Restaurangmeny på Domtrappkällaren i Uppsala.
Upplev traditionell svensk matlagning med en modern twist på Domtrappkällaren, en pärla i Uppsala där varje rätt är omsorgsfullt tillagad för att ge dig en smakfull upplevelse i historisk miljö. Här möts klassiska råvaror och välkomponerade smaker i en meny som hyllar det svenska köket med elegans och precision.
Huvudrätter
Mellan rätterna finns något för alla smaker, med noggrant utvalda ingredienser som förhöjer varje rätt:
- Torskrygg: Serveras med Gotlandspotatis, friterad ostronskivling och en rik brynt smörsås som lyfter fram fiskens naturliga smaker.
- Ren: Innanlår av ren med hasselbackspotatis, blancherad och stekt savojkål, murkelsås och lingon för en genuin svensk smakupplevelse.
- Köttbullar: Traditionella svenska köttbullar serverade med potatispuré, pressgurka, rårörda lingon och krämig gräddsås.
- Gös: Delikat gös med rostad jordärtskocka, potatisstomp med dill, sotad citron och en vitvinssås à la ninon.
- Ryggbiff: Saftig ryggbiff med dragon- och schalottenlökssmör, grön sparris, semitorkad tomat, rödvinssås smaksatt med timjan och rosmarin samt krispiga pommes frites.
Drycker
Domtrappkällaren erbjuder också ett urval av drycker som kompletterar maten perfekt och förhöjer den kulinariska upplevelsen, från lokala viner till klassiska svenska drycker.
En unik matupplevelse
Varje rätt på Domtrappkällaren speglar den svenska matkulturen med en modern känsla, där lokala råvaror och noggranna tekniker möts för att erbjuda en minnesvärd och smakrik restaurangupplevelse i hjärtat av Uppsala.
