Veckans lunchmeny på Ulls Restaurang i Uppsala.
Ulls Restaurang i Uppsala bjuder på en säsongsanpassad och omsorgsfullt tillagad lunchmeny med en tydlig inriktning på färska grönsaker och balanserade smaker. Här kan du njuta av en varierad buffé och en rad utsökta rätter som passar både köttälskare och vegetariska entusiaster, samt ett generöst utbud av smörgåsar, wraps och läckra desserter.
Förrätter och smörgåsar
Starta din måltid med något av de generösa smörgåsalternativen, serverade på antingen surdegsbaguette eller ciabatta. Välj mellan en fräsch kombination av tomat, mozzarella och basilikaolja, en smakrik variant med kyckling, sallad, soltorkade tomater och färskost eller en delikat mix av fänkålssalami, brieost och sallad. För wrap-entusiaster finns vegetariska och kycklingbaserade alternativ med fräscha grönsaker och krämiga dressingar som wasabicrème eller fetaostcrème, samt en wrap med rostbiff och pepparrotscrème som lyfter smakerna.
Huvudrätter
Mellan varmrätterna finns något för alla smaker, från den vegetariska tortellinin fylld med ricotta och spenat i en kryddig tomatsås till den klassiska svensk husmanskosten såsom isterband med persiljestuvad potatis och inlagda rödbetor. För den som vill ha något unikt erbjuds helstekt fläskkarré med stekt potatis och en subtil dragonemulsion, liksom den indiskt inspirerade paneer tikka masalan med basmatiris. Fiskälskare kan njuta av Ulls egenpanerade sejfilé med kokt potatis och en frisk dansk remouladsås.
Vegetariska alternativ som grönsaks- och mozzarellabollar med bulgursallad och en smakrik basilikadressing, samt en spännande panko- och chilipanerad rotselleri med rostad potatis och tryffelsmakande majonnäs, finns också att välja bland. Asiatiska kycklingvingar med jasminris och sojasås erbjuder en smakfull variation för den som söker något annorlunda. Dessutom ingår en klassiker med ärtsoppa och pannkakor, toppade med sylt och vispad grädde, som uppskattas av många.
Desserter
Avsluta lunchen med något sött från dessertmenyn som erbjuder en len Oreo cheesecake, toppad med grädde och halloncoulis, en frisk vitchokladmousse med färska bär och citronmeliss samt en aromatisk fläderpannacotta med jordgubbar och rostade kokosflakes. Varje dessert är noggrant komponerad för att ge en perfekt avslutning på måltiden.
