Indio Kitchen Menu
Starters
- Sopa De Miso: Miso, Rocoto, Lime
- Edamame: Ångade Sojabönor
- Chips & Dip: Friterade Cassava Chips, Amarillo Dip
- Yuyo Wakame: Inlagd Sjögräs, Sesam
- Ostron Nikkei: Ostron, Beurre Blanc, Leche de Tigre, Korianderolja, Öringrom
- Ceviche 'Clásico': Torsk, Leche de Tigre, Rocoto, Ångad Choclo Majs
- Ceviche 'Leche De Tigre': Smörkokta Räkor, Bläckfisk, Musslor, Långhalstorsk, Leche de Tigre, Rostad Peruansk Majs
- Tiradito De Tierra: Grillad Portobello, Ponzudressing, Cassavarot
- Lobster Roll: Krämig Hummer Tartare, Grillad Bulle
Mains
- Pachamama Buri: Krispig Tofu, Japanskt Ris, Krispig Quinoa, Vegansk Amarillo Majonnäs
- Cholo Buri Flank: Sofrito-kokt Ris, Lime-Chili Dressing, Avokado, Inlagd Sjögräs, Stekt Flankstek
- Cholo Buri Lax & Röding: Sofrito-kokt Ris, Lime-Chili Dressing, Avokado, Inlagd Sjögräs, Stekt Fisk
- Don Buri: Osötad Risbotten, Fisk och Skaldjur, Inlagda Grönsaker, Rocotoemulsion
- Maki Moto: Lax, Avokado, Gurka, Kryddig Majonnäs
- Salmon Amarillo 'Peruda': Grillad Lax, Amarillo Smör, Fläderbloms-emulsion, Öringrom, Matcha Salt
- Spicy Aji Tuna: Grillad Tonfisk, Rocoto Majonnäs, Friterade Rotfrukter
- Coco Mama Maki 'Mother of Health': Ostronsvampar, Avokado, Soja Majonnäs, Timjan Furikake
- Lax 'Signature': Grillad Lax, Manchego, Honung, Ingefära Puré
- Torskrygg 'Parsley Confit': Persilje-lagrad Torsk, Konfiterad Vitlök, Matcha Salt
- Röding 'Kimchi': Grillad Röding, Kimchi Smör