Menyn på CORD by Le Cordon Bleu i London cirka 2024-2025 årstidens skatter och innovativa smaker
CORD by Le Cordon Bleu i London erbjuder en kulinarisk resa med en meny som speglar säsongens finaste råvaror och modern gastronomi. Varje rätt är ett konstverk som kombinerar unika smaker och texturer för en minnesvärd matupplevelse.
Förrätter
Börja din middag med den karamelliserade sellerin, en elegant förrätt där den djupa tamarindtonen möter doften av girollesvamp och sötman från kastanj.
Huvudrätter
- Norfolk Black Leg Chicken Breast - Mör kycklingbröst serverat med fyllig cannelloni, rostad salsify och purjolök, allt rundas av med en smakrik sauternes-sås.
- Cornish Seabass - Fräsch havsabborre serverad med rostad kålrot, aubergine, borlottibönor och en dashi-buljong som förhöjer smaken av havet.
- Cep Pasta - En vegetarisk höjdpunkt med pumpa, fikon, pinjenötter och en subtil senapston, perfekt för den som vill ha en smakrik och kreativ pastarätt.
- BBQ Monkfish - Grillad havskatt med smakrik avokado, basilika, lime och en frisk tosazu-vinäger som ger en spännande twist.
- Highland Venison en Croûte - Viltfavoriten med hjort inlindad i smördeg, serverad med kål, bacon, murklor och päron för en rik och komplex smakupplevelse.
Dessert och drycker
Avsluta med eleganta desserter som kombinerar konstnärlig presentation med raffinerade smaker, som den hyllade yuzu-desserten, ett friskt och kreativt avslut på middagen. Njut även av ett brett urval av cocktails, noggrant komponerade för att komplettera varje rätt.
