Meny på Stigen av Knut i Täby, Sverige. Upptäck vår norrländska meny med rätter som tunnbrödspizza, hjortskavsgryta och hjortronmojito.
Förrätter
Vår meny inleds med en rad smakfulla förrätter, som fångar essensen av norrländsk matlagning. Prova vår säljande Jerusalem Artichoke Soup, som är en smakfull blandning av inlagd pumpa och rökt gräddfil, eller njut av Reindeer Inner Tight med lingonberry gel och kryddig ostkräm.
- Jerusalem Artichoke Soup: Inlagd pumpa, Jerusalem artiskroketter, rökt gräddfil, chiliolja. Reindeer Inner Tight: Inlagd i akvavit och stjärnanis, lingonberry gel, selleri croutons, kryddig ostkräm, tranbärs- och fröflatbröd. Trout Tartare: Chorizomajonnäs, fänkål, rosa peppar, rostade mandlar, frysriven tomat, dill. Plate from the North: Renkorv, rökt renhjärta, rökt fläskfilé, rökt älginnerfilé, Västerbottensost, hjortronmarmelad, äpple- och chilichutney.
Huvudrätter
Våra huvudrätter är en hyllning till den svenska naturen. Välj mellan en läcker Tunnbrödspizza Tryffelsvinet med Västerbottensost och rökt sidfläsk eller njut av Tunnbrödspizza Norrsken med timjanmarinerade älgköttbullar och svart vitlökssås. För den som söker en mer robust smak, finns Minced Moose med potatismos och lingon eller Steamed Skrei Cod med varm hummersås och grillad spetskål.
- Tunnbrödspizza Tryffelsvinet: Västerbottensost, rökt sidfläsk, rödlökssylt, Jerusalemartiskräm, äpple- och tryffelkräm. Tunnbrödspizza Norrsken: Västerbottensost, timjanmarinerade älgköttbullar, svart vitlökssås, bakad mini-lök, svarta vinbär, friterad grönkål. Tunnbrödspizza Bergeforsen: Västerbottensost, kallrökt regnbågslax, dill- och kapersremoulad, spenat, inlagd fänkål, riven pepparrot. Minced Moose: Potatismos, ärtor, schalottenlök, brun smör, lingon. Steamed Skrei Cod: Blomkålsterrin, dillkrämd Sandefjordsås, grillad spetskål, varm hummersås, inlagd citronskal.
Desserter
Avsluta din måltid med våra läckra desserter. Vår Dark Chocolate Terrine är en chokladdröm toppad med körsbärs- och lakritssås, och Crème Brûlée är en krämig delikatess med vit choklad och hjortron. Varför inte också prova vår Cheese from the North, som erbjuder en perfekt kombination av smaker med päron- och ingefärsmarmelad och flatbrödschips?
- Dark Chocolate Terrine: Körsbärs- och lakritssås, vaniljgrädde, hasselnötter, flatbrödsmul. Crème Brûlée: Vit choklad, yoghurt, hjortron. Warm Blueberries: Vaniljglass, krossade drömmar, lakritssirap. Cheese from the North: Päron- och ingefärsmarmelad, flatbrödschips, hjortronmarmelad. Ligonberry Sorbet: Vit choklad, torkade lingon. Truffles.
Drycker
Komplettera din måltid med något av våra noggrant utvalda drycker. Vi erbjuder ett brett sortiment av öl och vin som perfekt matchar vår norrländska meny. Fråga gärna vår personal om rekommendationer.
Specialiteter
Vi erbjuder också ett urval av specialiteter som kan variera, så håll utkik efter säsongsbetonade rätter och unika skapelser som speglar vårt engagemang för kvalitet och smak.
