Vallgatan 12 menyöversikt och kulinariska upplevelser i Göteborgs hjärta.
Välkommen till Vallgatan 12, en pärla i Göteborg där du bjuds på en utsökt meny med europeiska och svensk-inspirerade rätter i en atmosfär som kombinerar tradition med modern elegans. Här möts du av noggrant utvalda råvaror och kreativa smakkombinationer som tillfredsställer både finsmakare och vardagsäventyrare. Upptäck våra lockande förrätter, mättande huvudrätter, himmelska desserter och omsorgsfullt utvalda drycker. Perfekt för en middag med vänner, en romantisk kväll eller en paus i stadspulsen.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med våra fräscha och smakrika förrätter som sätter tonen för hela måltiden. Boquerones är marinerade ansjovisar i olivolja med vitlök och persilja, en frisk och aromatisk start. För den som söker något lätt och fräscht finns Pointed Cabbage , spetskål smaksatt med citron, olivolja, salt och peppar. Våga också prova våra färska Oysters , serverade med citronklyftor och en klassisk mignonettesås. Sist men inte minst erbjuder vi ett elegant urval av ostar från Hilda Nilsson, med krispiga kex och fruktiga syltar som gör varje tugga till en smakupplevelse.
Huvudrätter
Våra huvudrätter bjuder på en blandning av klassiska svenska smaker och internationella influenser med fokus på kvalitet och råvarornas egen karaktär. Long Cooked Brisket är en mustig och mör nötköttsbringa som långsamt tillagats med lök, morötter, vitlök, rött vin och örter, perfekt för dig som älskar djupa smaker. För den som vill ha något med sting finns Pork Belly in Honey and Chili , där fläsksidan är glaserad med honung, chili, vitlök och sojasås för en perfekt balans mellan sötma och hetta. Fiskälskare kan njuta av Torskloin med Potatispuré , där en saftig torskbit serveras med krämig potatispuré, säsongens grönsaker och en len citronsmörsås. För en lite annorlunda vardagsfavorit finns Pizza med Skagenröra , en finurlig kombination av krispig pizzadeg, räkröra, sallad och citron som ger en frisk och mättande smakupplevelse.
Desserter
Avsluta måltiden med våra frestande desserter som kombinerar svenska smaker med internationella influenser. Rabarber- och jordgubbspaj med vaniljglass ger en perfekt balans mellan syra och sötma, med en smulig pajbotten och krämig glass som smälter i munnen. För chokladfantasten finns Brownie med pistageglass och brynt smörpulver , en rik och ljuvlig dessert där den intensiva chokladen möter en nötig och smörig smakexplosion.
Drycker och specialiteter
Till varje rätt kan du njuta av ett urval av omsorgsfullt utvalda drycker, inklusive hantverksöl, europeiska viner och innovativa cocktails som kompletterar smakerna på tallriken. Vallgatan 12 är även känt för sina säsongsbetonade specialerbjudanden som förnyas regelbundet för att erbjuda något nytt och spännande varje gång du besöker.
Sammanfattning
Vallgatan 12 i Göteborg erbjuder en unik kombination av svensk gastronomi och europeiska smaker i en avslappnad men ändå stilfull miljö. Med en meny som spänner från läckra förrätter och hjärtliga huvudrätter till dekadenta desserter och utvalda drycker, finns något för varje smak och tillfälle. Besök Vallgatan 12 för en oförglömlig matupplevelse mitt i stadens puls.
- Boquerones: marinerade ansjovisar med vitlök och persilja.
- Long Cooked Brisket: långkokt nötkött med rödvin och örter.
- Rabarber-/Jordgubbspaj med Vaniljglass: svensk somrig dessert med vaniljglass.
