[Section Heading]
Utforska en utsökt tre-rätters meny som förenar nordiska råvaror med japanska matlagningsmetoder, skapad av TAK:s kreativa ledare Frida Ronge. Denna meny på Nordic Light Hotels restaurang TAK erbjuder en unik smakresa i hjärtat av Stockholm.
förrätter
Börja din måltid med en elegant tartar av röding, vars delikata smaker förhöjs av en syrlig ponzu och en len gräddfil. Rätten toppas med nyrivna pepparrot, krispiga rädisor och ett lätt gurkskum som ger en frisk och lätt textur.
huvudrätter
Till huvudrätt serveras långsamt grillade korta revbensspjäll med en rik kombination av tomater. Här samsas både rostade och picklade tomater, ackompanjerade av krispiga friterade lökringar och en fermenterad chilisås som ger en perfekt balans mellan sötma och hetta.
desserter
Avsluta din smakupplevelse med en elegant dessert där rabarberkompott, smaksatt med japansk Umeshu, möter mjuk mandelkaka och ugnsbakad kamomillyoghurt. Rätten lyfts fram av ett knäckigt havretoffee som tillför en härligt krispig textur.
specialiteter
- Nordiska råvaror med japansk teknik: En unik fusion som skapar spännande och smakrika rätter.
- Kreativt ledarskap: Frida Ronge står bakom denna inspirerande meny med moderna smaker.
