Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Champfèr

Restaurant Talvo by Dalsass in Champfèr, Switzerland, is renowned for its Mediterranean-inspired cuisine, exceptional service, and historic ambiance. Guests frequently praise the exquisite food, attentive staff, and unique setting. The wine selection is also highly regarded, with over 800 labels available. Some reviews mention the portion sizes as being small, which may not be suitable for those with larger appetites.

Europe

Switzerland

Välkommen till Restaurant Talvo, en dold pärla belägen i hjärtat av Champfèr, Sankt Moritz. Här förenas traditionell alpin charm med medelhavsinspirerad gastronomi. Den gamla fjällstugan, med sin rustika atmosfär och eleganta inredning, erbjuder en unik matupplevelse som är både intim och lyxig. Varje besökare tas emot av Dalsass-familjen, som personligen rekommenderar utvalda viner för att komplettera din måltid.  

  Med en meny som kombinerar det bästa av alpinsk och medelhavsmat, är varje rätt en fest för sinnena. Prova deras signaturrätt, "Rökt lax med citronsås och örter", som är både fräsch och smakrik. För den som söker något mer robust, är "Viltkött med svampsås" en perfekt balans av smak och textur.  

En av de mest minnesvärda aspekterna av Talvo är deras imponerande vinlista, som är noggrant utvald för att passa varje rätt. Den erbjuder en blandning av lokala och internationella viner som verkligen lyfter din matupplevelse.  

En intressant detalj är att restaurangen har en speciell avdelning för cigarrökare, vilket gör att du kan njuta av en cigarr utan att störa andra gäster. Det är en liten men betydelsefull detalj som visar på Talvos engagemang för att skapa en helhetsupplevelse.  

För dem som undrar vad som gör Talvo så speciellt, är svaret enkelt: den personliga servicen, den fantastiska maten och den unika atmosfären. Här är några vanliga frågor och svar:  

**Vad är Talvo känt för?**  
Talvo är känt för sin unika kombination av alpin och medelhavsmat, samt sin imponerande vinlista.  

**Varför besöka?**  
Besök Talvo för en oförglömlig matupplevelse i en fantastisk miljö, där varje detalj räknas.  

**Vad finns i närheten?**  
I närheten av Talvo finns flera vackra vandringsleder och skidbackar, vilket gör det till en perfekt plats att besöka efter en dag i naturen.  

Avslutningsvis, om du letar efter en unik matupplevelse i Sankt Moritz, är Restaurant Talvo det perfekta valet. Boka ditt bord idag och upptäck varför så många gäster återvänder för att njuta av denna fantastiska restaurang.  

Vi ser fram emot att välkomna dig till Talvo, där varje måltid är en fest för smaklökarna.  

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2eC1ubmVREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ31bJBwF-g0cRuJOGtdIpw-Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2eC1ubmVREAE

Talvo is a unique restaurant with the ambience of a luxury restaurant build into an old mountain hut. The Dalsass family welcomes every guest personally and even personally recommended the wines for us. The food combined the Alps with Mediterranean perfectly and the entire experience has been amazing.

The wine selection is stunning and beyond the normal standard of a1 Star restaurant. The service is on point and always adequate.

As a cigar smoker I also enjoyed the little extra room for cigar smokers without molesting other guests – brilliant and absolutely recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmN0wzNjFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ31bJBwF-g0cRuJOGtdIpw-Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmN0wzNjFnRRAB

Perfect ambiance and high end service
We’ve spent our NYE at this place and everything was according to our expectations for that night.
The staff was more than friendly and have prepared special events
Excellent experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURzOU5mMUZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ31bJBwF-g0cRuJOGtdIpw-Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURzOU5mMUZnEAE

Great service, amazing presentation and tasty food. Highly recommended. Best wine choice and prices!!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNvdXZqWVF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ31bJBwF-g0cRuJOGtdIpw-Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNvdXZqWVF3EAE

The restaurant building itself is unique.  The food pleasant with a trace of Asian inspiration!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQNU1EY193RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ31bJBwF-g0cRuJOGtdIpw-Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQNU1EY193RRAB

One of our top 5 restaurants in the world!

Lyxig middag på Restaurant Talvo i Champfèr, Sankt Moritz

Restaurant Talvo, located in a historic 1658 farmhouse in Champfèr, Switzerland, has a rich history of hosting notable figures and offering exceptional cuisine.

Historien om Restaurant Talvo i Champfèr, Schweiz.

Restaurant Talvo, beläget i ett historiskt bondgård från 1658 i Champfèr, Schweiz, har en rik historia av att hysa framstående personer och erbjuda exceptionell mat. Denna charmiga plats är inte bara känd för sin utsökta meny, utan också för sin fascinerande bakgrund som sträcker sig över flera århundraden.

Här är några av de mest betydelsefulla händelserna i Restaurant Talvos historia:

1960: Byggnaden uppfördes som en bondgård.

1880: Användes som den lokala skolan fram till 1887.

1990: Roland och Brigitte Jöhri köpte och drev restaurangen som Jöhri's Talvo.

2000: Kock Götz Rothacker tilldelades två Michelinstjärnor under sin tid.

2011: Martin och Lorena Dalsass tog över och döpte om det till Talvo by Dalsass.

Restaurant Talvo är nu en av de mest uppskattade restaurangerna i området, känd för sin unika atmosfär och fantastiska menyer som kombinerar alpin och medelhavsinspirerad mat. Besökare kan njuta av en äkta kulinarisk upplevelse i en miljö som bär på en rik historia och karaktär.

Dine In

Restroom

Parking Options

In the enchanting village of Champfèr, just a stone's throw from the lavish charm of St. Moritz, lies the illustrious Restaurant Talvo. This jewel of culinary art is not merely a place to dine, but a journey into the heart of Swiss gastronomy. Surrounded by the majestic Alps, the restaurant boasts an ambiance that melds rustic elegance with sophisticated modernity, creating a serene haven perfect for both intimate dinners and festive gatherings. The seasonally inspired menu highlights the finest Swiss produce, from the freshest alpine cheeses to artisanal meats, all presented with a stylish twist that warms the heart as much as it satiates the taste buds.

Restaurant Talvo

Experience Mediterranean-inspired cuisine with top-quality ingredients in a historic setting.

Ormalingen pork breast with red prawn from Marzano

Green olive gnocchi with fresh salami & Datterini tomatoes

Steamed sea bass with carabineros & clementine sauce

Red partridge with gingerbread sauce and corn galette

Restaurant Talvo Menu

Utforska Menyn på Restaurant Talvo i Champfèr Schweiz 

Välkommen till Restaurant Talvo, där du kan njuta av enastående medelhavsinspirerad matlagning i en unik och historisk miljö i hjärtat av Schweiz. Menyn är en kulinarisk resa som kombinerar traditionella alpina smaker med modern Medelhavskonst, tillagad med förstklassiga råvaror. 

Börja din måltid med delikata förrätter som förbereder dina smaklökar för det som komma skall. Även om menyn främst fokuserar på huvudrätter, finns det alltid möjligheter att upptäcka säsongsbetonade aptitretare som speglar talang och kreativitet i köket.

Huvudrätter – Smaker som Fångar Alpen och Medelhavet

Talvos huvudrätter erbjuder en elegant balans mellan rik alpisk tradition och livfulla medelhavssmaker. Prova den saftiga Ormalingen fläskbröstet kombinerat med den delikata röda räkan från Marzano, en perfekt fusion av texturer och smaker. För pastaälskare finns den unika gröna olivgnocchin serverad med färsk salami och soltorkade Datterini-tomater, en smakrik rätt som lockar varje gourmand.

För en mer delikat fiskupplevelse rekommenderas den ångade havsabborren med carabineros och en frisk clementinsås som ger en uppfriskande citrusnot till varje tugga. Eller upptäck den röda rapphönan, elegant serverad med en kryddig pepparkakssås och krispig majsgalette, som fulländar den rustika men ändå sofistikerade smaken.

Avsluta din kulinariska resa med en utsökt dessert som sätter pricken över i:et. Talvo erbjuder en rad handplockade söta skapelser som kompletterar menyns smaker och förgyller din måltid.

På Talvo är dryckesutbudet lika noggrant utvalt som maten. Restaurangen erbjuder en imponerande vinlista med rekommendationer från familjen Dalsass, som personligen väljer ut viner som harmoniserar med varje rätt. Förutom kvalitetsviner finns också ett brett sortiment av öl och cocktails som kompletterar måltiden.

Med sin unika atmosfär som kombinerar en lyxig restaurang med en gammal fjällstuga är Talvo en destination för matälskare som söker något annorlunda. Restaurangen erbjuder dessutom en separat cigarrsalong, perfekt för den som vill njuta av en cigar utan att störa andra gäster, vilket gör besöket till en exklusiv och minnesvärd upplevelse.

Ormalingen fläskbröst med röd räka från Marzano

 – En utsökt kombination av lokalt fläskkött och delikat havsfångst som förför smaklökarna.

Grön olivgnocchi med färsk salami & Datterini-tomater

 – En smakrik och fyllig rätt där Medelhavets fräschör möter alpina influenser.

Ångad havsabborre med carabineros & clementinsås

 – En lätt och elegant fiskrätt med friska citrusaromer.

Röd rapphöna med pepparkakssås och majsgalette

 – En rik och kryddig rätt som kombinerar traditionella smaker på ett nyskapande sätt.

Upplev kulinariska delikatesser på Restaurant Talvo i St. Moritz. Njut av gourmetmat omgiven av alplandskap. Boka ditt bord nu!

Restaurant Talvo - Fine Dining in Champfèr

Maloja Municipality

A multi-course tasting menu featuring seasonal and imaginative dishes.

Gourmet Menu

An extensive wine cellar with over 800 exquisite labels.

Wine Selection

restaurant talvo i champfèr schweiz - en exklusiv matupplevelse i alperna 

Beläget i den charmiga byn Champfèr nära St. Moritz, är Restaurant Talvo en unik destination för gourmeter som söker en oförglömlig kulinarisk resa mitt i de schweiziska alperna. Denna restaurang är inrymd i en ombyggd gammal fjällstuga och kombinerar rustik charm med en lyxig atmosfär som tilltalar både lokalbor och internationella besökare.

gourmetmeny som förenar alper och medelhav

Talvos signatur är en fängslande gourmetmeny som bjuder på en mångsidig smakupplevelse. Menyn består av flera kreativa rätter som följer de bästa säsongsbetonade råvarorna och smälter samman smaker från de majestätiska alperna med medelhavets friska toner. Varje rätt presenteras med enastående precision och konstnärlighet, vilket gör varje måltid till en kulinarisk höjdpunkt.

exklusiv vinkällare och förstklassig service

En av Talvos största attraktioner är dess omfattande vinutbud med över 800 exklusiva etiketter, noggrant utvalda för att komplettera matupplevelsen. Personalens personliga och kunniga rekommendationer förhöjer besöket ytterligare och säkerställer att varje glas vin passar perfekt till din måltid. Restaurangen erbjuder dessutom en särskild cigarrsalong, vilket ger en diskret och elegant plats för cigarrentusiaster utan att störa övriga gäster.

 Lunch, middag, dessert och kaffe serveras dagligen.

 Gratis parkering finns både på gatan och i parkeringsplats i närheten.

 NFC, kreditkort och betalkort accepteras – kontanter behövs inte.

Talvo är alltså ett utmärkt val för dig som söker en exklusiv och genuin restaurangupplevelse i hjärtat av Graubünden. Här möts du av en varm välkomst från familjen Dalsass och en meny som speglar både tradition och innovation i en fantastisk miljö.

Graubünden Region

Upplev en unik matupplevelse i Champfèr med Luksus på Restaurant Talvo. Boka bord för Gourmetmenyer och njut av fantastisk service!

Restaurant Talvo: Lyxig Middag i Champfèr

Planera din besök till Restaurant Talvo i Champfèr med vår exklusiva guide! Njut av gourmetmat och en historisk atmosfär.

Guide till Restaurant Talvo i Sankt Moritz

Lär dig mer om Restaurant Talvo i Champfèr, en historisk pärla med Michelin-tjänst som erbjuder en utsökt meny och lyxig atmosfär.