Traditionell schweizisk mat i Genève med en läcker meny att utforska.
I hjärtat av Genève kan du njuta av en meny som hyllar den klassiska schweiziska matkulturen med genuina smaker och traditionella ingredienser. Från ostälskare till köttfantaster erbjuder denna meny något för alla som vill uppleva autentiska rätter från Schweiz.
förrätter
Cheese Fondue: En klassiker med en krämig blandning av Gruyère och Emmentalost, vitlök, vitt vin och en skvätt kirsch, kryddad med muskot och svartpeppar som ger en rik och tröstande smakupplevelse.
Raclette: Smält racletteost serverad med kokta potatisar, pickles, lök och en variation av lufttorkade köttsorter – en perfekt start på en schweizisk måltid.
Kornsoppa: En värmande soppa med korn, färska grönsaker, örter och kraftig buljong – en rustik start som påminner om det genuina schweiziska köket.
huvudrätter
Ankbröst med hallonvinägersås: Mört ankbröst serverat med en syrlig och fruktig sås på hallonvinäger, tillsammans med säsongens grönsaker och potatis för en elegant smakbalans.
Lammkotletter med timjan: Saftiga lammkotletter smaksatta med aromatisk timjan och vitlök, serverade med färska grönsaker och potatis – en rustik och smakrik rätt.
Kalv i gräddsås: Mört kalvkött i en krämig svampsås med vitlök, serverat med potatis och grönsaker som ger en klassisk och tröstande smakupplevelse.
Rösti: Den schweiziska klassikern av rivna potatisar stekta i smör med lök, salt och peppar – perfekt som tillbehör eller som en lättare huvudrätt.
desserter
Äppelpaj: En klassisk dessert med mjuk äppelfyllning kryddad med kanel, bakad i ett smörigt pajskal med en perfekt sötma.
Crème Brûlée: Krämig vaniljpudding med ett knäckigt karamelliserat lager på toppen – en elegant och tidlös avslutning på middagen.
Chokladmousse: En len mousse gjord på mörk choklad, ägg, socker och grädde som ger en rik och lyxig smakupplevelse.
drycker och specialiteter
Till varje måltid erbjuds ett urval av noggrant utvalda schweiziska viner och lokala specialiteter som kompletterar de rika smakerna i maten och förhöjer din gastronomiska upplevelse i Genève.
