Meny på Osteria Cyrano i Lugano Schweiz.
Upplev en utsökt resa genom Medelhavets smaker med Osteria Cyranos noggrant komponerade meny, skapad av kocken René Nagy. Här möter traditionella rätter en modern tolkning i hjärtat av Lugano, Schweiz. Menyn erbjuder en symfoni av färska, genuina ingredienser och kulinarisk passion.
Förrätter
Börja måltiden med en smakrik mix av klassiska och nyskapande förrätter. Njut av en fräsch insalatina mista som kombinerar blandade blad, ett perfekt kokt ägg och krispig, rökt pancetta från Trentino IGP. För skaldjursälskaren finns ett elegant medaglione av rökt lax från Lostallo, dekorerat med en Black Tiger-räka och serverat på en söt paprikasäng. Den som söker något lyxigt väljer de lätt gyllene sparrisarna toppade med stekt gåslever och ett bukett av fräscha kantareller. Avsluta förrätten med en svalkande andalusisk gazpacho, förfinad med ekologisk extra jungfruolja från Frisina.
Huvudrätter
Mellanrätter på Osteria Cyrano är en fest för smaklökarna med ett brett urval av rätter som hyllar Medelhavets rikedom. Prova hemgjorda tagliolini med saftiga Angusköttbullar, soltorkade tomater och en molnlik mozzarella di bufala från Aversa DOP. För en havsinspirerad upplevelse erbjuds linguine med färska vongole, stekta dadeltomater i ekologisk olivolja och en lätt kryddig fisksås. Risotton är en mustig rätt med Carnaroli-ris från San Massimo, kantareller, gräslök, smör och lagrad Grana Padano. Vegetariska alternativ som grillade höstgrönsaker med kål, zucchini, aubergine, fänkål, sötpotatis och grillade tomater med ekologisk olivolja tillfredsställer även de mest kräsna. Havets läckerheter inkluderar grillad ricciola och bläckfiskringar på en bädd av vongolesås och mullet bottarga, samt gyllene bläckfiskarmar serverade med Pachino-tomatpassata och sparris. Helgrillad plattfisk med bläckfiskringar, musslor och vongole i en delikat havssås är en annan stjärna. Köttälskare kan njuta av grillad Aberdeen Angus med basilikaolja och aromatiska örter, ugnsbakad fläskfilé med husgjord korv och Dijonsenapssås, samt kalvfilé med smörstekta kantareller och örter från trädgården.
Desserter
Avsluta din kulinariska resa med ett urval av ostar, noga utvalda för att komplettera middagen, eller frestas av de söta frestelserna som är särskilt utvalda från Osteria Cyranos dessertmeny. Varje dessert är en perfekt avrundning på en minnesvärd måltid.
Drycker och specials
Osteria Cyrano kompletterar sin meny med omsorgsfullt utvalda drycker och säsongsbetonade specialiteter, vilket säkerställer en komplett och njutbar matupplevelse. Besök restaurangen för att upptäcka dagens specials och matchande dryckesval.
- Varför välja Osteria Cyrano – en destination för matälskare som vill utforska autentiska och innovativa rätter i Lugano.
- Lokala och ekologiska ingredienser – menyn är rik på närproducerade produkter, inklusive ekologisk olivolja från Frisina.
- Bred variation för alla smaker – från vegetariska höstgrönsaker till exklusiva kött- och fiskrätter.
