Angelinas meny på Dalston Lane i London, en fusion av italienska och japanska smaker i hjärtat av staden.
På Angelina möts du av en spännande meny där säsongens bästa råvaror kombineras med italienska och japanska kulinariska traditioner. Här får du en kulinarisk resa som erbjuder en perfekt balans mellan innovation och hantverk.
Förrätter
Starta middagen med en lätt och smakrik förrätt som Blood Orange Carpaccio, där skivor av blodapelsin möter en subtil havssalt och en syrlig rödlöksrelish. Eller prova den unika Shizu Leaf med italiensk salsiccia som förenar örtigt och kryddigt på ett elegant sätt.
För en exklusivare start rekommenderas Sea Urchin (Uni), som serveras kall för att framhäva havets rena och lena smaker, eller Fritto Misto – en krispig tempurarätt med turnip tops och söt soja som ger en härlig textur och sötma.
Huvudrätter
Angelinas huvudrätter är ett konstverk av smaker och texturer. Unagi Risotto med ål, risottoris, bränd sojabutter och dashi ger en krämig och djup smakupplevelse som harmoniserar perfekt.
För den som vill utforska mustiga smaker rekommenderas Cavolo Nero Tonkotsu – svartkål i en kraftfull tonkotsu-buljong toppad med ägg och keta-kaviar. Tagliolini med Cornish Crab, wasabi och ingefära är en delikat pastarätt som framhäver havets finaste smaker med en japansk twist.
Andra favoriter inkluderar den eleganta Skate Wing med keta-kaviar, kalvkött och samphire samt Tagliatelle med kanin, shitake och ägg som skapar en oemotståndlig kombination av jordnära och umamirika smaker.
För en kryddigare upplevelse finns Maltagliati med fläskkött, ingefära, salladslök och chili som ger en värmande och smakrik middag.
Desserter
Avsluta måltiden med en elegant dessertrunda. Black Sesame and Milk Chocolate Panna Cotta är en len kombination där svart sesam möter mjölkchoklad i en krämig panna cotta-botten.
Frangipane Tart med nashi-päron bjuder på en mild och fruktig smak med en nötig fyllning, medan Chocolate Crostata lockar med sin rika chokladfyllning inbäddad i ett sprött bakverk.
Drycker och specialiteter
Njut av ett urval av noga utvalda viner och handgjorda cocktails som är skapade för att komplettera menyerna och förhöja varje smakupplevelse.
- Färska cocktails med skarpa och välbalanserade smaker.
- Omsorgsfullt utvalda viner som lyfter fram det bästa i varje rätt.
