga, även om vissa besökare har noterat att ljudnivån kan vara hög och att vissa rätter kan vara lite tuffa i konsistensen.

 Öppet tisdag till torsdag 18:00–23:00, fredag 18:00–23:00, lördag 12:00–15:30 samt 17:30–23:00. Söndag är stängt.

 Accepterar kontanter, betalkort, kreditkort och NFC-betalningar.

 Ja, restaurangen erbjuder en familjevänlig miljö med barnmeny.

 Serverar både öl, vin och kaffe, men inga cocktails.

Vilka är öppettiderna för Brutalisten?

 Brutalisten är öppet tisdag till torsdag från 18:00 till 23:00, fredag från 18:00 till 23:00, lördag från 12:00 till 15:30 och 17:30 till 23:00, samt söndag stängt.

Vilka betalningsmetoder accepteras på Brutalisten?

 Brutalisten accepterar kontanter, betalkort, kreditkort och NFC-betalningar.

 Ja, Brutalisten är barnvänlig och erbjuder en familjevänlig miljö.

Brutalisten har skapat sig ett rykte som en plats för de som söker en djärv och originell matupplevelse i Stockholm. Communityn uppskattar dess innovativa meny och passionerade service, vilket gör restaurangen till en destination för äkta matentusiaster. Samtidigt finns en förståelse för att konceptet med en enda ingrediens per rätt kan kännas begränsande för vissa, och prisnivån väcker blandade känslor. Oavsett, är det en restaurang som vågar utmana och inspirera – perfekt för dig som vill upptäcka något nytt och spännande på Stockholms restaurangscen.

Europe

Sweden

Beläget på den livliga Regeringsgatan i hjärtat av Stockholm, erbjuder Brutalisten en unik kulinarisk upplevelse som kombinerar avantgardistisk matlagning med en rå och minimalistisk atmosfär. Här får du inte bara en måltid, utan en konstupplevelse där varje rätt är noggrant utformad för att framhäva enskilda ingredienser. Med en meny som förändras säsongsvis, är varje besök en ny upptäcktsfärd i smakernas värld.

  Brutalisten är känt för sin strikta filosofi att använda en enda ingrediens per rätt, vilket ger en djupare förståelse för varje smaks nyanser. Det är en plats där matlagning blir en form av konst, och där besökare kan förvänta sig att bli överraskade av oväntade kombinationer.

Bland de mest framstående rätterna på menyn hittar vi den hängmörade fjällkon, vars mörhet och smak är en sann njutning för köttälskare. Den serveras med en enkel men elegant sås som framhäver köttets naturliga smaker. En annan höjdpunkt är svartvinbärssorbet, som erbjuder en perfekt balans mellan sötma och syra, vilket gör den till en utmärkt avslutning på måltiden.

  Varje rätt är en berättelse, och köket på Brutalisten strävar efter att skapa en dialog mellan mat och gäst. En av de mest minnesvärda upplevelserna är när kocken presenterar rätten med en passion som smittar av sig, vilket gör att varje besökare känner sig som en del av något större.

Brutalisten ligger strategiskt på Regeringsgatan 71, vilket gör det lättillgängligt för både lokalbefolkningen och turister. Omgiven av Stockholms livliga atmosfär, är det en perfekt plats att njuta av en middag innan man utforskar stadens nattliv. I närheten finns flera kulturella attraktioner, inklusive konstmuseer och teatrar, vilket gör det till en idealisk startpunkt för en kväll i staden.

Brutalisten är känt för sin unika filosofi att använda en enda ingrediens per rätt, vilket ger en djupare smakupplevelse.

Om du uppskattar innovativ matlagning och en unik atmosfär, är Brutalisten ett måste. Det är en plats där varje måltid blir en upplevelse.

I närheten finns flera kulturella attraktioner, inklusive konstmuseer och teatrar, vilket gör det till en idealisk plats att börja din kväll.

Ta steget in i en värld av smak och kreativitet på Brutalisten. Boka ditt bord idag och upplev en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma. Dela gärna dina upplevelser med oss och låt oss veta vad du tyckte!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYNGNYd3R3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ-SC2Hy-dX0YR7qvo7kGNpVs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYNGNYd3R3RRAB

I enjoyed the experience, but I wouldn't rush to repeat it. The food was generally of a high quality and some plates were very well conceived and executed, but I found the brutalist concept to place artificial limits on skilled chefs.  It was impressive to see how far they could take the one ingredient concept, but I felt that they could have done more with more freedom. Some plates were excellent, for instance the blackcurrant sorbets, the dairy cow, the scallop, the yellow pea. The chicken was very tasty but also very tough, as was the leek. Overall, very good food, but I'm not sure it was worth the price. I hope to see more from these chefs in the future.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdkxiVy13RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ-SC2Hy-dX0YR7qvo7kGNpVs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdkxiVy13RRAB

Very interesting and unique experience, this is the kind of creative restaurant I'd like to try, not just serving good food but avant-garde ideas!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURENllydkV3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ-SC2Hy-dX0YR7qvo7kGNpVs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURENllydkV3EAE

We were traveling and were in Stockholm for 2 days. We came to Brutalisten by accident but were presented with most wholesome and incredible experience with food and service. There’s no questioning the food and concept, it’s unique and outstanding, never found anywhere else in the world. If you are someone who appreciates the flavors, the quality, innovation and authenticity, you should visit here atleast once in lifetime. The service was also great, we met an excellent culinary artist called Cuen, who welcomed us with energy, served us with comfort and took time and passion to explain the food and efforts of the concept. They won Michelin for solid reasons.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzd2ZfR2VBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ-SC2Hy-dX0YR7qvo7kGNpVs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzd2ZfR2VBEAE

Exceptional food. Best experience in a while. Super concept, super good tasting. Good staff. Yes this isn’t a restaurant you eat at every week. I will definitely go back in a nee season with a new menu.

Some plates are experimental, and in a good way. Very nice exploration and again, food experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlbUotS1p3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ-SC2Hy-dX0YR7qvo7kGNpVs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURlbUotS1p3EAE

I am giving it a 3.5 not because of the food but because of the overall experience due to the service and venue.

If you are a foodie, you should definitely
try it out. The restaurant has a manifesto that I have not seen else where yet. Ingredients are used alone for a certain dish; only water and salt may be added. The dishes served are therefore quite interesting. Depending on your personal preference, some dishes may taste better than others. I really liked the hängmörad fjällko. Also the dessert was yummy!

The service unfortunately was less satisfactory, considering the price. The venue was very nice but extremely loud. I could barely hear my friend who was sitting opposite of me.

Unik matupplevelse på Brutalisten, Stockholm

Brutalisten är en restaurang på Regeringsgatan 71 i Stockholm, skapad av den tyske konstnären Carsten Höller. Restaurangen följer Brutalist Kitchen Manifesto och fokuserar på rätter med en enda råvara. Den har fått beröm för sin unika matupplevelse och exceptionella service.

Brutalisten: En unik kulinarisk resa i Stockholm 

Brutalisten, belägen på Regeringsgatan 71 i hjärtat av Stockholm, är en restaurang som sticker ut genom sin avantgardistiska filosofi och kompromisslösa fokus på råvaror. Grundad år 2022 av den tyske konstnären Carsten Höller, erbjuder denna plats en matupplevelse som utmanar traditionella koncept inom gastronomi.

En restaurang med ett manifest och ett koncept 

Brutalisten följer strikt Brutalist Kitchen Manifesto, vilket innebär att varje rätt består av en enda råvara, där endast vatten och salt får tillsättas. Detta minimalistiska tillvägagångssätt ger varje ingrediens möjlighet att träda fram i sin fulla smakrikedom och karaktär. Denna metod har hyllats för sin kreativitet och innovation, och sätter verkligen kockarnas skicklighet på prov.

Brutalisten öppnar sina dörrar på Regeringsgatan 71 och introducerar sin unika matfilosofi i Stockholm. 

Restaurangen får snabbt erkännande för sin unika matupplevelse, där konceptet Brutalist Kitchen Manifesto står i centrum. 

Brutalisten omnämns i White Guide som en restaurang i mästarklass, en bekräftelse på dess position som en ledande aktör inom Stockholms kulinariska scen. 

Gäster beskriver ofta Brutalisten som en exceptionell och nyskapande matdestination. Många imponerades av den höga kvaliteten på råvarorna och den kreativa användningen av endast en ingrediens per rätt. Servicen har fått särskilt beröm, med personlig och passionerad presentation från kökets medarbetare. Den unika konceptet har dock väckt blandade känslor, där vissa uppskattar den experimentella stil som utmanar smaklökar och förväntningar.

En destination för matälskare och trendmedvetna 

Brutalisten är mer än bara en restaurang – det är en plats för de som söker en kulinarisk upplevelse utöver det vanliga i Stockholm. Med en meny som utmanar konventionerna och en atmosfär som kombinerar konstnärlighet med gastronomi, är det ett måste för foodies, kreativa själar och alla som vill upptäcka nya smakvärldar. Denna plats sätter Stockholm på kartan för innovativ matlagning, där varje besök ger en minnesvärd och tankeväckande upplevelse.

En unik matupplevelse baserad på Brutalist Kitchen Manifesto, där varje rätt fokuserar på en enda råvara.

Grillad fjällko från Dalarna

Rökt och rostade potatischips från Gotland

Puffade fläsksvålar från Skåne

Grillad makrill från Smögen

Polenta med italiensk sommartryffel

Råa och syrade grönsaker från Skilleby

Fryst, grillat och inkokt Rubinola-äpple från Skåne

Brutalisten Meny

Brutalisten meny - en unik matupplevelse i Stockholm som hyllar råvarans renhet och kraft.

Beläget på Regeringsgatan i hjärtat av Stockholm, erbjuder Brutalisten en innovativ och modig meny inspirerad av deras Brutalist Kitchen Manifesto. Här får varje rätt lysa genom sin enda, noggrant utvalda råvara, vilket skapar en smakresa som är både autentisk och spännande för matälskare och äventyrliga gourmeter. Restaurangens koncept utmanar konventioner och låter smakerna tala för sig själva, med minimala tillsatser utöver vatten och salt.

Börja din måltid med en rad kreativa och texturmässigt intressanta förrätter som hyllar svenska råvaror: 

Rökt och rostade potatischips från Gotland – knapriga och smakrika med en tydlig karaktär från Gotlands jordbruk.

Puffade fläsksvålar från Skåne – salta och luftiga, med ett djup i smaken som ger en spännande kontrast.

Råa och syrade grönsaker från Skilleby – en frisk och syrlig start som sätter tonen för en mineralrik och naturligt balanserad middag.

Huvudrätterna är lika minimalistiska som kraftfulla, där fokus ligger på att framhäva varje råvaras unika smakprofil och textur:

Grillad fjällko från Dalarna – ett mästerverk som låter den hängmörade köttråvaran tala för sig själv med naturlig smak och saftighet.

Grillad makrill från Smögen – fisk med naturlig sälta och rökighet, perfekt balanserad för en riktig smakexplosion.

Polenta med italiensk sommartryffel – en elegant vegetariskt rätt där den jordiga tryffeln lyfter polentans milda sötma till nya höjder.

Avsluta middagen med en delikat och oväntad dessert som fortsätter att hylla säsongens bästa råvaror:

Fryst, grillat och inkokt Rubinola-äpple från Skåne – en kreativ och frisk avslutning med frukt i flera texturer och smaker som förtrollar gommen.

Dryckesutbudet kompletterar maten med omsorgsfullt utvalda viner och öl som lyfter fram råvarornas naturliga smaker. Kaffe serveras också för en perfekt avrundning av måltiden.

Brutalisten är känd för sin strikta filosofi där varje rätt kretsar kring en enda råvara, vilket ger köket möjlighet att utforska dess fulla potential genom innovativa tillagningsmetoder och minimalistisk kryddning. Detta skapar en unik och avantgardistisk matupplevelse som särskiljer restaurangen i Stockholms kulinariska scen.

 erbjuder Brutalisten en smakrik och tankeväckande meny som utmanar matkonventioner och bjuder på en oförglömlig gastronomisk resa. Perfekt för dig som söker en kreativ och äkta matupplevelse i Stockholm.

Experience innovative dining at Brutalisten in Stockholm. Savor delicious food in a vibrant atmosphere on Regeringsgatan.

Innovativ restaurang Brutalisten i Stockholm, Regeringsgatan

Stockholm Municipality

Brutalisten

En omfattande vinlista med noggrant utvalda viner som kompletterar menyn.

Vinlista

Ett urval av alkoholfria drycker, inklusive chaga och bissap.

Alkoholfri dryckeslista

Upptäck brutalisten på regeringsgatan i stockholm 

Mitt i hjärtat av Stockholm, på Regeringsgatan 71, väntar en unik kulinarisk upplevelse för den som söker något utöver det vanliga. Brutalisten är inte bara en restaurang, det är en innovativ matdestination som utmanar konventionerna med sitt radikala koncept: varje rätt fokuserar på en enda ingrediens, där endast vatten och salt får komplettera. Detta minimalistiska tillvägagångssätt lyfter fram råvarornas renhet och skapar en 

 men samtidigt raffinerad smakupplevelse som lämpar sig för finsmakare och äventyrslystna matälskare.

Brutalistens meny är en kreativ resa där varje rätt är en hyllning till en specifik råvara. Här kan du njuta av innovativa smaker som svartvinbärssorbet, delikata pilgrimsmusslor och gula ärtor, allt framfört med precision och passion. Rätterna är ofta experimentella, vilket gör varje besök till en ny och spännande upptäckt. Förutom att vara en fest för smaklökarna, är restaurangen också känd för sin höga kvalitet och noggranna hantverk.

För att komplettera de kraftfulla smakerna erbjuder Brutalisten en omfattande vinlista med noggrant utvalda viner som harmoniserar perfekt med menyn. För dig som föredrar alkoholfria alternativ finns även en spännande lista med drycker som inkluderar näringsrik chaga och frisk bissap, vilket gör att alla gäster kan hitta något som passar just deras smak.

Brutalisten erbjuder en trivsam och modern miljö med möjligheter till både inomhus- och utomhusservering, perfekt för alla årstider. Restaurangen är också barnvänlig med en särskild meny för de små, vilket gör det till ett utmärkt val för familjer. Servicepersonalen är passionerad och kunnig och bidrar till en minnesvärd upplevelse genom att förklara det unika konceptet och matens detaljer.

 - En omfattande samling av noga utvalda viner som förhöjer smakupplevelsen.

 - Spännande alternativ som chaga och bissap för den som vill undvika alkohol.

En destination för matälskare och äventyrare

Brutalisten är en pärla i Stockholms restaurangliv för dig som uppskattar nytänkande och vill utmana dina smaklökar. Med en mix av högkvalitativa råvaror, en modig meny och en passionerad personal, ger denna restaurang en oförglömlig matupplevelse som sätter Stockholm på kartan för modern gastronomi. Oavsett om du är en foodie, en nyfiken resenär eller någon som vill prova något helt annorlunda, är ett besök här väl värt din tid.

Stockholm County

Upplev brutala smaker på Brutalisten i Stockholm. Chefens fokus på single ingredient-rätter och lokal sourcing gör varje besök oförglömligt.

Brutalisten Stockholm - Unik Brasserik med Lokala Råvaror

Besök Brutalisten i Stockholm för en gastronomisk resa med exklusiv meny baserat på haute cuisine och lokala ingredienser. Boka bord nu!

Utforska Stockholm: Brutalisten - Innovativ Mat & Brasserik

Njut av innovativ mat på Brutalisten, en unik restaurang i Stockholm som följer Brutalist Kitchen Manifesto. Perfekt för matälskare och äventyrslystna.

Unik matupplevelse på Brutalisten, Stockholm

Matupplevelser

Plats och omgivningar

Vanliga frågor

Besök oss idag

Black Milk Gastro Bar

Sturehof

An Nam