Upptäck COYA Citys meny i London Citys hjärta med autentiska peruanska smaker som väcker dina sinnen.
COYA City är en oas för matälskare som vill utforska ljusa och livfulla smaker från Latinamerika, särskilt Peru. Restaurangen erbjuder en rik palett av rätter med färskhet och autenticitet i fokus, där varje tugga berättar en historia från sydamerikanska köket.
Förrätter som förför smaklökarna
Börja din kulinariska resa med anrättningar som "Crocantes con Guacamole" – krispiga majstortillas täckta med en krämig och fräsch guacamole, kryddad med ají amarillo för en perfekt balans av hetta och fruktighet. Eller prova "Calamares con Ocopa", där möra babybläckfisk serveras med peruansk ringblomma och quinoa, en rätt som kombinerar texturer och smak på ett utsökt sätt. För köttälskare finns "Baos de Wagyu", ett mjukt wagyu-brisket med tryffel-emulsion och röda shiso-blad, samt "Empanadas con Wagyu" fyllda med wagyu och serverade med en smakrik vitlökssås. För en frisk och kryddig touch rekommenderas "Tartare de Atún" med gulfenad tonfisk, avokado och het majonnäs, medan "Cangrejo de Concha Blanda" erbjuder en tunn mjukskalsskrabba med yuzu, avokado och ají limo coleslaw.
Huvudrätter fyllda med tradition och smak
När det gäller huvudrätter erbjuder menyn klassiska anticuchos: "Anticuchos de Res" med nötkött, ají panca och koriander, "Anticuchos de Pollo" marinerade i ají amarillo och gräslök, samt vegetariska "Anticuchos de Setas" med portobellosvamp och persilja. För en saftig upplevelse kan du njuta av "Pollo a la Parrilla", grillad kyckling från corn fed baby chicken, eller "Costillas de Cerdo" – fläskribs glaserade med tamarind och toppade med cashewnötter. För en lyxigare smakupplevelse finns "Chuletas de Borrego" med lammkotletter och vitlökschips, "Bife Ancho" – en jospergrillad rib eye med chimichurri, "Lomo de Res" med kryddig nötköttsfärs, krispig schalottenlök och anis, och för de mest kräsna "Bife Angosto Wagyu" med chilensk wagyu och fältmusslor. Den imponerande "Chuletón" är en jospergrillad rib of beef som serveras med escabeche – en perfekt huvudrätt för köttentusiasten.
Små rätter och efterrätter att njuta av
Menyn erbjuder även spännande smårätter som "Col Picuda", en hispykål kryddad med paprika och soja, "Patatas Bravas" med krispiga potatisar, het tomat och huancaina-sås, "Berenjena" med japansk aubergine, miso och sesam samt "Arroz con Choclo" – vitt ris med sötma från majs och vitlök. För en grön och frisk kontrast serveras "Brócoli" med sesamfrön.
Drycker och specials att förhöja upplevelsen
COYA City är känt för sina fantastiska cocktails och drycker, där särskilt den kryddiga margaritan rekommenderas varmt. Restaurangen har också en närliggande pisco-bar där du kan njuta av autentiska peruanska drycker som förgyller varje måltid.
- Crocantes con Guacamole - krispiga majstortillas med guacamole och ají amarillo.
- Anticuchos de Res - grillspett med nötkött, ají panca och koriander.
- Chuletón - jospergrillad högrev med escabeche.
- Patatas Bravas - krispiga potatisar med het tomat och huancaina-sås.
