Mellanrummet meny översikt och delikatesser att upptäcka i Göteborgs franska oas.
Mellanrummet i Göteborg bjuder på en smakfull resa genom fransk-inspirerade rätter som lyfter fram färska och ekologiska råvaror. Denna meny är noga komponerad för att erbjuda både klassiker och moderna favoriter i en atmosfär som påminner om Köpenhamns eleganta men familjära miljö.
Förrätter att fresta dina smaklökar
Börja din måltid med klassiska och välkomponerade förrätter som sätter tonen för hela besöket. Njut av nybakat bröd med smör, eller prova den välkända Toast Skagen som kombinerar räkor, majonnäs, dill och citron på perfekt rostat bröd. För ost- och charkälskare finns en aptitretande tallrik med utsökt ost, prosciutto, salami, pickles och marmelad. Vegetariska alternativ som Skogschampinjonstoast med skogschampinjoner och parmesan ger en smakrik start. Och för den som vill ha något annorlunda, är de friterade ostronen med vitlök, soja och äppelmarmelad en spännande och krispig upplevelse.
Huvudrätter med fransk elegans och lokal prägel
Mellanrummet erbjuder en rad lockande huvudrätter där varje rätt är en hyllning till kvalitet och smak. Fisksoppan kombinerar svärdfisk, musslor, pilgrimsmusslor och räkor, serverad med vitlöksbröd – en perfekt balans av havets läckerheter. Rostad spetskål med fetaost, morotspuré och kapris ger en fräsch vegetarisk upplevelse. Anka a l’orange presenterar saftig ankbröst med en klassisk apelsinsås och rosmarinstekta potatisar. Moules frites är en tidlös favorit med musslor, pommes frites och aioli. Slutligen, den stekta svärdfisken med citronsås, rosmarinstekta potatisar och caponata levererar en elegant och smakrik avslutning på huvudrättsdelen.
Desserter som förgyller måltiden
Avsluta med en klassisk Crème brûlée som förför med sin krämiga konsistens och vaniljtoner eller njut av en varm blåbärspaj serverad med len vaniljsås – båda perfekta söta avslutningar som speglar fransk tradition med svenska smaker.
Dryckesutbud och specials
Mellanrummet kompletterar sin meny med ett utsökt urval av viner som harmoniserar med smakerna i rätterna och skapar en fulländad matupplevelse. Den franska temainspirerade atmosfären förstärks av detta noggrant utvalda dryckesutbud, som garanterar en välbalanserad och njutbar måltid.
- Toast Skagen – räkor, majonnäs, dill och citron på rostat bröd.
- Anka a l’orange – ankbröst med apelsinsås och rosmarinstekta potatisar.
- Crème brûlée – krämig vaniljpudding med karamelliserat socker.
