Menyöversikt för Restaurant @ Hotel Skeppsholmen i Stockholm Sverige.
Upptäck en delikat meny på Restaurant @ Hotel Skeppsholmen, där varje rätt speglar det bästa av svenska smaker med en modern twist. Här erbjuds en noggrant komponerad middag med lokala ingredienser som ger en minnesvärd smakupplevelse i hjärtat av Stockholm.
Förrätter
Saltbakade rödbetor som kombinerar syrlighet från inlagda senapsfrön med len getost och den söta smaken från Skeppsholmens egen honung.
Krämig svampsoppa med färska svampar, grädde och delikata vaktelklubbor som värmer från första skeden.
Potatiskaka toppad med sikrom, rödlök, gräslök och citron för en frisk och smakrik start.
Steak tartare med fint nötkött, dijonnaise, kapris, rödbetor och krasse som ger en klassisk men spännande smakupplevelse.
Rotfruktschips med svart vitlök och örtig dipp för den som söker något krispigt och smakrikt.
Huvudrätter
Potatisdumplings fyllda med kantareller, Västerbottensost och serverade i svampbuljong med inlagda rotfrukter.
Grillad portabellosvamp ackompanjerad av rostad pumpa, palsternackspuré och saltrostade mandlar för en rustik, vegetabilisk höjdpunkt.
Räksmörgås med ägg, majonnäs, rödlök, gräslök och rättika – en fräsch klassiker med skaldjur.
Grillad fjällröding med smörstekta svampar, svartrot, blomkålspuré och vitvinssås – en elegant, nordisk fiskrätt.
Friterad abborre serveras med pommes frites, tartarsås och broccoli för en svensk take på fish and chips.
Köttbullar med krämig sås, lingon och potatispuré – en tidlös svensk favorit.
Hemlagad kalvsalami serveras med stekt lök, potatispuré, rödvinsjus och senapsinlagda gula rödbetor för en smakrik köttupplevelse.
Dessert
Ljummen ost från Jurss mejeri med hjortronkompott, friterad persilja och hasselnötter - en perfekt balans mellan syrligt och krispigt.
Tarte tatin med äpple, vaniljglass och nötcrust för en klassisk fransk avslutning.
Crème caramel med hallonsorbet och Honeycrisp-äpple för en len och fruktig avslutning.
Glass eller sorbet för en lätt och svalkande dessert.
Kaffegodis som ett sött komplement till din kopp kaffe.
Drycker och tillbehör
- Hemgjord trufflemajonnäs som passar perfekt till franska pommes frites.
- Oliver, cornichons och chili som en smakfull aptitretare.
