Restaurangen at Fotografiska Stockholm overview menu overview in svenska och svenska språk.
Fotografiskas restaurang i hjärtat av Södermalm erbjuder en unik gastronomisk upplevelse med fokus på plantbaserad säsongsmat och hållbarhet. Menyn är kreativt sammansatt för att använda alla delar av råvarorna, vilket speglar restaurangens engagemang för miljövänlig matlagning. Under kvällstid finns dessutom delikata alternativ med odlad fisk och hållbart kött för dem som önskar.
förrätter och starter
Börja din måltid med innovativa och fräscha smaker som sätter tonen för hela besöket. Restaurangen erbjuder en rad växtbaserade och kreativa små rätter som är perfekt för att dela eller njutas som en lätt start på middagen.
huvudrätter
Menyn bjuder på två signaturrätter som lyfter fram säsongens bästa ingredienser i en modern och hållbar tappning. Potatis med brynt smör, rökt crème fraîche och säsongens rom ger en rik och komplex smakupplevelse, medan äppelpizzan med fänkål och zero-waste äppelsorbet är en fräsch och nyskapande rätt som lockar både öga och gom.
efterrätter
Efter maten kan du njuta av säsongens söta avslutningar, skapade med samma omsorg för råvarorna och hållbarheten som resten av menyn. Dessa desserter kompletterar väl den smakrika middagen och lämnar ett bestående gott intryck.
drycker och specials
Restaurangen erbjuder ett urval av drycker som kompletterar menyn perfekt, med fokus på ekologiska och lokalt producerade alternativ när det är möjligt. Specials erbjuds i form av kvällsrätter med hållbara proteinkällor och säsongsbetonade kreationer som speglar restaurangens passion för miljömedveten och innovativ mat.
- Potatis med brynt smör, rökt crème fraîche och säsongens rom – En smakrik huvudrätt som kombinerar jordnära potatis med lyxiga smaker från smör och rom.
- Äppelpizza med fänkål och zero-waste äppelsorbet – En nyskapande rätt som kombinerar syrligt och sött med krispig fänkål för en frisk smakupplevelse.
