Utö Värdshus restaurang meny overview och smakupplevelse i skärgården Sverige.
Utö Värdshus erbjuder en kulinarisk resa genom säsongsbetonade rätter där varje ingrediens är noggrant utvald för att framhäva den äkta smaken av skärgården. Beläget i hjärtat av Utö, är denna restaurang en pärla för både lokalbefolkning och besökare som söker en oförglömlig matupplevelse.
Starters för en smakfull början på din måltid
Börja med deras eleganta Ostron Rockefeller – fräscha ostron toppade med spenat, krämig hollandaise och en touch av lyx. För något lite annorlunda rekommenderas Bleak Roe på krispiga Hasselbackspotatisar, serverad med syrlig gräddfil och färsk gräslök, en perfekt kombination av texturer och smaker.
Mains – en festmåltid med lokala råvaror och säsongens bästa
Huvudrätterna är en hyllning till färska råvaror och gastronomisk kreativitet. Entrecôte serveras med potatiskroketter, picklad rödlök och en generös grönpepparsås som lyfter köttet till nya höjder. För fiskälskare erbjuds smörstekt rödspätta med sommarprimörer, en blåmusselsås, rostade hasselnötter och regnbågslöjrom som skapar en smakrik och elegant rätt.
Alternativt kan du njuta av lättgravad och bakad röding med hummerkräm, smörstekt svartkål och sommarens kantareller – en balans mellan havets smaker och skogens rikedom. För vegetarianer har man skapat en kreativ blomkålsstek med kikärtspuré, krispiga kikärter och chimichurri som ger en kraftfull och välbalanserad smakupplevelse.
Desserts som avslutar med söt perfektion
Avsluta din måltid med något sött och minnesvärt. Den friterade Bao-bullen toppad med karamellsås och vaniljglass är en spännande dessert som kombinerar krispighet med len glass och karamellens rikedom. Eller prova den dekonstruerade citron- och limecheesecaken som bjuder på en fräsch och syrlig avslutning med en modern twist.
Dryckesmeny och specials
Utö Värdshus kompletterar din matupplevelse med ett urval av viner och öl som passar perfekt till varje rätt. Här kan du även njuta av välkomponerade cocktails och en kopp nybryggt kaffe, idealiskt för såväl lunch som middag. Specialmenyer erbjuds regelbundet och speglar säsongens bästa råvaror, vilket gör varje besök unikt och inspirerande.
- Starters: Ostron Rockefeller, Bleak Roe på Hasselbackspotatis med gräddfil och gräslök.
- Main courses: Entrecôte med potatiskroketter, smörstekt rödspätta med sommarprimörer, bakad röding med hummerkräm, blomkålsstek med kikärtspuré.
- Desserts: Friterad Bao-bulle med karamellsås och vaniljglass, Dekonstruerad citron- och limecheesecake.
- Drinks: Viner, öl, cocktails och kaffe för alla tillfällen.
